ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘творог’

ВКУСНЫЕ сырники из творога с манкой готовятся легко, а результат порадует!

Слышала, что в сырники добавляют манку и не стала искать рецепт, просто провела очередной кулинарный эксперимент. 

Он выдался удачным, рецептом по вашим просьбам, делюсь, надеюсь, сохраните и воспользуетесь в самое ближайшее время.

✅творог 450 грамм

✅манка полстакана

✅сахар 2 ст.ложки 

✅соль 1/2 ч.л

✅яйцо 1 шт

✅ванилин щепотка или пакетик ванильного сахара (10г)

✅мука для панировки 

Все ингредиенты смешала и пробила блендером до однородного состояния. Минут 20 надо дать тесту отдохнуть и потом лепить. Сформировала сырники руками и обваляла в муке. Жарила на растительном масле на небольшой температуре с обеих сторон, в финале прикрыла крышкой. Подавала сырники с абрикосовыми дольками из варенья, которое варила летом и, кстати, рецепт есть на сайте, воспользуйтесь поиском.

Сырники из творога удались, нежные, вкусные, а с любимым вареньем просто 💥

Приятного аппетита!

Бисквитные кексы придумала сегодня в прямом эфире в моем инстаграме https://www.instagram.com/votsmirnova . Импровизация удалась, поэтому решила поделиться доступным и простым рецептом. Для бисквитного теста понадобится:

• Яйца 4 штуки
• Мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• соль 1\2 ч.л.
• разрыхитель 1 ч.л.

Для творожной начинки понадобится:

• Творог 180 грамм
• кефир 3,2% 200 мл
• сахар пол-стакана
• ванильный сахар или ванилин

В миксере взбиваем яйца с солью и сахаром до пышной пены. Вводим аккуратно на малых оборотах муку и разрыхлитель.

В формочки наливаем бисквитное тесто наполовину.

Творожную начинку пробиваем блендером, объединив все компоненты: творог, кефир и сахар с ванилином.

Творожную начинку наливаем сверху кексов и отправляем будущие кексы в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут.

Бисквитные кексы с творожной начинкой получились ароматными и очень вкусными, приготовить их легко, уверена, вам тоже захочется их испечь.

Приятного аппетита!

Обнаружив субботним утром в холодильнике творог с истекающим сроком годности и «задумавшуюся» деревенскую сметану, не знаю какой жирности, но явно больше 20%, решила приготовить вкусную выпечку. В том момент я еще не знала каков будет результат, это была чистая импровизация на основе имеющихся ингредиентов, которые нужно было срочно пристроить.

• сметана деревенская 200 грамм
• творог нежирный зерненый  300 грамм
• 2 яйца
• сахар примерно 100 гр
• соль 1 ч.л.
• сода 1 ч.л.
• лимонный сок
• мука примерно 2 стакана
• растительное масло
• цедра лимона

У меня есть кухонный помощник — миксер, который замешивает и взбивает сам, что позволяет мне без особых хлопот готовить тесто.

В чашу отправила творог, сметану, сахар и яйца. Все хорошо миксер перемешал. Далее добавила  соду, гашеную лимонным соком, цедру и муку.

Я количество муки не замеряла. Добавляла на глаз до получения консистенции мягкого теста.Тесто получается липкое.

На лист противня кладем пекарскую бумагу. Смазав щедро руки растительным маслом, отщипываем комочек теста, формируем колобок и выкладываем на противень.

Духовку необходимо заранее включить на 180 градусов, чтобы к моменту выпечки она была хорошо прогрета.

До красивого румянца выпекаем булочки, это займет примерно 20-25 минут.

Булочки в духовке стали пышными, корочка слегка потрескалась, сделав их еще более аппетитными)))

Быстро и вкусно, и продукты не пропали. Рецепт простой и повторить его сможет любой, кто любит, когда дома пахнет выпечкой…

Испеките творожные булочки, повторите  мой опыт, ваши родные скажут вам спасибо!

Буду благодарна за комментарии и если вы поделитесь этим простейшим рецептом с друзьями в социальных сетях.

 

Впереди Сабантуй — пожалуй, самый яркий  татарский праздник, знаменующий собой окончание весенних полевых работ. Хорошо  потрудились — значит можно и хорошенько отпраздновать.

              Татарская  кухня славится вкусными и сытными блюдами, среди которых : шурпа, эч-почмаки, белиш, чак-чак, кыстыбый и, конечно, баурсак.

Минимум ингредиентов и хлопот – максимум вкуса и удовольствия.

Сегодня я расскажу, как готовила творожные баурсаки по просьбе журнала «Эссен Грин», очередной номер которого готовится к печати.

Ингредиенты:

1. Творог 5% — 300 грамм
2. Яйца — 4 штуки
3. Сметана 20% — 4 столовых ложки
4. Соль — 0,5 чайной ложки
5. Чайная ложка соды без верха
6. Мука  — 3-4 стакана
7. Растительное масло для фритюра   — 1 литр

Способ приготовления:

• В миску кладем творог, разбиваем яйца, добавляем сметану, соду и соль. Соду гасить не надо, она «подружится» с кислотой из сметаны и творога и баурсаки получатся воздушными и нежными. Перемешиваем смесь до однородного состояния и вводим просеянную муку, примерно 2 стакана. Размешиваем. Должно получится мягкое тесто, важно не «забить» его мукой, чтобы оно было мягким и увеличивалось в объеме во время жарки.
• На стол высыпаем стакан муки и тесто из миски выкладываем на муку. Формируем комок.
• Тесто нарезаем на полоски, а потом нарезаем небольшими колбасками.
• Тем временем, в казане или другой толстостенной посуде должно закипать масло.
• Тестируем готовность фритюра маленьким кусочком теста, если оно сразу всплыло и начало жариться — фритюр готов. Аккуратно отправляем в казан кусочки творожного теста, шумовкой перемешиваем , добиваясь ровного румянца баурсаков.
• На тарелку с бумажным полотенцем выкладываем готовые творожные баурсаки, давая излишкам масла стечь.
• Ароматные и нежные баурсаки, посыпаем сахарной пудрой, стараясь, чтобы каждый был посыпан.

Чашечка чая, запах домашней выпечки и тающие во рту творожные баурсаки — станут приятным воспоминанием о чудесном и любимом в нашей республике празднике — Сабантуй.

Приятного аппетита!

 

Творожный десерт на Пасху может стать достойной альтернативой творожной Пасхе. Вам понадобятся  простые и доступные продукты.

Ингредиенты:

• 700 грамм творога 9% или 18%
• 200 грамм сахара
• 250 мл сметаны 20%
• 30 грамм желатина
• 30 мл молока
• 100 грамм воды
• 100 грамм цукатов и изюма

 

Из утвари понадобятся:

• Силиконовые формы для кексов
• Миксер или блендер
• Кондитерский мешок

Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть.

Творог, сметану и сахар смешиваем до однородной массы миксером или в блендере.

На дно формочек выкладываем цукаты и изюм.

В набухший желатин вливаем молоко и ставим в микроволновую печь на 2 минуты.

Перемешиваем и аккуратно вводим в творожную смесь и снова взбиваем до однородной массы.

Перекладываем массу в кондитерский мешок.

Аккуратно выдавливаем творожную массу в формочки, наполняя их до 2/3.

Снова добавляем цукаты и изюм, после чего заливаем до краев формы творожной массой.

Ставим формочки в морозильную камеру на 40 минут.

Очаровательный, полезный и очень вкусный творожный десерт — готов!

Поздравляю всех с наступающим праздником Светлой Пасхи!

 

 

Пирог со сливами и творогом я приготовила и теперь спешу поделиться с вами очередным простым и доступным рецептом домашней выпечки.

Сейчас, когда в разгаре сезон фруктов, самое время побаловать своих близких выпечкой со сливами, впрочем, если у вас есть морозильник, то удалив косточку, можно запастись сливами и на зиму. И тогда, в любое время года, вы сможете испечь этот простой и очень вкусный пирог.

Понадобятся:

• готовое слоеное тесто — 200 грамм
• творог 1 пачка — (200 грамм)
• слива — 200 грамм
• сахар — 1 стакан ( или чуть меньше, если не любите сладкое)
• 3 яйца
• 1/2 стакана сметаны

Первым делом, раскатываем тесто и выстилаем дно формы. Скалкой обрезаем излишки теста.

Творог разминаем вилкой, добавляем яйца и сахар и хорошо взбиваем миксером, постепенно добавляя сметану.

Получится жидкая начинка для пирога.

Сливы, если свежие,освобождаем от косточек, делим на половинки и выкладываем на тесто, срезом в низ.

Заливаем сливы творожной начинкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Пирог со сливами и творогом лучше остудить перед употреблением, в этом случае он сохранит свою форму.

Кусочек ароматного пирога порадует всех!

Испеките непременно к чаю, вам понравится!

Приятного аппетита!

Творожные кексы на кефире появились как будто сами собой  🙂 из необходимости пристроить стакан кефира и 200 грамм творога. Такие кексы станут отличным дополнением к чаю и  украсят ваш стол к приходу гостей.

Понадобятся:

• творог 200 грамм
• яйца  4 шт
• кефир  1 стакан
• сахар  1 стакан
• разрыхитель собственного приготовления 4 ч.л.
• мука 2 стакана
• ванильный сахар или ванилин
• коричневый сахар для посыпки
• соль щепотка

Творог, яйца и сахар смешиваем миксером. Добавляем кефир, ванилин. Вводим просеянную муку и разрыхлитель. Как я делаю разрыхлитель или пекарский порошок я рассказывала здесь.

Тесто по консистенции должно быть похоже на густое тесто на оладьи.

В силиконовые формочки для кексов или  в бумажные капсулы для маффинов наливаем примерно полторы столовые ложки теста. Сверху посыпаем творожные кексы коричневым сахаром.

Духовку нагреваем до 180 градусов и запекаем творожные кексы на кефире в течении примерно 20-25 минут, до сухой лучинки и красивого румянца.

Ставим чайник  и угощаемся вкусными свежеиспеченными кексами из творога.

Повторите мой опыт, уверена , вы оцените этот замечательный и доступный рецепт.

Приятного чаепития!