ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

«Колобок», я тебя съем!

Не знаю почему так назвали эти шаньги на пресном тесте, но из песни слов не выкинешь, именно так называли их мои родители и частенько вместе их выпекали.

Тесто пресное, подойдёт для разной выпечки (треугольников, курников, зур бэлиша )поэтому рекомендую сохранить и повторить мой опыт.

Рецепт пресного теста.

Кефир — 1 стакан
Майонез — 2-3 ст. ложки
Сода или разрыхлитель -1 ч.л. без горки
Соль -1 ч.л.
Желток сырого яйца -1 шт
Слив. Масло или маргарин — 100 г
Мука примерно 500-600 г

Приготовление:
Смешать кефир, соль и соду, яичный желток, растопленное сливочное масло, майонез.
Все тщательно перемешать и добавить 2 стакана просеянной муки, далее добавляем муку до получения мягкого теста, чтобы не приставало к рукам, даем отдохнуть тесту 30 минут.

Начинка для «колобков» — жидкое картофельное пюре с добавлением 1 яйца и белка, оставшегося от теста и сливок (у меня были 33%), около 100 грамм, поэтому масло я не добавляла.
Картофеля было примерно 1 кг.
Можно добавить молоко и сливочное масло.

Тесто разделила на 16 частей, сформировала «блюдце» из него, как показано на видео, заполнила начинкой и запекла при 200 градусах в течении 25 минут, до красивого румянца.

Непременно испеките, вам понравится!