ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘запеканка’

Овощная запеканка с мясным фаршем готовится без хлопот и доступных, особенно в сезон, ингредиентов. Поделюсь с вами очередным несложным блюдом из овощей и мяса.

✅2 средних баклажана 

✅1 кабачок или патиссон 

✅луковица 2 шт

✅картофель 3 шт средних 

✅фарш мясной 600 гр

✅помидоры 2 шт

✅болгарский перец 1 шт

✅сыр 100 гр

✅майонез 

✅соль, специи

✅чеснок 2 дольки

Баклажаны режем на кольца, солим, оставляем на 15 минут.

Мясной фарш обжариваем на растительном масле, солим, перчим, в самом конце добавляем раздавленный чеснок.

В форме первым слоем выкладываем баклажаны, затем половину обжаренного фарша, слой кабачков или патиссонов, лук полукольцами и снова фарш.

Выкладываем картофель дольками, томаты и болгарский перец.

Солим и перчим по вкусу слои.

На томаты выкладываем майонез из кулёчка и кусочек сыра.

Сверху приправляем прованскими травами и отправляем в духовку, нагретую до  180 градусов и запекаем в течении часа.

Это вкусное, красивое, и не такое уж сложное в приготовлении второе блюдо.

Приятного аппетита!

Львовский сырник или творожная запеканка с шоколадной крошкой.

Сегодня я поделюсь с вами чудесным рецептом вкусной запеканки  с курагой и шоколадным штрейзелем, так в Германии называют песочную крошку.

Понадобятся:

• творог 500 грамм
• 2/3 стакана сахара
• цедра одного лимона
• 3 яйца
• 1 ст.ложка крахмала
• курага (1 горсть)

для штрейзеля:

• сливочное масло — 80 грамм
• сахар  1/3 стакана
• мука  2/3 стакана
• какао  2 ст.ложки

Далее все очень просто, смешиваем творог, сахар, яйца. Добавляем цедру и крахмал. Творожная масса готова.

Курагу промываем.

Штрейзель или шоколадную крошку готовим так : масло сливочное натираем на терке, добавляем сахар, муку и какао. Перетираем все руками до получения крошки.

В форму для выпечки выкладываем половину шоколадной крошки.

Выливаем на крошку  творожную основу и выкладываем курагу.

Утапливаем курагу в творожной  массе и засыпаем оставшейся половиной штрейзеля.

Отправляем львовский сырник  на 45 минут в духовку, нагретую до 190 градусов.

После выпечки даем творожной запеканке полностью остыть и, лишь  после этого, ставим чайник и зовем всех к столу для пробы вкусного сырника.

Приготовьте львовский сырник или творожную запеканку с шоколадной крошкой, уверена вы оцените изысканный вкус лакомства, приготовленного по столь простому и доступному рецепту.

Приятного чаепития!

Детская творожная запеканка с манкой.

Лысенко Ольга из Саратовской области прислала мне простой и вкусный рецепт запеканки в рубрику рецепты от посетителей. Уверена,что и дети, и взрослые отведают ее с большим удовольствием.

Вот, что пишет Ольга:

• творог — 500 гр.,
• яйцо — 3 шт.,
• сахар — 3 ст.л.,
• соль — 1 щепотка,
• манка — 5 ст.л(+1для посыпки)
• изюм — 2 горсти,
• масло сливочное — 2 гр.

Соединить творог, желтки, сахар, манку, изюм и хорошенько все смешать. Белки взбить с солью и добавить к творогу. Противень смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выпекать при 180С  — 35-45 минут.

C уважением, Лысенко Ольга. город Энгельс.»

Вот такая детская творожная запеканка с манкой. Большое спасибо Ольге Лысенко за то,что откликнулась на мой призыв прислать  рецепт с фото. Жду новых доступных и проверенных рецептов от всех вас!!!

 Ну , а если захочется узнать и мой рецепт вкусного лакомства из творога, то он здесь.

Приятного аппетита!

На днях попался мне на глаза рецепт, а точнее вот по этой ссылочке http://hozoboz.com/recepty/zapekanka-iz-kabachkov-i-pomidorov/ и поскольку сейчас сезон кабачков и помидоров, то я решила его повторить и как всегда привнесла свою нотку в эту вкусную композицию.

Понадобятся:

• Слоеное тесто — 250 гр.
• Сыр  — 250 гр.
• Помидоры — 5-6 штук.
• Кабачки — 250 гр.
• Мука — для раскатывания теста — примерно 50 гр.
• Базилик  — 2 ч.л.
• Соль и другие специи — по вкусу.
• Растительное масло для жарки

Запеканка из кабачков и помидоров готовится так:

1. Прежде всего, подготовим прямоугольную форму для выпекания и смажем ее маслом.
2. Теперь берем слоеное тесто, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто пластом необходимой формы.
3. Раскатанное тесто выкладываем в форму.
4. Тесто в форме необходимо наколоть вилкой, чтобы в последствии оно не вздувалось и оставалось ровным.
5. Помидоры  моем  и нарезаем кружочками.
6. Кабачки моем и режем тонкими кружочками.
7. Сыр натираем на крупной терке.
8. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кабачки .
9. Когда кабачки обжарились их необходимо приправить базиликом, специями и солью.
10. Поджаренные кабачки должны остыть.
11.  Формируем  запеканку из кабачков и помидоров. Для этого на уложенное в противень тесто выкладываем слоями  бОльшую часть тертого сыра, затем кабачки и сверху кладем нарезанные помидоры.
12. Запеканку необходимо посыпать оставшимся тертым сыром, сбрызнуть водой и поперчить.
13.  В духовке, нагретой предварительно до 200 градусов, готовим запеканку в течении 20 -25 минут.
14. Подавать запеканку из кабачков и помидоров необходимо горячей.

Легкая, вкусная получилась запеканочка. Для аромата и пикантности  можно добавить  майонез с чесночком.

Приятного аппетита!

Запеканка из картофеля с грибами.

Для этого ароматного и вкусного второго блюда понадобятся:

• картофель 1,5 кг
• грибы 400 грамм ( у меня были отваренные и замороженные подберезовики)
• лук 2 шт.
• сливочное масло 50 грамм
• сметана 300 мл
• соль, специи по вкусу
• сыр 50 грамм

Картофель чистим и нарезаем тонко, как на чипсы.

Лук чистим и режем четверть-кольцами и обжариваем на сливочном масле. Добавляем грибы, все  вместе пережариваем. Солим и перчим по вкусу

В форму для запекания выкладываем порезанный картофель первым слоем. Затем выкладываем пожаренные грибы с луком и прикрываем остальным картофелем.

Сметану солим и перчим, перемешиваем и заливаем запеканку из картофеля с грибами. Посыпаем тертым сыром и отправляем в 180-градусную духовку на 1 час.

Подается  запеканка из картофеля с грибами с зеленью.

Вкусное второе блюдо порадует всю семью, приготовьте на пожалеете!

Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков  с  фаршем стала предметом моих вчерашних кулинарных трудов и украшением  нашей семейной трапезы.

Очень красивое и вкусное блюдо, на  рецепт которого я натолкнулась  в одной из групп ВК. Уверена, он вдохновит не только меня, но и многих любителей «Пирогов», тем более что сезон кабачков уже начался, скоро вырастут свои овощи, но и в магазинах уже можно приобрести недорогие молодые кабачки.

Итак, нам понадобятся:

• 2 молодых кабачка
• фарш мясной 400 грамм
• полстакана риса
• лук 50 грамм
• грибы заморженные 200 грамм
• чеснок 4-6 зубчиков
• майонез
• растительное масло
• соль, перец,специи по вкусу
• помидор 1-2 шт

Из утвари понадобится форма для кекса с отверстием, лучше цельная, потому что запеканка получается очень сочной.

Кабачки моем, чистим и нарезаем тоненькими полосками. Присаливаем. Для смягчения  можно обдать кипятком или подержать пару минут в микроволновке.

Выстилаем поверхность формы  кабачковыми «лепестками» ( смотрите фото).

Отвариваем рис в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой.

Я вчера испробовала новый метод приготовления риса. Рис длиннозерный пропаренный просто залила водой в тарелке выше уровня риса на 1 фалангу  и поставила на 10 минут в микроволновку. После чего достала почти готовый рис. Промыла водой, дала стечь. Быстро и удобно.

Смешиваем фарш и рис, солим и перчим по вкусу, добавляем порубленный чеснок. Выкладываем фарш с рисом на кабачки.

Лук режем, поджариваем до прозрачности на растительном масле, добавляем грибы. Пережариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу.

Грибы с луком выкладываем на фарш.

На грибы выкладываем порезанные  тонко помидоры. Кабачки выкладываем сверху, подтыкая «лепестки» под края формы.

Верх запеканки из кабачков  с фаршем  смазываем смесью майонеза и чеснока. Я приправила перчиком и отправила в разогретую до 180 градусов духовку  на 1 час.

Аромат от запеканки был слышен даже на улице.

Когда запеканка из кабачков  с фаршем приготовилась выделилось много сока, его можно аккуратно слить в тарелку, а саму запеканку  выложить переворотом на большую плоскую тарелку. Осталось только украсить блюдо и позвать всех к столу!

Порции очень удобно нарезать ножом.

Очень хочется чтобы в самое ближайшее время и вы  порадовали своих домочадцев этим вкусным летним вторым блюдом!

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с мясом — очередная  кулинарная идея, родившаяся после покупки вот таких макарон, очень похожих на рюши или фестоны, впрочем,они так  и называются festonate  :)!

Они и привлекли меня своим внешним видом, но просто отварить их у меня дрогнула рука, то есть, я конечно отварила их, но, прежде, придумала  новое блюдо…:)

Итак, обо всем по порядку…

Нам понадобятся:

• 250 грамм (упаковка) вот таких макарон (см .фото)
• 500 грамм мясного фарша
• картофель 300 грамм
• лук 100 грамм
• чеснок 2-3 зубчика
• специи для мясного фарша, черный перец, соль
• сыр твердый 100 грамм
• прованские травы

для соуса:

• молоко 0,5 л
• 50 грамм сливочного масла
• 50 грамм муки
• соль по вкусу
• мускатный орех — щепотка

Отвариваем макароны в большом количестве подсоленной воды. Пока варятся макароны чистим и трем картошку, измельчаем лук и чеснок и смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим по вкусу. Картофельно-мясной фарш -готов.

Отваренные макароны из себя представляют ленточки  длиной примерно 50 см. Фарш раскладываем  вдоль макаронины и сворачиваем рулетом. Выкладываем получившиеся спирали в смазанную растительным маслом форму плотно друг к другу.

Готовим соус бешамель, как это делать я рассказывала здесь, поэтому повторяться не буду.

Заливаем соусом Бешамель макароны, посыпаем тертым сыром и прованским травами, и отправляем  запеканку из макарон с мясом в 180 градусную духовку на 1 час.

Вынимаем, 1-2 спиральки насытят, каждого , кто отведает  запеканку из макарон с мясом. Очень хочется,чтобы вы оценили эту идею и приготовили такое блюдо, если увидите в магазине такие необычные макароны.

Приятного аппетита!