Записи с меткой ‘картофель’
Оладьи из курицы с картофелем
Если у вас есть немного времени и набор доступных продуктов, то этот рецепт для вас!
Оладьи из курицы и картофеля на повестке сегодняшнего дня.
Чтобы повторить мой опыт вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриный фарш 1 кг
- картофель 3-4 штуки
- 2 луковицы
- соль, перец
- 1 яйцо
Прокручиваем через мясорубку или трем на мелкой терке картофель и лук. Соединяем с фаршем из курицы, солим, перчим и разбиваем яйцо.
Хорошо перемешиваем. Тесто для вкусных и сытных оладьев -ГОТОВО!
Выпекаем на сковороде, щедро политой растительным маслом до красивой румяной корочки с обеих строн.
Из этого количества продуктов у меня получилось много оладьев, если у вас немного едоков, то можете пропорционально уменьшить количество ингредиентов. Но, будьте уверены,что сколько бы вы не нажарили оладьев из курицы с картофелем, все они будут съедены быстро и с большим удовольствием.
На гарнир я подала маринованные огурчики и зеленый консервированный горошек.
Приготовьте непременно!
Приятного аппетита!
Манты в мультиварке-скороварке и способы лепки
Манты в мультиварке-скороварке и способы их лепки.
Приготовленные загодя домашние полуфабрикаты очень сокращают время приготовления, особенно, если вы работаете.
Если у вас припасены в морозилке манты, пельмени или вареники, то сытный ужин вам гарантирован.
В самом начале статьи я добавила видео тех способов лепки, которые я знаю, они простые и научиться может каждый.
Тесто на манты я делаю так.
В качестве начинки для мантов я использую картофель, лук и мясо в примерной пропорции 1:1:2.
То есть, на одну часть порезанного кубиками картофеля я добавляю 1 часть порезанного лука и 2 части рубленного мяса с жирком. В этом случае манты получатся более сочными. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем …начинка готова!
Далее, тесто раскатываем, нарезаем квадратиками с ребром 8-10 см и лепим показанными выше способами.
Готовые манты или варим сразу или замораживаем и используем тогда, когда хочется быстро приготовить вкусные манты .
Манты традиционно готовятся на пару, для чего используется мантоварка, пароварка или мультиварка. Я расскажу о приготовлении в последнем агрегате. У меня в арсенале мультиварка -скороварка, подаренная мне партнерами конкурса «Творческая кухня» и она меня здорово выручает и экономит мое время.
Укладываем на решетку для приготовления на пару манты. В чашу мультиварки наливаем примерно 500-700 мл воды. Закрываем крышку и выставляем режим «На пару» на 1 час при давлении 1…и занимаемся своими делами, ожидая сигнала об окончании готовки.
Мы любим кушать манты со сметаной.
Ну вот и все, теперь и вы знаете как приготовить манты в мультиварке-скороварке ,а так же способы лепки мантов.
Буду рада, если мой опыт поможет вам не раз порадовать своих домочадцев вкусными мантами собственноручного приготовления.
Приятного аппетита!
Острая курица в духовке
Не знаю как вам, но я, порой, очень люблю приготовить и скушать чего-нибудь остренького. Специи в кулинарии играют колоссальную роль, они меняют и, при грамотном использовании, многократно улучшают вкус обычных блюд.
В сегодняшней повестке дня — острая курица в духовке и приготовила я ее одновременно с картофелем.
Вкусно, сытно и довольно быстро : ) Все как мы любим !
Для этого блюда курицу лучше взять охлажденную или разморозить заранее в холодильнике.
Солим тушку, смазываем аджикой (1-2 ч. л. покупной перечной аджики из маленькой баночки будет вполне достаточно). Соли понадобится примерно 1 столовая ложка. Растираем солью и специями всю поверхность курочки и оставляем в сторонку, занимаясь приготовлением гарнира из картофеля.
1,5 кг картофеля чистим и нарезаем на 4 дольки вдоль. Солим по вкусу , добавляем сметану (2-3 столовые ложки) и специи для картофеля. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Острую курочку выкладывем на картофель и отправляем на 70-80 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.
Острая курица в духовке получается сочная и при этом с хрустящей аппетитной корочкой. Картофельный гарнир удачно дополнит куриное мясо.
Приготовьте острую курицу в духовке, уверена, вы не останетесь к ней равнодушны!
Приятного аппетита!
Картофель в микроволновке, в пакете
Получила я в субботу письмо от своей подруги из Москвы, Светланы Лопатиной, которая как всегда эмоционально и задорно рассказала мне о своих вкусных выходных, проведенный на кухне. Эту статью я посвящу методу приготовления картофеля в микроволновке, который, сказать честно, мне ни разу не встречался, но после пробы я решила непременно с вами поделиться, потому как способ очень хороший, и теперь, проверенный нами обеими!
Приведу письмо моей подруги без правок:
«Добрый вечер, Оленька!!!
Мои выходные подходят к концу, поэтому спешу поделиться с тобой и всеми читателями твоего сайта, моим субботним ужином 🙂
Что-то на меня нашло, и я сегодня очень продуктивно провела день на кухне 🙂
Началось с того, что мои мужчины попросили пожарить картошку, и я вспомнила рецепт, которому меня научил мой старший сын.
Итак :
Картофель почистить, помыть и нарезать крупными кусочками, все зависит от размера исходного продукта, у меня была разного размера , поэтому нарезала на четыре части, а некоторые и на 6-8 частей. Далее складываем в пакет ( можно, конечно, и в рукав для запекания, но попробовав один раз, мне не понравилось, и я не стала больше экспериментировать). Пакет туго завязать и отправить в микроволновку при мощности 800 на 12 минут!
Пока картофельные дольки готовятся в микроволновке, разогреть в сковороде масло, и когда оно начнет шипеть и пузыриться, осторожно выкладываем наш картофель (аккуратно , не обожгитесь паром из пакета). Солим и добавляем специи какие вы любите , в самом конце, когда продукт уже почти готов!
Таким способом, получается очень вкусный , с хрустящей корочкой картофель из микроволновки и на сковороде. Это был гарнир…» Далее Светлана рассказала не только о картофельном гарнире, но и о пригтовленных ею свинине и пироге.
Но я думаю, что эти замечательные рецепты появятся тогда, когда я их повторю и проиллюстрирую пошаговыми фото.
В дополнение к письму Светланы лишь скажу, что для зарумянивания я использовала растительное и сливочное масло. И еще, если картофеля много, то время пребывания картофеля в пакете в микроволновке лучше увеличить на 3-5 минут.
Специи, которые я использовала : сушеный розмарин, травы, крупная морская соль. Все исключительно по вкусу.
Картофель в пакете стал гарниром к рулькам, приготовленным в мультиварке-скороварке.
Вот такой замечательный рецепт от посетителя сайта. Спасибо, моя дорогая подружка, за то, что поделилась со мной классным рецептом приготовления картошки в пакете, в микроволновой печи!
Всем приятного аппетита!
Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста
Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста с начинкой из фарша и картофельного пюре с луком — отличный вариант приготовления сытной выпечки на скорую руку.
Если у вас есть в наличии:
- 500 грамм готового слоеного бездрожжевого теста,
- 300 грамм мясного фарша,
- тарелка картофельного пюре,
- 5 луковиц,
- растительное масло,
- соль, специи,
значит вам сам бог велел повторить мой кулинарный опыт.
Сначала я хотела сделать что-то типа шанег, но из слоеного теста, а потом поняла, что фаршем дело не испортишь, а наоборот сделаешь еще сытнее и вкуснее. Вот так и появилась идея этих вкусных ватрушек из слоеного теста.
Тесто размораживаем, лучше это делать просто выложив тесто на стол. А пока занимаемся начинкой. Лук чистим, мелко режем и поджариваем на растительном масле. Добавляем мясной фарш и пережариваем до готовности. Картофельное пюре добавляем к мясу с луком и перемешиваем. Начинка готова.
Тесто раскатываем в прямоугольник и нарезаем на 6 квадратов.
Делаем надрезы как показано на коллаже, для увеличения следует кликнуть на фото.
Формируем будущую ватрушку и перекладываем на противень. И уже на листе выкладываем в центр слоеной ватрушки начинку.
Сформированные ватрушки из слоеного бездрожжевого теста отправляем в 180-градусную духовку и запекаем до готовности в течении 10-15 минут.
Вкусно, сытно и очень быстро испеклись мои ватрушки.
Повторите мой опыт, уверена, они вам понравятся!
Приятного аппетита!
Целая курица с картофелем под сыром
Курица с картофелем под сыром готовится разом, и на выходе мы получаем и вкусное, сочное куриное мясо, и замечательный картофельный гарнир под сырной чесночной корочкой…Слюнки потекли?
Не знаю как у вас, но вспоминая только аромат готовящейся в духовке курочки, уже начинается слюноотделение, как у собаки Павлова 🙂
Приготовьте курочку с картофелем так, уверена, все останутся довольны и сыты!
Ну, а теперь подробнее о том, как я это сделала.
Курицу следует подготовить к запеканию накануне. Следует помыть курочку и посолить из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса и убрать в холодильник.
На следующий день (лучше, чтоб прошли сутки), курочку достаем, перчим и сверху смазываем зарнистой горчицей.
Картофель (~1,5 кг) чистим и режем на 4 дольки . Заливаем водой и варим 10 минут после закипания. Картофель должен не довариться. Откидываем картофельные дольки на дуршлаг, даем стечь.
Готовим сырную смесь для смазки картофеля.
100 грамм сыра трем на средней терке, трем 2-3 дольки чеснока, добавляем сметану и майонез.Тщательно перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем картофельные дольки, оставлям место в центре для курочки. Сырной смесью смазываем картофель , посыпаем сушеным розмарином и крупной солью по вкусу. После чего, в центр выкладываем курочку грудкой вверх.
В духовку, нагретую до 190 градусов, отправляем курицу с картофелем под сыром на 70-80 минут (время для курицы не более 1,5 кг весом).
Вышеупомянутый аромат заставит всех домашних принюхиваться и «роиться» неподалеку от кухни в ожидании призыва «КУШАТЬ!» 🙂
Приготовьте курицу с картофелем под сыром, уверена, равнодушными вы не останетесь!
Приятного аппетита!
Винегрет с горошком
«Варя, будешь винегрет?» — спросила я вчера свою маленькую дочку.
«А что такое винегрет?» — ответила мне вопросом Варвара…..
Пожалуй, такой вопрос только от современного ребенка и услышишь, потому как не было во времена нашего детства более доступного и популярного салата, чем винегрет. И на Новый год, и на все праздники готовился он большими «тазиками», как и Оливье. Ныне, во времена изобилия и разнообразия продуктов, не так уж часто бывает винегрет на наших столах, а зря…:)
Сегодня Вербное воскресение, а значит впереди самая строгая неделя Великого поста перед Пасхой, уверена, что мой рецепт, а точнее напоминание об этом доступном салате, будут весьма кстати всем постящимся.
Будем готовить винегрет с горошком.
Понадобятся:
- большая свекла 1 шт.
- морковь 2-3 шт. небольшого размера
- кртофель 5-6 шт небольшого размера
- 2-3 маринованных огурца или квашеная капуста
- горошек зеленый 1 банка
- масло растительное
- соль, специи по вкусу
- зеленый лук или репчатый лук 1-2 шт.
Отвариваем свеклу, картофель и морковь.
Остужаем, очищаем.
Первым делом, я порезала кубиками свеклу и полила растительным маслом, перемешала так, чтобы все свекольные кубики обволокло маслом. Эта процедура позволит сохранить цвет остальных овощей.
Далее, режем кубиками картофель, морковь, маринованные огурцы.
Очень вкусен винегрет с квашеной капустой, но у меня таковой не оказалось. Для сытости, вкуса и красоты я добавила зеленый консервированный горошек.
Рассол из банки с горошком сливаем и отправляем в миску с салатом.
Пучок зеленого лука режем и также добавляем в винегрет.
Солим по вкусу, можно приправить специями для овощных салатов и все хорошо перемешать.
Винегрет с горошком — готов!