ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Бэлиш — татарский пирог.

Очень вкусный и сытный пирог, а если его еще и украсить, то он может стать настоящим гвоздем любого праздничного стола.

тесто:

• 150 гр.маргарина,
•  1 ст. кефира,
•  1 яйцо соль
•  мука чтобы получилось не тугое тесто.
• соды на кончике ножа

Начинка :

• мясо с жирком (особенно хороша гусятина  или утка),
• лук,
• картофель,
• соль, специи, все порезать кубиками и  перемешать.

1. Раскатываем 2 пласта теста, первый-низ , большой, второй-верх , поменьше.
2. На круглую сковороду укладываем пласт теста (так,чтобы края выходили чуть-чуть за бортик сковороды.
3. Выкладываем начинку, ее должно быть много.
4. Накрываем вторым пластом теста и красиво защипываем. В середине делаем небольшую дырочку и укупориваем ее » пробкой» из теста.
5. Ставим в нагретую духовку и печем примерно 30 минут, достаем, открываем «пробку», добавляем 100-150 гр. горячего бульона. «Пробку» закрываем и ставим в духовку еще на полчаса или чуть больше,если пирог большой. Готовность начинки проверяем  через эту самую дырочку.

Татарский пирог бэлиш — очень сытная и вкусная еда — и пирог, и второе блюдо)

Приятного аппетита!!

10 комментариев к записи “Бэлиш — татарский пирог”