Записи с меткой ‘Новый год’
Грудинка в луковой шелухе в домашних условиях

Грудинка по-домашнему в луковой шелухе
Посмотри- сохрани- лайкни- прокомментируй- приготовь!
Инструкцию к применению дала))
Теперь рецепт:
🧡грудинка примерно 1.5 кг,
🧡кастрюля,
🧡1 литр воды,
🧡 7 столовых ложек соли,
🧡 чеснок,
🧡перец, специи по вкусу, я использовала копченую паприку.
По цене выходит в 2 раза дешевле покупной, а по вкусу даже превосходит!
Грудинка в луковой шелухе прекрасно подойдет к праздничному столу и не только!
Готовьте на здоровье!
Смотрим видео, следуем инструкции и готовим!
Красивая плюшка из дрожжевого теста «Елочка»

Новый год не за горами, самое время создавать настроение.
Кто-то наряжает елочки, а я их выпекаю))
Рецепт дрожжевого теста здесь
Глядя на видео формируем плюшки из дрожжевого теста, расстаиваем. Чтобы они получились пышными и выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут до красивого румянца.
Смазываем яйцом, украшаем кондитерскими посыпками и сахарным песком.
Красивая плюшка из дрожжевого теста «Елочка» порадует вас не только на новогодние праздники, но и круглый год!
Пеките на здоровье!
Плюшки из дрожжевого теста «Собачки» с курагой, сахаром и изюмом
Совсем скоро наступит Новый 2018 год, и все мы будем готовить на праздничный стол, так почему бы нам не украсить его выпечкой в виде символа наступающего года Собаки?
Плюшки из дрожжевого теста «Собачки» с курагой, сахаром и изюмом.
Понадобится:
- дрожжевое тесто 500 грамм
- сахар
- курага
- изюм
Тесто ставим по рецепту описанному здесь. Курагу и изюм тщательно моем и замачиваем в чистой воде.
Даем тесту подняться и приступаем к разделке.
Формируем плюшки, как показано в видеоролике.
Выкладываем их на смазанным противень и даем подняться.
В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставим противень с булочками и запекаем до румяного цвета в течении 15-20 минут.
Ну вот и все, плюшки из дрожжевого теста «Собачки» с курагой, сахаром и изюмом, готовы. Красиво, быстро и просто!
Теперь вы сможете смело сказать,что «съели собаку» на выпечке))).
Всех наступающим годом Собаки, пусть в Новом году у вас будет верность и преданность от близких людей, здоровье и счастье, любовь и достаток в доме!
Индейка, запеченная в фольге
Сегодня, 2 января уже нового 2016 года, я вновь уселась за клавиатуру, чтобы рассказать вам о том, как я исполнила свою мечту — приготовить индейку. Но прежде,чем я пущусь в очередное кулинарное повествование, хочу поздравить всех любителей «ПИРОГОВ» с наступившим Новым годом и пожелать, прежде всего, здоровья, достатка, гармонии, любви и семейного счастья!
И вот с таким позитивным настроем, я возращаюсь к нашей птичке.
К слову сказать, приобретена она была в канун Нового года на ставшей уже традиционной в нашем городе гусиной ярмарке, где фермеры из окрестных районов продают доморощенных птиц. Выбор был большой: и гуси, и индоутки, и куры, но я остановилась на индюшке весом более 6 кг. Надо сказать, что были и более весомые экземпляры, но я выбрала ту, что влезет в мою духовку и реально может быть съедена моей, хоть и большой, семьей 🙂
Готовила я индейку на новогодний стол, а значит приготовления начались аж вечером 29 декабря. При комнатной температуре индюшку разморозила, и за ночь она оттаяла.
После разморозки я натерла индейку солью из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса, в моем случае получилось 16 чайных ложек. Потом прочитала в интернете, что просаливают индейку и в рассоле с понравившимися специями и добавила прованские травы и воды. В этом растворе, периодически ворочая, индейку продержала вплоть до самого момента приготовления.
Готовится индейка в духовке, используется и рукав и фольга , я выбрала второй метод, т.к. не было у меня рукава такого гигантского размера))). Для наглядности представляю вашему вниманию пошаговые фото.
Для аромата индейку нафаршировала. Понадобились 3 зеленых кисло-сладких яблока, 1 апельсин, по горстке чернослива и кураги. Заполняем фруктами брюшко и фиксируем шпажками и нитками. Как это сделать просто и красиво, я рассказывала здесь.
Духовку включаем на 220 градусов.
На противень стелим фольгу и выкладываем индейку. Края фольги заворачиваем и отправляю индейку в духовку, рассчитывая время ее пребывания так: 40 минут на 1 кг веса. Моя индейка готовилась 4,5 часа.
Примерно 1,5 часа она готовила при 220 градусах в фольге, а потом при 180 градусах все оставшееся время и уже без фольги, через каждые 15-20 минут я поливала ее собственным соком.
Ну вот и весь сказ, как говорится. Нарядная, сочная индейка стала украшением новогоднего стола. Вся семья впервые пробовала такое блюдо, а как известно надо загадывать желания, когда пробуешь что-то новенькое. Я очень хочу,чтобы мечты всей моей семьи, и мечты всех хороших людей сбылись в Новом году!!
Да будет так!!!
Рецепт вкусного салата с ананасами
На календаре второе января, новогодние праздники в самом разгаре и я снова села за компьютер дабы поделиться с вами рецептом.:)
В этом году мы встречали Новый год в гостях у свекрови я пекла только традиционный торт к новогоднему столу, поэтому поделиться своими новыми рецептами пока не получается, но к счастью, есть замечательные хозяйки и любительницы «Пирогов», которые делятся со мной своими кулинарными рецептами с фото.
Наталья Ильдебенова уже присылала рецепт вкусного салата с виноградом «Тиффани», а вчера я открыла свой почтовый ящик и увидела там еще одно письмо от нее с рецептом вкусного салата с ананасами.
Вот, что она мне написала:
«Добрый день, Ольга!
С наступающим Новым Годом Вас и посетителей Вашего сайта! Всех благ в Новом Году!
Хочу поделиться с вами рецептом одного из наших новогодних салатов :). Делаем его периодически на различные праздники — всегда имеет успех!
Итак, салат «Ананас».
Нам потребуется:
- отварная куриная грудка (вполне хватает половины);
- 4 вареных яйца;
- 0,5 литра маринованных грибов (мы обычно используем опята, уходит неполная 0,5 л.баночка);
- сыр 150-200 гр.;
- банка консервированных ананасов кусочками ;
- 2-3 зубчика чеснока;
- майонез;
- 1 киви.
Приготовление:
Салат выкладываем слоями:
- Курицу режем кубиками, смазываем майонезом;
- Яйца тоже режем кубиками, смазываем майонезом;
- Выкладываем грибы. Если крупные немного порезать, мелкие красивые немного оставить для украшения. Грибы лучше отжать от маринада и этот слой майонезом не промазывать, т.к. слой и так получается влажный;
- Сыр трем на крупной терке и смешиваем с протертым через мелкую терку чесноком (майонезом тоже не промазываем);
- Выкладываем ананасы, немного оставляем для украшения.
Сверху салат промазываем майонезом, из кусочков ананаса, мелких грибочков и киви выкладываем имитацию ананаса.
Салат «Ананас» — готов!
Приятного аппетита!
Пока писала письмо Новый Год уже наступил !!! Всех с праздником!!!
—
С уважением Наталья Ильдебенова»
Спасибо, Наталья, за чудесный подарок к Новому году!
Жду и ваших замечательных рецептов, которые украсили новогоднее застолье в этом году!
Счастья, успехов, удачи в Новом 2015 году!!!
Салат «Сельдь под шубой»
Салат «Сельдь под шубой» или как мы его запросто называем «Селедка под шубой», а иногда и просто «Шуба» — завсегдатай наших праздничных застолий.
Мало кому неизвестен и мало кем нелюбим этот популярный салат. Поэтому я все-таки решилась представить вам этот рецепт, понимая, что ни один русскоязычный кулинарный сайт не может обойтись без хита всех времен.
Говорят, что истоки происхождения этого салата уходят в 19 столетие, поэтому история у салата богатая и любит его уже не одно поколение. А за что вы любите это салат?
Мне нравится в нем сочетание и доступность продуктов и простота приготовления, при этом оформить салат можно с фантазией, например так (спасибо авторам из интернета):
На самом верхнем фото моя «селедка под шубой», которую я приготовила в обычный будний день, поэтому я не заморачивалась с оформлением, но если вы будете готовить салат на праздник, то здесь коллаж вам пригодится, впрочем как и ваша фантазия.
Ингредиенты:
- картофель отварной 2-3 шт.
- морковь отварная 1-2 шт
- свекла отварная 1 шт
- сельдь соленая (понадобится только филе)
- луковица
- майонез
- 3-4 яйца
Отвариваем яйца и овощи. Сельдь тщательно очищаем от кожицы и костей. Филе сельди мелко режем.
Блюдо для салата можно выбрать плоское круглое или овальное, а можно и специальное в форме рыбки, как это было у меня. На дно выкладываем тертый отварной картофель. Следующий слой — порезаная селедка. Лук режем мелко, он станет следующим слоем салата. По желанию слои смазывааем майонезом, если любите посочней, то смазывайте каждый слой. Я майонезом не сильно увлекаюсь, поэтому смазываю лишь слой лука. Далее выкладываем слой тертых белков. На этот слой выдавливаем майонез тонкой струйкой из пакетика. Затем, слой тертой моркови, майонез и финальный слой — тертая вареная свекла.
Поливаем струйками майонеза и украшаем салат оставшимися тертыми желтками.
Хочу с вами поделиться еще одной своей идеей, где я использовала базовые основы этого салата и приготовила вкусные тарталетки .
Ну вот собственно и все, очень хочется, чтобы эта статья была мной написана не зря и пригодилась вам в ближайший самый любимый праздник — Новый год.
Салат «Мимоза» с сайрой
Салат «Мимоза» — рецепт, проверенный временем, и готовится он с консервированной рыбой в масле, я же решила приготовить его с сайрой.
За основу я взяла рецепт классического салата «МИМОЗА». Прост, доступен и вкусен этот популярный салат, оттого я решила его приготовить и добавить в свою кулинарную интернет-книгу, если так можно назвать мой блог. 😉
Итак, нам понадобятся:
- банка консервированной сайры в масле
- майонез
- картофель отварной 2-3 штуки
- отварная морковь 1 шт.
- 1 большая луковица
- 4 вареных яйца
- листья салата
- веточка укропа
Первым делом, варим овощи и яйца, после чего, остужаем и чистим..
Лук мелко режем и заливаем кипятком и выдерживаем 10 минут в воде, далее, сливаем воду и даем стечь. Это избавит лук от горечи.
Масло и сок сайры сливаем и разминаем рыбу вилкой.
Салат «Мимоза» делается слоями, поэтому его можно делать в прозрачной миске или сформировать на плоской поверхности при помощи разъемной формы. Я использовала форму для выпечки без дна в виде сердечка , и думаю, что такая подача, сразу позволит обыкновенному салату «Мимоза» стать гвоздем стола к предстоящему празднику Дню Святого Валентина.
Плоское блюдо покрываем чистыми и высушенными при помощи бумажных полотенец листьями салата.
Ставим форму и начинаем укладывать слоями салат. Сайра, майонез, белки ( на мелкой терке), майонез, морковь (на крупной терке), майонез, лук, картофель на крупной терке) — посолить, сверху выложить тертые мелко желтки.
Форму расстегиваем и аккуратно убираем.
Салат «Мимоза» с сайрой украшается веточкой укропа, у меня к сожалению таковой не оказалось. Веточка укропа символизирует веточку южного цветущего кустарника мимоза, давшего имя этому известному и любимому многими салату.
Вот такой рецепт, уверена, что для многих он не станет открытием, но, безусловно, дополнит и разнообразит коллекцию простых и доступных рецептов сайта
«ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».