Записи с меткой ‘в духовке’
Сыр «Камамбер» в духовке с чесноком и хлебом
Сыр «Камамбер» с чесноком и хлебом в духовке
Тот самый случай, когда в названии размещен почти весь рецепт!
Для начала выясним, чем Камамбер характерен. Камамбе́р (с французского Camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Цвет этого сыра от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой, поверх которой растёт белая плесень .

Представляю вам гениальное в своей простоте и невероятно вкусное блюдо на скорую руку!
Понадобятся:
- Сыр «Камабер» или сыр «БРИ» — 1 упаковка
- Багет, батон или белый хлеб
- Чеснок 2-3 дольки
- Оливковое масло
Сыр надрезаем как на видео и шпигуем дольками чеснока, выкладываем в форму для запекания, устеленную пергаментом.
Хлеб нарезаем и выкладываем вокруг сыра, поливаем оливковым маслом и посыпаем травами.
Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 15 минут.
Это очень вкусно, обязательно приготовьте, вам понравится!
Приятного аппетита!
Индейка, запеченная в фольге
Сегодня, 2 января уже нового 2016 года, я вновь уселась за клавиатуру, чтобы рассказать вам о том, как я исполнила свою мечту — приготовить индейку. Но прежде,чем я пущусь в очередное кулинарное повествование, хочу поздравить всех любителей «ПИРОГОВ» с наступившим Новым годом и пожелать, прежде всего, здоровья, достатка, гармонии, любви и семейного счастья!
И вот с таким позитивным настроем, я возращаюсь к нашей птичке.
К слову сказать, приобретена она была в канун Нового года на ставшей уже традиционной в нашем городе гусиной ярмарке, где фермеры из окрестных районов продают доморощенных птиц. Выбор был большой: и гуси, и индоутки, и куры, но я остановилась на индюшке весом более 6 кг. Надо сказать, что были и более весомые экземпляры, но я выбрала ту, что влезет в мою духовку и реально может быть съедена моей, хоть и большой, семьей 🙂
Готовила я индейку на новогодний стол, а значит приготовления начались аж вечером 29 декабря. При комнатной температуре индюшку разморозила, и за ночь она оттаяла.
После разморозки я натерла индейку солью из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса, в моем случае получилось 16 чайных ложек. Потом прочитала в интернете, что просаливают индейку и в рассоле с понравившимися специями и добавила прованские травы и воды. В этом растворе, периодически ворочая, индейку продержала вплоть до самого момента приготовления.
Готовится индейка в духовке, используется и рукав и фольга , я выбрала второй метод, т.к. не было у меня рукава такого гигантского размера))). Для наглядности представляю вашему вниманию пошаговые фото.
Для аромата индейку нафаршировала. Понадобились 3 зеленых кисло-сладких яблока, 1 апельсин, по горстке чернослива и кураги. Заполняем фруктами брюшко и фиксируем шпажками и нитками. Как это сделать просто и красиво, я рассказывала здесь.
Духовку включаем на 220 градусов.
На противень стелим фольгу и выкладываем индейку. Края фольги заворачиваем и отправляю индейку в духовку, рассчитывая время ее пребывания так: 40 минут на 1 кг веса. Моя индейка готовилась 4,5 часа.
Примерно 1,5 часа она готовила при 220 градусах в фольге, а потом при 180 градусах все оставшееся время и уже без фольги, через каждые 15-20 минут я поливала ее собственным соком.
Ну вот и весь сказ, как говорится. Нарядная, сочная индейка стала украшением новогоднего стола. Вся семья впервые пробовала такое блюдо, а как известно надо загадывать желания, когда пробуешь что-то новенькое. Я очень хочу,чтобы мечты всей моей семьи, и мечты всех хороших людей сбылись в Новом году!!
Да будет так!!!
Пирог наливной с яйцом и зеленым луком
Пирог наливной с яйцом и зеленым луком приготовить легко и просто, вам понадобятся доступные ингредиенты:
- Сметана — 350 г.
- Масло сливочное — 150 г.
- Мука — 280–300 г.
- Яйца куриные — 6 шт.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Лук зеленый — 1 пучок
Приготовление этого пирога делится на 2 этапа — приготовление начинки и приготовление наливного теста.
Начинку готовим и мелко порезанного зеленого лука и 4 отварных яиц. Солим и перчим по вкусу.
Яйца взбиваем миксером, сливочное масло растапливаем. Поочередно добавляем в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
В муку примешиваем разрыхлитель и высыпаем в жидкую смесь. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Тесто должно получиться как густая каша.
Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями или мукой.
Выливаем в форму чуть больше половины теста и аккуратно выкладываем сверху начинку из лука и яиц.
Сверху выливаем на начинку остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога лопаткой. Ставим пирог в разогретую до 180- 200 градусов духовку. Выпекаем около 35 минут, до румяной корочки.
Пирогу должен остыть до теплого состояния, накрываем его чистым полотенцем.
Режем пирог наливной с яйцом и зеленым луком на порции и подаем к столу!!!
Приятного аппетита, очень хочется, чтобы и вы приготовили и попробовали этот доступный и своевременный пирог!
Вкусная утка, запеченная в духовке
Вкусная утка, запеченная в духовке на повестке сегодняшнего дня.
Спасибо за замечательный рецепт моей подруге Анюте, поделившейся своим проверенным методом приготовления вкусной домашней птички в рубрике рецепты от посетителей сайта.
Готовится утка в чесночно-имбирном маринаде очень просто, а краткость описания рецепта, в очередной раз, доказала кулинарный талант Анечки.
Вот, что она мне написала:
«Маринад для утки:
- мед,
- чеснок,
- имбирь,
- соль,
- перец,
- соевый соус,
- цедра апельсина.
Утку натереть и оставить на несколько часов. В утку положить яблоко, апельсин и чеснок. В рукав и в духовку до готовности…»
Вот и весь рецепт! 🙂
От себя лишь хочу добавить, что количество ингредиентов вам подскажет свое собственное чутье и вкус, а запекаться такая уточка будет не менее часа-полутора, в зависимости от размера, при температуре 180-200 градусов. Планирую в ближайший повод повторить вкусную утку в духовке и выложить свое фото в этой же статье.
Попробуйте и вы последовать примеру Ани, уверена, все будут в восторге!
И свои рецепты с фото присылайте 🙂 , все подробности здесь.
Приятного аппетита!
P.S. Вот и пришла пора выполнить обещанное…На Рождество я приготовила утку пот рецепту Анечки, и нафаршировала ее картофелем с морковкой и лучком.Все,что не вошло в птичку — запекла рядышком. За 2 часа при 180 градусах все приготовилось. Получилось очень недурно)) А как вы считаете?
Овощной пирог с фаршем
Овощной пирог с фаршем — отличный вариант для летнего ужина в кругу друзей и семьи. Когда как ни сейчас, в период доступных и самых полезных овощей, надо взяться за воплощение этого рецепта. Пирог из овощей получается сочным, вкусным и сытным.
Понадобятся:
- 250 грамм слоеного бездрожжевого теста
- мясной фарш 400 грамм
- 2 луковицы
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 большая морковь
- 1 помидор
- соль, специи
- чеснок 1 зубчик
- сыр 100 грамм
- сметана 100 мл
- 1 яйцо
- мускатный орех 1 щепотка
- растительное масло для жарки
Первым делом, раскатываем тесто и выстилаем им разъемную форму. Края я обрезала уже после того, как пирог был заполнен содержимым.
Лук чистим, режем мелко и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. После чего, добавляем мясной фарш и обжариваем. Добавляем мелко порезанный помидор.
Приправляем розмарином, рубленным чесночком, солью и черным перцем и тушим до готовности на медленном огне под крышкой.
Мясная начинка для пирога готова.
Пока она тушилась, я помыла овощи. Кабачок и морковь почистила от кожуры. Нарезала овощи вдоль, тонкими (1,5-2 мм) полосками. Перед укладкой советую пробланшировать морковь в подсоленной воде 3-5 минут. Я эту стадию обошла, о чем немного пожалела после дегустации. Поэтому, не поленитесь и пробланшируйте.
Выкладываем полоски овощей, начиная от бортов и чередуем кабачок, баклажан и морковь.
Мясной фарш выкладываем сверху, стараясь заполнить промежутки между овощами. Делаем заливку из смеси яйца, сметаны, черного перца, щепотки мускатного ореха и соли по вкусу. Поливаем ею пирог и отправляем овощной пирог с фаршем в духовку, нагретую до 180 градусов на 35-40 минут.
Сыр трем на терке и посыпаем им пирог за 5 минут до окончания запекания.
Ну вот, собственно и все, можно приглашать к столу и кушать пирог горячим, хотя он и в холодном виде весьма недурен 😉
Испеките овощной пирог с фаршем, вам понравится!
Приятного аппетита!
Острая курица в духовке
Не знаю как вам, но я, порой, очень люблю приготовить и скушать чего-нибудь остренького. Специи в кулинарии играют колоссальную роль, они меняют и, при грамотном использовании, многократно улучшают вкус обычных блюд.
В сегодняшней повестке дня — острая курица в духовке и приготовила я ее одновременно с картофелем.
Вкусно, сытно и довольно быстро : ) Все как мы любим !
Для этого блюда курицу лучше взять охлажденную или разморозить заранее в холодильнике.
Солим тушку, смазываем аджикой (1-2 ч. л. покупной перечной аджики из маленькой баночки будет вполне достаточно). Соли понадобится примерно 1 столовая ложка. Растираем солью и специями всю поверхность курочки и оставляем в сторонку, занимаясь приготовлением гарнира из картофеля.
1,5 кг картофеля чистим и нарезаем на 4 дольки вдоль. Солим по вкусу , добавляем сметану (2-3 столовые ложки) и специи для картофеля. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Острую курочку выкладывем на картофель и отправляем на 70-80 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.
Острая курица в духовке получается сочная и при этом с хрустящей аппетитной корочкой. Картофельный гарнир удачно дополнит куриное мясо.
Приготовьте острую курицу в духовке, уверена, вы не останетесь к ней равнодушны!
Приятного аппетита!
Целая курица с картофелем под сыром
Курица с картофелем под сыром готовится разом, и на выходе мы получаем и вкусное, сочное куриное мясо, и замечательный картофельный гарнир под сырной чесночной корочкой…Слюнки потекли?
Не знаю как у вас, но вспоминая только аромат готовящейся в духовке курочки, уже начинается слюноотделение, как у собаки Павлова 🙂
Приготовьте курочку с картофелем так, уверена, все останутся довольны и сыты!
Ну, а теперь подробнее о том, как я это сделала.
Курицу следует подготовить к запеканию накануне. Следует помыть курочку и посолить из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса и убрать в холодильник.
На следующий день (лучше, чтоб прошли сутки), курочку достаем, перчим и сверху смазываем зарнистой горчицей.
Картофель (~1,5 кг) чистим и режем на 4 дольки . Заливаем водой и варим 10 минут после закипания. Картофель должен не довариться. Откидываем картофельные дольки на дуршлаг, даем стечь.
Готовим сырную смесь для смазки картофеля.
100 грамм сыра трем на средней терке, трем 2-3 дольки чеснока, добавляем сметану и майонез.Тщательно перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем картофельные дольки, оставлям место в центре для курочки. Сырной смесью смазываем картофель , посыпаем сушеным розмарином и крупной солью по вкусу. После чего, в центр выкладываем курочку грудкой вверх.
В духовку, нагретую до 190 градусов, отправляем курицу с картофелем под сыром на 70-80 минут (время для курицы не более 1,5 кг весом).
Вышеупомянутый аромат заставит всех домашних принюхиваться и «роиться» неподалеку от кухни в ожидании призыва «КУШАТЬ!» 🙂
Приготовьте курицу с картофелем под сыром, уверена, равнодушными вы не останетесь!
Приятного аппетита!