Записи с меткой ‘запеканка’
Овощная запеканка с мясным фаршем

Овощная запеканка с мясным фаршем готовится без хлопот и доступных, особенно в сезон, ингредиентов. Поделюсь с вами очередным несложным блюдом из овощей и мяса.
✅2 средних баклажана
✅1 кабачок или патиссон
✅луковица 2 шт
✅картофель 3 шт средних
✅фарш мясной 600 гр
✅помидоры 2 шт
✅болгарский перец 1 шт
✅сыр 100 гр
✅майонез
✅соль, специи
✅чеснок 2 дольки
Баклажаны режем на кольца, солим, оставляем на 15 минут.
Мясной фарш обжариваем на растительном масле, солим, перчим, в самом конце добавляем раздавленный чеснок.
В форме первым слоем выкладываем баклажаны, затем половину обжаренного фарша, слой кабачков или патиссонов, лук полукольцами и снова фарш.
Выкладываем картофель дольками, томаты и болгарский перец.
Солим и перчим по вкусу слои.
На томаты выкладываем майонез из кулёчка и кусочек сыра.
Сверху приправляем прованскими травами и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов и запекаем в течении часа.
Это вкусное, красивое, и не такое уж сложное в приготовлении второе блюдо.
Приятного аппетита!
Львовский сырник или творожная запеканка с шоколадной крошкой
Львовский сырник или творожная запеканка с шоколадной крошкой.
Сегодня я поделюсь с вами чудесным рецептом вкусной запеканки с курагой и шоколадным штрейзелем, так в Германии называют песочную крошку.
Понадобятся:
- творог 500 грамм
- 2/3 стакана сахара
- цедра одного лимона
- 3 яйца
- 1 ст.ложка крахмала
- курага (1 горсть)
для штрейзеля:
- сливочное масло — 80 грамм
- сахар 1/3 стакана
- мука 2/3 стакана
- какао 2 ст.ложки
Далее все очень просто, смешиваем творог, сахар, яйца. Добавляем цедру и крахмал. Творожная масса готова.
Курагу промываем.
Штрейзель или шоколадную крошку готовим так : масло сливочное натираем на терке, добавляем сахар, муку и какао. Перетираем все руками до получения крошки.
В форму для выпечки выкладываем половину шоколадной крошки.
Выливаем на крошку творожную основу и выкладываем курагу.
Утапливаем курагу в творожной массе и засыпаем оставшейся половиной штрейзеля.
Отправляем львовский сырник на 45 минут в духовку, нагретую до 190 градусов.
После выпечки даем творожной запеканке полностью остыть и, лишь после этого, ставим чайник и зовем всех к столу для пробы вкусного сырника.
Приготовьте львовский сырник или творожную запеканку с шоколадной крошкой, уверена вы оцените изысканный вкус лакомства, приготовленного по столь простому и доступному рецепту.
Приятного чаепития!
Детская творожная запеканка с манкой
Детская творожная запеканка с манкой.
Лысенко Ольга из Саратовской области прислала мне простой и вкусный рецепт запеканки в рубрику рецепты от посетителей. Уверена,что и дети, и взрослые отведают ее с большим удовольствием.
Вот, что пишет Ольга:
- творог — 500 гр.,
- яйцо — 3 шт.,
- сахар — 3 ст.л.,
- соль — 1 щепотка,
- манка — 5 ст.л(+1для посыпки)
- изюм — 2 горсти,
- масло сливочное — 2 гр.
Соединить творог, желтки, сахар, манку, изюм и хорошенько все смешать. Белки взбить с солью и добавить к творогу. Противень смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Выпекать при 180С — 35-45 минут.
C уважением, Лысенко Ольга. город Энгельс.»
Вот такая детская творожная запеканка с манкой. Большое спасибо Ольге Лысенко за то,что откликнулась на мой призыв прислать рецепт с фото. Жду новых доступных и проверенных рецептов от всех вас!!!
Ну , а если захочется узнать и мой рецепт вкусного лакомства из творога, то он здесь.
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков и помидоров
На днях попался мне на глаза рецепт, а точнее вот по этой ссылочке http://hozoboz.com/recepty/zapekanka-iz-kabachkov-i-pomidorov/ и поскольку сейчас сезон кабачков и помидоров, то я решила его повторить и как всегда привнесла свою нотку в эту вкусную композицию.
Понадобятся:
- Слоеное тесто — 250 гр.
- Сыр — 250 гр.
- Помидоры — 5-6 штук.
- Кабачки — 250 гр.
- Мука — для раскатывания теста — примерно 50 гр.
- Базилик — 2 ч.л.
- Соль и другие специи — по вкусу.
- Растительное масло для жарки
Запеканка из кабачков и помидоров готовится так:
- Прежде всего, подготовим прямоугольную форму для выпекания и смажем ее маслом.
- Теперь берем слоеное тесто, посыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто пластом необходимой формы.
- Раскатанное тесто выкладываем в форму.
- Тесто в форме необходимо наколоть вилкой, чтобы в последствии оно не вздувалось и оставалось ровным.
- Помидоры моем и нарезаем кружочками.
- Кабачки моем и режем тонкими кружочками.
- Сыр натираем на крупной терке.
- В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кабачки .
- Когда кабачки обжарились их необходимо приправить базиликом, специями и солью.
- Поджаренные кабачки должны остыть.
- Формируем запеканку из кабачков и помидоров. Для этого на уложенное в противень тесто выкладываем слоями бОльшую часть тертого сыра, затем кабачки и сверху кладем нарезанные помидоры.
- Запеканку необходимо посыпать оставшимся тертым сыром, сбрызнуть водой и поперчить.
- В духовке, нагретой предварительно до 200 градусов, готовим запеканку в течении 20 -25 минут.
- Подавать запеканку из кабачков и помидоров необходимо горячей.
Легкая, вкусная получилась запеканочка. Для аромата и пикантности можно добавить майонез с чесночком.
Приятного аппетита!
Запеканка из картофеля с грибами
Запеканка из картофеля с грибами.
Для этого ароматного и вкусного второго блюда понадобятся:
- картофель 1,5 кг
- грибы 400 грамм ( у меня были отваренные и замороженные подберезовики)
- лук 2 шт.
- сливочное масло 50 грамм
- сметана 300 мл
- соль, специи по вкусу
- сыр 50 грамм
Картофель чистим и нарезаем тонко, как на чипсы.
Лук чистим и режем четверть-кольцами и обжариваем на сливочном масле. Добавляем грибы, все вместе пережариваем. Солим и перчим по вкусу
В форму для запекания выкладываем порезанный картофель первым слоем. Затем выкладываем пожаренные грибы с луком и прикрываем остальным картофелем.
Сметану солим и перчим, перемешиваем и заливаем запеканку из картофеля с грибами. Посыпаем тертым сыром и отправляем в 180-градусную духовку на 1 час.
Подается запеканка из картофеля с грибами с зеленью.
Вкусное второе блюдо порадует всю семью, приготовьте на пожалеете!
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем стала предметом моих вчерашних кулинарных трудов и украшением нашей семейной трапезы.
Очень красивое и вкусное блюдо, на рецепт которого я натолкнулась в одной из групп ВК. Уверена, он вдохновит не только меня, но и многих любителей «Пирогов», тем более что сезон кабачков уже начался, скоро вырастут свои овощи, но и в магазинах уже можно приобрести недорогие молодые кабачки.
Итак, нам понадобятся:
- 2 молодых кабачка
- фарш мясной 400 грамм
- полстакана риса
- лук 50 грамм
- грибы заморженные 200 грамм
- чеснок 4-6 зубчиков
- майонез
- растительное масло
- соль, перец,специи по вкусу
- помидор 1-2 шт
Из утвари понадобится форма для кекса с отверстием, лучше цельная, потому что запеканка получается очень сочной.
Кабачки моем, чистим и нарезаем тоненькими полосками. Присаливаем. Для смягчения можно обдать кипятком или подержать пару минут в микроволновке.
Выстилаем поверхность формы кабачковыми «лепестками» ( смотрите фото).
Отвариваем рис в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой.
Я вчера испробовала новый метод приготовления риса. Рис длиннозерный пропаренный просто залила водой в тарелке выше уровня риса на 1 фалангу и поставила на 10 минут в микроволновку. После чего достала почти готовый рис. Промыла водой, дала стечь. Быстро и удобно.
Смешиваем фарш и рис, солим и перчим по вкусу, добавляем порубленный чеснок. Выкладываем фарш с рисом на кабачки.
Лук режем, поджариваем до прозрачности на растительном масле, добавляем грибы. Пережариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу.
Грибы с луком выкладываем на фарш.
На грибы выкладываем порезанные тонко помидоры. Кабачки выкладываем сверху, подтыкая «лепестки» под края формы.
Верх запеканки из кабачков с фаршем смазываем смесью майонеза и чеснока. Я приправила перчиком и отправила в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Аромат от запеканки был слышен даже на улице.
Когда запеканка из кабачков с фаршем приготовилась выделилось много сока, его можно аккуратно слить в тарелку, а саму запеканку выложить переворотом на большую плоскую тарелку. Осталось только украсить блюдо и позвать всех к столу!
Порции очень удобно нарезать ножом.
Очень хочется чтобы в самое ближайшее время и вы порадовали своих домочадцев этим вкусным летним вторым блюдом!
Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с мясом
Запеканка из макарон с мясом — очередная кулинарная идея, родившаяся после покупки вот таких макарон, очень похожих на рюши или фестоны, впрочем,они так и называются festonate :)!
Они и привлекли меня своим внешним видом, но просто отварить их у меня дрогнула рука, то есть, я конечно отварила их, но, прежде, придумала новое блюдо…:)
Итак, обо всем по порядку…
Нам понадобятся:
- 250 грамм (упаковка) вот таких макарон (см .фото)
- 500 грамм мясного фарша
- картофель 300 грамм
- лук 100 грамм
- чеснок 2-3 зубчика
- специи для мясного фарша, черный перец, соль
- сыр твердый 100 грамм
- прованские травы
для соуса:
- молоко 0,5 л
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм муки
- соль по вкусу
- мускатный орех — щепотка
Отвариваем макароны в большом количестве подсоленной воды. Пока варятся макароны чистим и трем картошку, измельчаем лук и чеснок и смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим по вкусу. Картофельно-мясной фарш -готов.
Отваренные макароны из себя представляют ленточки длиной примерно 50 см. Фарш раскладываем вдоль макаронины и сворачиваем рулетом. Выкладываем получившиеся спирали в смазанную растительным маслом форму плотно друг к другу.
Готовим соус бешамель, как это делать я рассказывала здесь, поэтому повторяться не буду.
Заливаем соусом Бешамель макароны, посыпаем тертым сыром и прованским травами, и отправляем запеканку из макарон с мясом в 180 градусную духовку на 1 час.
Вынимаем, 1-2 спиральки насытят, каждого , кто отведает запеканку из макарон с мясом. Очень хочется,чтобы вы оценили эту идею и приготовили такое блюдо, если увидите в магазине такие необычные макароны.
Приятного аппетита!