Записи с меткой ‘видео’
Шаньги с картофелем из пресного теста
«Колобок», я тебя съем!
Не знаю почему так назвали эти шаньги на пресном тесте, но из песни слов не выкинешь, именно так называли их мои родители и частенько вместе их выпекали.

Тесто пресное, подойдёт для разной выпечки (треугольников, курников, зур бэлиша )поэтому рекомендую сохранить и повторить мой опыт.
Рецепт пресного теста.
Кефир — 1 стакан
Майонез — 2-3 ст. ложки
Сода или разрыхлитель -1 ч.л. без горки
Соль -1 ч.л.
Желток сырого яйца -1 шт
Слив. Масло или маргарин — 100 г
Мука примерно 500-600 г
Приготовление:
Смешать кефир, соль и соду, яичный желток, растопленное сливочное масло, майонез.
Все тщательно перемешать и добавить 2 стакана просеянной муки, далее добавляем муку до получения мягкого теста, чтобы не приставало к рукам, даем отдохнуть тесту 30 минут.
Начинка для «колобков» — жидкое картофельное пюре с добавлением 1 яйца и белка, оставшегося от теста и сливок (у меня были 33%), около 100 грамм, поэтому масло я не добавляла.
Картофеля было примерно 1 кг.
Можно добавить молоко и сливочное масло.
Тесто разделила на 16 частей, сформировала «блюдце» из него, как показано на видео, заполнила начинкой и запекла при 200 градусах в течении 25 минут, до красивого румянца.
Непременно испеките, вам понравится!
Котлеты с овощами в духовке
Котлеты с овощами в духовке.
Скоро Новый год, мы начинаем думать о меню на самое главное застолье года.
Это несложное и вкусное блюдо украсит ваш стол и в будни, и в праздники. Поэтому смело берите на заметку и добавляйте в закладки.
Для котлет:
✅мясной фарш 800 гр.
✅лук 3 шт.
✅чеснок 3 дольки
✅яйцо 1 шт.
✅соль, специи для мяса
Для гарнира:
✅картофель 1,5 кг
✅1 большая морковь
✅1-2 томата
✅сыр 200 гр
✅майонез
✅соль, специи, растительное масло
Измельчённый лук, яйцо, соль и специи добавляем в мясной фарш, перемешиваем и формируем котлеты.
У меня получилось 9 штук.
Картофель и морковь чистим и режем слайсами.
Добавляем соль, специи и масло, перемешиваем и выкрадываем на противень.
На слой гарнира выкладываем котлеты и на каждую кладём ломтик томата и горку тертого сыра.
Майонез наносим сеточкой, добавляем ароматных трав и отправляем в духовку при 200 градусах на 1 час.
Это очень вкусно и выглядит красиво, рецепт прост и доступен, все как мы с вами любим!
Благодарю за отзывы и комментарии!
Уверена, что видео вдохновит вас на приготовление этого несложного, но очень вкусного второго блюда.
Красивая плюшка из дрожжевого теста «Елочка»

Новый год не за горами, самое время создавать настроение.
Кто-то наряжает елочки, а я их выпекаю))
Рецепт дрожжевого теста здесь
Глядя на видео формируем плюшки из дрожжевого теста, расстаиваем. Чтобы они получились пышными и выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут до красивого румянца.
Смазываем яйцом, украшаем кондитерскими посыпками и сахарным песком.
Красивая плюшка из дрожжевого теста «Елочка» порадует вас не только на новогодние праздники, но и круглый год!
Пеките на здоровье!
Авторский пирог Ольги Смирновой «Подсолнух»2.0 с видео
Жизнь меняется и не стоит на месте, она заставляет вносить коррективы и подстраиваться под новые реалии.
Сайт — это хорошо, но социальные сети сейчас гораздо ближе к пользователю интернета.Чего греха таить, в них сейчас можно найти для себя все. Я открыла для себя Инстаграмм, думаю многие из вас неравнодушны к этой динамично развивающей соц.сети и уже имеют там свои аккаунты, следят за «звездами» и находят полезный и нужный контент, делают покупки и т.п.
У меня тоже есть свой аккаунт @votsmirnova
Давайте дружить и там)
Публикации там делаю чаще и рассказываю о всех сторонах своей жизни.
Не так давно провела конкурс «10 фактов обо мне», где в качестве приза был мой авторский пирог «Подсолнух». Первый ролик на Youtube набрал более 1 200 000 просмотров.
Сегодня хочу поделится новым роликом но с прежним пирогом, с моим непосредственным участием.
В съемках помогала моя дочь Варвара. Поэтому не судите нас строго))
Главное от души! Мы старались)) Пирог удался, впрочем, вы и сами все увидите!
Подписывайтесь на канал на You Tube и в Инстаграм @votsmirnova
Ставьте лайки, комментируйте везде, где удобно!
Рада всем и каждому! И конечно, пеките «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ!»,
а я вам помогу, чем могу!
Вязаный пирог из дрожжевого теста по мотивам идеи В.Цуркан
Вчера, 15 ноября я напекла пирогов по случаю прихода гостей на свой очередной День рождения. Поскольку 11 ноября в этом году пришелся на вторник, то основательно посидеть за праздничным столом, мы решили в субботу. В связи с выходом на работу, времени на выпечку и творческую готовку у меня стало гораздо меньше, оттого я решила накормить всех разными пирогами, по которым уже все успели соскучиться.
Вместо торта испекся именинный вязаный пирог из дрожжевого теста с яблоками , а идею украшения, мне подала Валентина Цуркан — замечательная и креативная хозяйка, являющаяся автором многих идей красивой выпечки. Особенно меня порадовал тот факт, что Валентина на You Tube открыла свой канал и я сегодня планирую добавить в статью не только свои пошаговые фото, но и подробное авторское видео из которого станет понятно как вязать из теста.
Так что, впереди вас ждет интересное знакомство 😉
Как ставить тесто я рассказываю здесь и даже с видео.
После того как тесто подойдет отделяем кусочек весом примерно 500 грамм, делим его на 2 части.
Раскатываем первый пласт. На тесто выкладываем порезаные яблоки, добавляем сахар по вкусу и кусочки сливочного масла. Формируем бортики.
Далее занимаемся крышкой пирога. Раскатываем второй пласт в прямоугольник, делаем надрезы ножом для теста через 1 см и начинаем вязать от края. Думаю, вам станет понятно, глядя на мои пошаговые фото,
но если этого не случится, то вам в помощь авторское видео от В.Цуркан. Я не стала копировать идею полностью, просто использовала принцип, вязала в разных направлениях и с интервалом, и вы видите какая ажурная у меня получилась крышечка яблочного пирога, для которого пригодились мои навыки рукоделия на спицах.
Валентина, являясь автором канала, запретила встраивание видео в иные интернет-ресурсы своих видео, но здесь вы сможете увидеть подробности технологии вязания из теста.
Аккуратно переносим крышку на пирог, слегка прижимаем к краям и отправляем на расстойку в теплое место.
Когда пирог поднимется отправляем его в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на полчаса, запекая до красивого румянца. Пирог смазываем яйцом или маслом, но я просто поливала тем соком, который у меня вытек из пирога, там и масло, и яблочный сироп, потому вязаный пирог из дрожжевого теста по мотивам идеи В.Цуркан получился румяным и блестящим.
Вот такие пироги;)
Пеките на здоровье, радуйте себя и своих близких красивой домашней выпечкой!
Плюшки из дрожжевого теста «Хрюшки»
Плюшки из дрожжевого теста «Хрюшки».
Фигурная выпечка — очень интересное занятие. Дрожжевое тесто замечательно подходит для творчества на кухне.
Я уже рассказывала и показывала в видео о том, как испечь «Грибочки» и на всякий случай напоминаю, что на сайте собрана уникальная коллекция плюшек.
Эти кулинарные знания от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» позволят вам печь не только вкусно, но и красиво!
Смотрим видео, пошаговые фото и выпекаем симпатичных хрюшек.
Прежде чем начать формировать мордочки поросят, надо поделить тесто. Как я это делаю я рассказывала в этой статье.
Для глазок понадобится изюм.
После разделки плюшек выкладываем на противень и даем подняться, «плюшки-хрюшки» выпекаем при 180 градусах минут 15-20 до красивого румянца.
Плюшки из дрожжевого теста «Хрюшки» порадуют своим веселым видом деток.
Ко вкусу домашней выпечки очень трудно найти равнодушных, поэтому пеките дома красиво и на здоровье!
Манты в мультиварке-скороварке и способы лепки
Манты в мультиварке-скороварке и способы их лепки.
Приготовленные загодя домашние полуфабрикаты очень сокращают время приготовления, особенно, если вы работаете.
Если у вас припасены в морозилке манты, пельмени или вареники, то сытный ужин вам гарантирован.
В самом начале статьи я добавила видео тех способов лепки, которые я знаю, они простые и научиться может каждый.
Тесто на манты я делаю так.
В качестве начинки для мантов я использую картофель, лук и мясо в примерной пропорции 1:1:2.
То есть, на одну часть порезанного кубиками картофеля я добавляю 1 часть порезанного лука и 2 части рубленного мяса с жирком. В этом случае манты получатся более сочными. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем …начинка готова!
Далее, тесто раскатываем, нарезаем квадратиками с ребром 8-10 см и лепим показанными выше способами.
Готовые манты или варим сразу или замораживаем и используем тогда, когда хочется быстро приготовить вкусные манты .
Манты традиционно готовятся на пару, для чего используется мантоварка, пароварка или мультиварка. Я расскажу о приготовлении в последнем агрегате. У меня в арсенале мультиварка -скороварка, подаренная мне партнерами конкурса «Творческая кухня» и она меня здорово выручает и экономит мое время.
Укладываем на решетку для приготовления на пару манты. В чашу мультиварки наливаем примерно 500-700 мл воды. Закрываем крышку и выставляем режим «На пару» на 1 час при давлении 1…и занимаемся своими делами, ожидая сигнала об окончании готовки.
Мы любим кушать манты со сметаной.
Ну вот и все, теперь и вы знаете как приготовить манты в мультиварке-скороварке ,а так же способы лепки мантов.
Буду рада, если мой опыт поможет вам не раз порадовать своих домочадцев вкусными мантами собственноручного приготовления.
Приятного аппетита!