Архивы рубрики ‘ДОМАШНЯЯ КУХНЯ’
Овощная запеканка с мясным фаршем

Овощная запеканка с мясным фаршем готовится без хлопот и доступных, особенно в сезон, ингредиентов. Поделюсь с вами очередным несложным блюдом из овощей и мяса.
✅2 средних баклажана
✅1 кабачок или патиссон
✅луковица 2 шт
✅картофель 3 шт средних
✅фарш мясной 600 гр
✅помидоры 2 шт
✅болгарский перец 1 шт
✅сыр 100 гр
✅майонез
✅соль, специи
✅чеснок 2 дольки
Баклажаны режем на кольца, солим, оставляем на 15 минут.
Мясной фарш обжариваем на растительном масле, солим, перчим, в самом конце добавляем раздавленный чеснок.
В форме первым слоем выкладываем баклажаны, затем половину обжаренного фарша, слой кабачков или патиссонов, лук полукольцами и снова фарш.
Выкладываем картофель дольками, томаты и болгарский перец.
Солим и перчим по вкусу слои.
На томаты выкладываем майонез из кулёчка и кусочек сыра.
Сверху приправляем прованскими травами и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов и запекаем в течении часа.
Это вкусное, красивое, и не такое уж сложное в приготовлении второе блюдо.
Приятного аппетита!
Вкусные сырники из творога с манкой
ВКУСНЫЕ сырники из творога с манкой готовятся легко, а результат порадует!

Слышала, что в сырники добавляют манку и не стала искать рецепт, просто провела очередной кулинарный эксперимент.
Он выдался удачным, рецептом по вашим просьбам, делюсь, надеюсь, сохраните и воспользуетесь в самое ближайшее время.
✅творог 450 грамм
✅манка полстакана
✅сахар 2 ст.ложки
✅соль 1/2 ч.л
✅яйцо 1 шт
✅ванилин щепотка или пакетик ванильного сахара (10г)
✅мука для панировки
Все ингредиенты смешала и пробила блендером до однородного состояния. Минут 20 надо дать тесту отдохнуть и потом лепить. Сформировала сырники руками и обваляла в муке. Жарила на растительном масле на небольшой температуре с обеих сторон, в финале прикрыла крышкой. Подавала сырники с абрикосовыми дольками из варенья, которое варила летом и, кстати, рецепт есть на сайте, воспользуйтесь поиском.

Сырники из творога удались, нежные, вкусные, а с любимым вареньем просто 💥
Приятного аппетита!
Меренговый рулет
Меренговый рулет в домашних условиях.
В «День всех влюбленных» я решила порадовать своих любимых десертом потрясающей красоты и вкуса! Видео призвано помочь вам и вдохновить на этот потрясающе вкусный десерт!

Давно хотелось приготовить и вот, наконец, звезды сошлись на День Святого Валентина.
«Меренговый рулет»:
Ингредиенты:
200 г яичного белка
250 г сахара
щепотка лимонной кислоты или 1 ч л лимонного сока
щепотка соли
30 г кукурузного крахмала
30 г миндальных лепестков или дробленых орехов
Крем:
250 г маскарпоне
120 г сливок 33 %
45 г сахара
ванилин по желанию
Малина или замороженные ягоды для начинки
Приготовление:
Начнем приготовление меренгового рулета в домашних условиях.
Яйца помыть, отделить белки от желтков. 200 грамм яичного белка отмеряем, понадобится примерно 5-6 яиц. Белки взбиваем миксером до пены, вводим соль и мелкий сахар. Взбивая белки, добавьте щепотку лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока.
Белки взбиваем до образования густого крема, до острых пиков. Добавляем 30 гр кукурузного крахмала и перемешиваем на медленных оборотах.
Меренгу выкладываем на застеленный силиконизированной бумагой для выпечки противень и распределите равномерно по всей поверхности с помощью лопатки или кулинарного шпателя. Присыпьте поверхность меренги миндальными лепестками (30 г ) и выпекайте при 140-150 С около 30-35 минут в режиме «верх-низ», без конвекции.
После выпечки, пока рулет горячий, СРАЗУ переверните меренговый рулет и снимите пекарскую бумагу. Дайте остыть.
Приготовим крем.
Выложите в миску маскарпоне (250 гр.), сливки 33% (120 гр.), сахар (45 гр.) и взбейте. Затем добавьте ванилин по желанию и перемешайте.
Выложите крем на меренговый пласт и сверху равномерно разложите малину или ягоды (у меня были замороженные) . Скрутите рулет. Сверху украсьте остатками крема и выложите свежие ягоды. Уберите рулет в холодильник на пару часов.
Несложный, но очень вкусный, нежнейший меренговый десерт порадовал моих любимых, и меня, конечно же!
Приятного аппетита!
Утка в духовке, фаршированная яблоками и апельсинами
Воистину нарядное и праздничное блюдо — фаршированная птица, ею может стать и гусь, и курица, и индейка, и утка. Так было у меня на сей раз. Приготовила я ее на Рождество, рецепт, как обычно, несложный и доступный для повторения.
Понадобится :
УТКА ( у меня была среднего размера)
Апельсины 3 шт.
Яблоки 2 шт.
Специи
Соль
чеснок 3-4 зубчика
Зубочистки
Нить для зашивания (использовала обычные швейные, сложенные вчетверо)

За сутки до запекания, утку намазала солью из расчета 1 чайная ложка на 500 гр. веса утки, добавила специи и оставила мариноваться в холодильнике.
Видео вам поможет повторить мой опыт.
Выдавливаем сок 1 апельсина, добавляем туда раздавленный чеснок и этой смесью поливаем утку.
Наполняем порезанными яблоками и апельсинами и зашиваем при помощи зубочисток и нити, как показано на видео.
Отправляем духовку запекать на 3 часа при 150 градусах, предварительно накрыв пекарской бумагой и фольгой.
По прошествии времени фольгу и бумагу убираем, поливаем соком и жиром, вытопившимся из утки, тушку и допекаем еще 1,5 часа. Я немного добавила температуру ,примерно до 170 градусов.
Утка в духовке, фаршированная яблоками и апельсинами получилась сочной и вкусной!
А как вы запекаете птицу?
Если есть свои секреты, поделитесь в комментариях.
Приятного аппетита!
Котлеты с овощами в духовке
Котлеты с овощами в духовке.
Скоро Новый год, мы начинаем думать о меню на самое главное застолье года.
Это несложное и вкусное блюдо украсит ваш стол и в будни, и в праздники. Поэтому смело берите на заметку и добавляйте в закладки.
Для котлет:
✅мясной фарш 800 гр.
✅лук 3 шт.
✅чеснок 3 дольки
✅яйцо 1 шт.
✅соль, специи для мяса
Для гарнира:
✅картофель 1,5 кг
✅1 большая морковь
✅1-2 томата
✅сыр 200 гр
✅майонез
✅соль, специи, растительное масло
Измельчённый лук, яйцо, соль и специи добавляем в мясной фарш, перемешиваем и формируем котлеты.
У меня получилось 9 штук.
Картофель и морковь чистим и режем слайсами.
Добавляем соль, специи и масло, перемешиваем и выкрадываем на противень.
На слой гарнира выкладываем котлеты и на каждую кладём ломтик томата и горку тертого сыра.
Майонез наносим сеточкой, добавляем ароматных трав и отправляем в духовку при 200 градусах на 1 час.
Это очень вкусно и выглядит красиво, рецепт прост и доступен, все как мы с вами любим!
Благодарю за отзывы и комментарии!
Уверена, что видео вдохновит вас на приготовление этого несложного, но очень вкусного второго блюда.
Галета с грушами
Галета из постного теста с грушами!
- ГАЛЕ́ТА, -ы, ж. Плоская сушеная лепешка, а также сухое печенье из пресного теста.[Франц. galette]

Я люблю простые рецепты из доступных продуктов, такие рецепты по силам хозяйке любого уровня как мастерства, так и финансового положения.
Тесто мне понравилось, из него можно делать не только галеты, но и печенья, например…
Ингредиенты простые и доступные, все как мы с вами любим. Поэтому смело повторяйте рецепт, вам понравится!
✅мука 180 гр
✅вода 70 мл
✅масло растительное 70 мл
✅соль 1/4 ч.л
✅разрыхлитель 1/2 ч.л.
Начинкой могут стать любые фрукты и ягоды, я испекла с грушами!
Люблю груши в любом виде🍐
Воду и масло соединяем и доводим до кипения.
В сухую смесь муки, соли и разрыхлителя вводим жидкие ингредиенты и быстро замешиваем тесто, через полчаса его раскатываем в круг толщиной 3 мм.
Центр пласта, отступая от края 3-4 см, посыпаем смесью 40 грамм сахара и 10 грамм крахмала, я использовала кукурузный.
Груши у меня были маленькие, садовые, порезала, вынула сердцевину и порезала на дольки.
Выкладываем начинку на тесто, края подворачиваем и защипываем.
Сверху посыпаем сахаром по желанию.
Отправляем в духовку и запекаем при 180 градусах 30-35 минут до красивого румянца.
Я ещё, через 15 минут запекания добавила крошку сливочного масла, грамм 50, получилось очень вкусно!
Тесто хрустящее, начинка вкусная!
Готовится легко и быстро, такой рецепт повторить может даже начинающая хозяйка!
Испеките галету с любой начинкой, можно даже с овощами.
Импровизируйте и творите, ведь пироги это не только вкусно, но и очень интересно!
Жду вас в своем Инстаграме
Яблочный пирог «З стакана»
Решила, что порадую семью вкусным и несложным в приготовлении пирогом с яблоками!

Благо, сезон сейчас в разгаре, только пеки, не ленись!
Понадобится 3 стакана сухих ингредиентов, потому так и назван яблочный пирог «З СТАКАНА».
🥛муки
🥛сахара
🥛манки
🧂соль 1/2 ч.л
🥄1 ч.л.разрыхлителя
🥛молоко
🧈сливочное масло 70 грамм
🍎яблоки 1 кг
Смешиваем в миске сухие ингредиенты: манку, муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Яблоки чистим и натираем на терке. Мне понравилось использовать терку для корейской моркови.

Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем сухую смесь, яблоки чередуем 3-4 раза, завершая сухой смесью.
Молоко со сливочным маслом разогреваем (я делала это в микроволновке) и заливаем будущий пирог. Проколите пирог вилкой, чтобы все соединилось и пропиталось.

Выпекаем 50-60 минут при 180 градусах.
Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю!
Лично мы очень любим пироги с молоком! А вы как предпочитаете?
Буду рада, если оцените результат нашего с сыном творчества по созданию фото к рецепту.
Простой доступный и очень вкусный яблочный пирог «З стакана»!
Видео-рецепт можно увидеть в моем Инстаграме @votsmirnova
Испеките, всем понравится!