Архивы за Сентябрь 2012
Пирог с яблоками из слоеного теста
Пирог — конверт с яблоками из слоеного теста.
Для этого пирога на скорую руку понадобится:
- 400 грамм слоеного теста
- яблоки 5-6 штук ( у меня было 2 персика, я тоже их добавила).Фрукты надо очистить и порезать дольками.
- сахар
- яйцо
Тесто раскатываем в большой прямоугольник и переносим на противень как показано на фото. Выкладываем начинку из яблок или смеси фруктов. Посыпаем сахаром. Закрываем, защипывая по диагонали. Смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут.
Пирог — конверт с яблоками из слоеного теста — отличное дополнение к чаепитию!
Приятного аппетита!
Как приготовить скумбрию в фольге
Как приготовить скумбрию? Ну, конечно, в фольге! Прекрасный способ приготовления любой рыбы без масла, да еще и с гарниром из лука и картофеля.
Скумбрию моем, потрошим и отрезаем голову или удаляем жабры, солим и приправляем молотым кориандром и перцем, полчаса пусть помаринуется, тем временем, чистим лук и картофель. На одну рыбку хватит 1 средней картофелины и 1 небольшой луковицы. Режем пластинками картошку, а лук полукольцами.
В брюшко кладем картофель и лук. У меня лука получилось многовато, поэтому я просто сверху выложила его на рыбку. Можно еще немного поперчить и посолить. Заворачиваем в фольгу и противень с рыбкой отправляем в духовку 180 — 200 градусов на 1 час.
Вот собственно и все, теперь вы знаете как быстро и вкусно приготовить скумбрию в фольге.
Так же можно приготовить скумбрию с овощами или засолить по-быстрому!
Полезная и вкусная, и вполне бюджетная рыбка -скумбрия пусть чаще гостит у вас на столах.
Приятного аппетита!
Щи в горшочке
Я уже рассказывала, как я готовлю щи со свежей капустой, сегодня поделюсь еще одним способом приготовления щей, на сей раз в духовке в горшочке.
Все очень просто, у меня горшочек примерно на 2 литра и очень похож по форме на чугунок. В такой посуде наши бабушки готовили в русской печке и кашу, и щи, и вообще все…
На дно я положила капусту (количество регулируйте, исходя из своей посуды, примерно1/4 часть),
далее картофель, порезанный кубиками, хватит 1-2 штук, следом мясо грамм 100-150, потом лук, порезанный перьями, помидоры 1-2 штуки (лучше убрать кожицу), специи, соль, вода.
Добавила ароматного масла от вяленых помидор и лавровый лист.
Закрываем крышкой и ставим в 200 градусную духовку до закипания, после того как пойдет пар — убавляем до 100 градусов и томим 1 час.
Щи в горшочке — готовы!
Получились особенно вкусными, рекомендую:)
Приготовленные таким способом щи заменят и суп, и второе блюдо.
Приятного аппетита!
Печенье из слоеного бездрожжевого теста
Печенье из слоеного бездрожжевого теста. Рецепт из серии на скорую руку.
Понадобится:
- готовое слоеное тесто (причем любое количество)
- сахар
- яичный белок
Раскатываем тесто и нарезаем ножом для теста на квадратики или прямоугольники ,чтобы без отходов 🙂
Далее обмакиваем одну строну в невзбитом яичном белке, затем обмакиваем в сахарный песок и выкладываем на противень. Запекаем при 180 градусах минут 10. Печенье из слоеного бездрожжевого теста готовится мгновенно, главное, что у вас было тесто.
Ну, а если захочется самим сделать — то есть интересный рецепт здесь.
Приятного аппетита!
Мясо с овощами в горшочках
Мясо с овощами в горшочках решила я приготовить, увидев рецепт грузинского блюда чанахи, которое также готовится из мяса и овощей в горшочках. Есть свои нюансы в приготовлении, но я адаптировала рецепт под свои возможности и, надо сказать, получилось вкусно. Мне нравится готовить в горшочках, потому что сначала все заложила, а потом свободна, только аромат, разносящийся по дому и выдает, что в духовке рождается вкусная еда для всей семьи.
Для этого блюда понадобится:
- горшочки (у меня 2 больших, в каждом 2 порции)
- мясо (у меня была свинина) 500 грамм
- картофель 4 штуки средних
- морковь 2 шт.
- лук 2 шт. средних
- соль, специи (перец, петрушка, хмели-сунели и т.д)
- зеленый горошек 1 банка
- майонез ( в следующий раз буду делать без него)
- масло растительное
- вода
- чеснок 2 зубчика
Булка с маком
Булка с маком из дрожжевого теста.
После разделки пирожков с луком и яйцом остался у меня кусок теста и я решила его пристроить, изобразив домашнюю маковую булку. Ну, вроде бы, получилось не плохо и вполне эстетично, оттого, смело делюсь с вами простой идеей исполнения этой красивой выпечки.
Тесто раскатываем в большой прямоугольник, как на фото. Смазываем растительным маслом, посыпаем сахарным песком и маком довольно щедро. Скатываем в рулет. Переносим на смазанный маслом противень, делаем надрезы по всей длине на расстоянии 1 см. Далее, получившиеся лепестки разворачиваем и поочередно раскладываем в противоположные стороны.
Получается довольно красиво. Даем подняться. Отправляем в духовку , нагретую до 180 градусов,
на минут 25. Булка с маком — вкуснее , чем магазинная раз в 100)))
Идеи разделки теста в изобилии на «ВОТ ТАКИХ ПИРОГАХ», угощайтесь!
Пеките красиво!
Печеные пирожки с луком и яйцом
Пирожки печеные с луком и яйцом.
У меня на сайте уже не в первый раз появляется эта начинка , сочетание лука и вареных яиц классическое и любимое многими. Более того, такую начинку используют не только в пирожках, но даже в варениках.
Привезла я с дачи зеленый лук, причем лук пророс сам из того, что в конце июля не был замечен или оставлен на грядке. Молодые и яркие луковки с перышками привлекли мое внимание и я все собрала. Пучок свежего лучка и натолкнул меня на мысль о начинке для пирожков.
Поставила я тесто, рецепт приведен здесь. Повторяться не буду, пожалуй, только замечу, что добавила сметаны около полстакана, которая уже не годилась в пищу, а в тесто — в самый раз 🙂 Количество жидкости в тесто уменьшила как раз на эти полстакана.
Луковки перебрала , помыла, отделила перья от луковиц. Яйца (7 штук) отварила и остудила. Перья мелко порезала, а луковицы нарубила и пожарила на растительном масле. Когда лук жареный остыл, соединила с зеленым лучком и рубленными яйцами. Это и позволило в начинку ничего, кроме соли и перчика, не добавлять, маслице связало все ингредиенты и начинка получилась довольно однородной.
Еще я решила немного по-новому слепить пирожки. Разнообразная лепка помогает ориентироваться среди пирожков с разными начинками. Если печете много видов, то лучше, чтобы они визуально отличались и сразу было понятно какой с чем 🙂
Формируем как показано в мастер-классе на фото, выкладываем на смазанный противень, даем минут 30-40 подняться тесту, а потом выпекаем при 180 градусах минут 15-20. Разболтанным яйцом в процессе выпечки смазываем пирожки и допекаем. Можно, конечно, смазывать и перед выпечкой, но мое стойкое убеждение, что это лучше делать, когда пирожки приняли свою окончательную форму после подъема и уже слегка подпеклись.
Ну вот такие маленькие секреты выпечки для вас, друзья мои. А наши печеные пирожки с луком и яйцом -готовы!
Приятного аппетита!