Записи с меткой ‘в духовке’
Овощной пирог с фаршем
Овощной пирог с фаршем — отличный вариант для летнего ужина в кругу друзей и семьи. Когда как ни сейчас, в период доступных и самых полезных овощей, надо взяться за воплощение этого рецепта. Пирог из овощей получается сочным, вкусным и сытным.
Понадобятся:
- 250 грамм слоеного бездрожжевого теста
- мясной фарш 400 грамм
- 2 луковицы
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 1 большая морковь
- 1 помидор
- соль, специи
- чеснок 1 зубчик
- сыр 100 грамм
- сметана 100 мл
- 1 яйцо
- мускатный орех 1 щепотка
- растительное масло для жарки
Первым делом, раскатываем тесто и выстилаем им разъемную форму. Края я обрезала уже после того, как пирог был заполнен содержимым.
Лук чистим, режем мелко и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. После чего, добавляем мясной фарш и обжариваем. Добавляем мелко порезанный помидор.
Приправляем розмарином, рубленным чесночком, солью и черным перцем и тушим до готовности на медленном огне под крышкой.
Мясная начинка для пирога готова.
Пока она тушилась, я помыла овощи. Кабачок и морковь почистила от кожуры. Нарезала овощи вдоль, тонкими (1,5-2 мм) полосками. Перед укладкой советую пробланшировать морковь в подсоленной воде 3-5 минут. Я эту стадию обошла, о чем немного пожалела после дегустации. Поэтому, не поленитесь и пробланшируйте.
Выкладываем полоски овощей, начиная от бортов и чередуем кабачок, баклажан и морковь.
Мясной фарш выкладываем сверху, стараясь заполнить промежутки между овощами. Делаем заливку из смеси яйца, сметаны, черного перца, щепотки мускатного ореха и соли по вкусу. Поливаем ею пирог и отправляем овощной пирог с фаршем в духовку, нагретую до 180 градусов на 35-40 минут.
Сыр трем на терке и посыпаем им пирог за 5 минут до окончания запекания.
Ну вот, собственно и все, можно приглашать к столу и кушать пирог горячим, хотя он и в холодном виде весьма недурен 😉
Испеките овощной пирог с фаршем, вам понравится!
Приятного аппетита!
Острая курица в духовке
Не знаю как вам, но я, порой, очень люблю приготовить и скушать чего-нибудь остренького. Специи в кулинарии играют колоссальную роль, они меняют и, при грамотном использовании, многократно улучшают вкус обычных блюд.
В сегодняшней повестке дня — острая курица в духовке и приготовила я ее одновременно с картофелем.
Вкусно, сытно и довольно быстро : ) Все как мы любим !
Для этого блюда курицу лучше взять охлажденную или разморозить заранее в холодильнике.
Солим тушку, смазываем аджикой (1-2 ч. л. покупной перечной аджики из маленькой баночки будет вполне достаточно). Соли понадобится примерно 1 столовая ложка. Растираем солью и специями всю поверхность курочки и оставляем в сторонку, занимаясь приготовлением гарнира из картофеля.
1,5 кг картофеля чистим и нарезаем на 4 дольки вдоль. Солим по вкусу , добавляем сметану (2-3 столовые ложки) и специи для картофеля. Все перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
Острую курочку выкладывем на картофель и отправляем на 70-80 минут в духовку при температуре 180-200 градусов.
Острая курица в духовке получается сочная и при этом с хрустящей аппетитной корочкой. Картофельный гарнир удачно дополнит куриное мясо.
Приготовьте острую курицу в духовке, уверена, вы не останетесь к ней равнодушны!
Приятного аппетита!
Целая курица с картофелем под сыром
Курица с картофелем под сыром готовится разом, и на выходе мы получаем и вкусное, сочное куриное мясо, и замечательный картофельный гарнир под сырной чесночной корочкой…Слюнки потекли?
Не знаю как у вас, но вспоминая только аромат готовящейся в духовке курочки, уже начинается слюноотделение, как у собаки Павлова 🙂
Приготовьте курочку с картофелем так, уверена, все останутся довольны и сыты!
Ну, а теперь подробнее о том, как я это сделала.
Курицу следует подготовить к запеканию накануне. Следует помыть курочку и посолить из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм веса и убрать в холодильник.
На следующий день (лучше, чтоб прошли сутки), курочку достаем, перчим и сверху смазываем зарнистой горчицей.
Картофель (~1,5 кг) чистим и режем на 4 дольки . Заливаем водой и варим 10 минут после закипания. Картофель должен не довариться. Откидываем картофельные дольки на дуршлаг, даем стечь.
Готовим сырную смесь для смазки картофеля.
100 грамм сыра трем на средней терке, трем 2-3 дольки чеснока, добавляем сметану и майонез.Тщательно перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем картофельные дольки, оставлям место в центре для курочки. Сырной смесью смазываем картофель , посыпаем сушеным розмарином и крупной солью по вкусу. После чего, в центр выкладываем курочку грудкой вверх.
В духовку, нагретую до 190 градусов, отправляем курицу с картофелем под сыром на 70-80 минут (время для курицы не более 1,5 кг весом).
Вышеупомянутый аромат заставит всех домашних принюхиваться и «роиться» неподалеку от кухни в ожидании призыва «КУШАТЬ!» 🙂
Приготовьте курицу с картофелем под сыром, уверена, равнодушными вы не останетесь!
Приятного аппетита!
Куриные крылышки запеченные в духовке
Самый простой способ приготовить куриные крылышки это запечь их в духовке.
Чтобы крылышки получились ароматными и красивыми я использовала маринад из соевого соуса с медом, кроме того, запекла их в рукаве.
Куриные крылышки я разделала на 3 части и самые крайние части крыльев, те где почти нет мяса, я сложила в пакетик и заморозила, потом буду использовать для приготовления бульона.
Складываем разделанные крылышки в миску и маринуем. Добавила 2 столовые ложки меда и 4 столовые ложки соевого соуса. Соль, перец и специи добавляем по вкусу.
Мариноваться крылышки должны не менее 3 часов, после чего, складываем их в пакет для запекания и отправляем на 30 минут в духовку. Духовка должна быть нагрета до 200 градусов.
Спустя полчаса, пакет аккуратно вскрываем и даем крылышкам подрумяниться в течении еще 10 минут. Куриные крылышки запеченные в духовке приготовить несложно, а если вам понадобятся рецепты других маринадов для крылышек, то они здесь.
Приготовьте, уверена вам понравится этот простой и вкусный рецепт!
Ну а если не захочется готовить дома , то всегда можно воспользоваться бесплатной доставкой суши от Суши Аниме, правда, это предложение только для киевлян.
В любом случае, желаю приятного аппетита!
Сочная курица с рисом в духовке
В канун начала Великого поста я запекла курицу с рисом в духовке, ну а теперь , делясь рецептом, прощу прощения у всех постящихся, за соблазн 😉 Но Пост закончится, а рецепт останется и вы сможете его повторить.
Курица с рисом в духовке — очень вкусное и простое блюдо!
Приготовление одним махом и гарнира , и основного блюда — отличный способ сэкономить время. А еще, в этом подходе мне нравится то, что все соки из куриного мяса остаются не на пустом противне, в уходят в рис и пропитывают его, делая его ароматным, сытным и вкусным.
Чтобы курочка получилась сочной, рекомендую с вечера ее просолить из расчета 1 чайная ложка соли на 400 грамм веса курицы. Солью смазываем всю тушку и оставляем на сутки или минимум на ночь просаливаться. Эта нехитрая манипуляция позволит получить нежное и сочное куриное мясо после запекания.
Рис (лучше взять пропаренный) промываем, выкладываем в форму для запекания, солим и посыпаем специями (я использовала приправу для плова с барбарисом). Заливаем водой вровень с рисом и перемешиваем.
Просолившуюся курицу выкладываем на рис, перчим по вкусу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1,2 часа. Вода из риса в процессе приготовления будет испаряться и пару раз придется доливать кипяченую воду в рис. Здесь доверьтесь своему чутью…;)
По истечении времени, вынимаем из духовки курицу с рисом. Курицу выкладываем, рис перемешиваем, курочку переворачиваем незарумянившейся стороной вверх и еще допекаем минут 10-15 до красивого румянца.
Сочная курица с рисом в духовке — готова!
Кушать подано, как говорится!
Надеюсь, вам понравится мой простой рецепт.
Приятного аппетита!
Вкусное жаркое в горшочке
Вкусное жаркое в горшочке приготовить очень легко. Уверена, что этот доступный рецепт подвластен даже начинающим кулинарам, главное , чтобы в наличии были следующие продукты :
- картофель — 500 грамм
- мякость свинины — 500 грамм
- 1-2 луковицы
- грибы — 150 грамм ( у меня были отваренные и замороженные белые грибы)
- сметана пол-стакана
- соль, специи (черный перец, тимьян и т.п.)
Дальше все просто 🙂
Картофель режем кубиками, лук полу-кольцами. Грибы и мясо так же нарезаем кубиками.
В горшочек (у меня он объемом около 2 литров) или в горшочки меньшего размера, слоями выкладываем : лук, мясо, грибы, картофель. Слои солим и приправляем по вкусу. Финальный штрих — сметана. Ею покрываем верх жаркого. Если хотите ,чтобы жаркое было более сочным , следует добавить воды или мясного бульона.
Вкусное жаркое в горшочке отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 1,5-2 часа. Время приготовления зависит от объема горшочка.
Вот такой простой рецепт вкусного второго блюда.
Приготовьте жаркое с мясом, картофелем и грибами, похвалу и благодарность едоков гарантирую!
Приятного аппетита!
Рулька свиная запеченная в рукаве
Рулька свиная, запеченная в рукаве, предварительно маринованнная в пиве.
Чтобы приготовить рульку в пиве сегодня, лучше замариновать ее вчера :).Что я и сделала, накануне вечером замариновав купленные недорого свиные рульки.
Мяса в рульках много, правда и косточка большая, но оттого и цена приемлемая, что делает это блюдо весьма доступным для любителей мяса.
Мясо у меня было свежее, я хорошо его промыла в холодной проточной воде, сложила в миску и посыпала солью, специями: тимьяном, розмарином,черным перцем, хмели-сунели, и еще, добавила для остроты, перечную аджику, которая продается в маленьких баночках. Количество соли и специй определяйте на свой вкус.
Далее, заливаем свиные рульки пивом, лучше использовать темное непастеризованное пиво. Я купила пол-литровую бутылочку Жигулевского пива, очень похожего на то, что пользовалось большой популярностью в советские времена.
Маринованные в пиве свиные рульки отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день, складываем свиные рульки в рукав для запекания, вместе с маринадом. Фиксируем рукав с обеих сторон, выкладываем на противень и отправляем в 200-градусную духовку на 1,5 часа. Далее рукав аккуратно сверху надрезаем, выпускаем пар, так,чтобы не обжечься и еще полчаса держим рульки в духовке.
На гарнир я подала картофельное пюре и капусту быстрого засола.
Вот такой сытный ужин получился 🙂
Буду рада, если и вам понравятся рульки свиные запеченные в рукаве.
Приятного аппетита!