ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘печенье’

Рецепт печенья для кондитерского шприца поступил от Елены Цинковской, за что ей огромное спасибо.

Печенья домашние, а получаются как заводские, если вы используете специальный кондитерский шприц.

Вот такое сообщение я получила от Елены и привожу его практически без правок.

«Добрый день, друзья!

Холодно, морозно, выходить из дома не хочется…  А  к чаю сладенького хочется, и чтобы быстро, и не заморачиваться ;). Сегодня поделюсь рецептом печенья, которое можно разделывать  при помощи кондитерского шприца.

Рецепт печенья для кондитерского шприца:

• на 125 грамм сливочного масла
• 1 столовая ложка меда
• 125 грамм сметаны
• чуть меньше 1/2 стакана сахара
• 1/2 ч. л. соды
• 1,5 стакана муки

Размягченное масло смешать с медом, сметаной и сахаром. Муку просеять и смешать с содой. Все соединить и замесить мягкое тесто и сразу отсадить его  при помощи кондитерского шприца на противень.

Выпекать в духовке при 190 градусах до готовности.»

И правда, просто, быстро и красиво! Спасибо Елена, еще раз, за простой и доступный рецепт. А еще, у меня есть и другие рецепты для кондитерского шприца, найти их можно при помощи поиска  на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».

Красивой домашней выпечки!

Всем, кто любит быструю готовку и выпечку, посвящаю свой очередной простой и доступный рецепт.

Слоеное печенье «Ушки» с корицей приготовить за полчаса реально, если у вас есть в запасе 500 грамм слоеного теста, сахар, растительное масло и корица.

Первым делом, тесто размораживаем при комнатной температуре и раскатываем. Смазываем пласт теста растительным маслом, посыпаем сахарным песком и корицей.

Сворачиваем пласт с обеих сторон, как показано на фото. Нарезаем получившийся двойной рулет  кусочками по 1 см шириной.

Выкладываем будущие печеньки на противень, устеленный пекарской бумагой. Духовка к этому моменту уже должна быть нагрета до 180 градусов.

15 минут в духовке и слоеное печенье «Ушки»- готово!

Хрустящее и ароматное печенье , одним словом, вкуснотища!…и особенно радует, что готовятся «ушки» очень быстро)

Испеките на скорую руку, уверена вам понравятся слоеные «Ушки»!

Кунжутное печенье — выпечка для настоящих гурманов и любителей домашней вкуснятины.

Минимум доступных ингредиентов, из которых самым экзотическим покажется кунжут. Для рецепта понадобится 150 грамм семян кунжута и как раз столько у меня было куплено на рынке у торговца сухофруктов. Именно  в этих лавочках, а не в отделах специй, я вам рекомендую приобретать  наиполезнейший продукт — кунжут.

Он богат кальцием и микроэлементами, поэтому приняв решение испечь кунжутное печенье, на выходе вы получите действительно полезный и очень вкусный результат.

Понадобятся:

• кунжут 150 грамм
• 60 грамм маргарина
• 65 грамм муки
• 1 яйцо
• 160 грамм сахара
• 1 пакетик ванилина
• разрыхлитель 0,5 ч.л
• соль 0,5 ч.л.
• сок  лимона 1 ч.л.

Первым делом, кунжут на сковороде поджариваем до красивого золотистого цвета и даем остыть.

Муку, сахар, соль и разрыхлитель смешиваем. Миксером взбиваем размягченный маргарин, добавляем яйцо, ваниль и сок лимона. Тщательно взбиваем до однородного состояния. Вводим в тесто мучную смесь небольшими порциями, продолжая взбивать на малой скорости.

Кунжут добавляем к тесту и перемешиваем лопаткой. Убираем тесто на 1 час в холодильник.

На противень, устеленный пекарской бумагой, выкладываем чайной ложечкой  тесто. Духовку нагреваем  до 180 градусов и отправляем в нее  на 9-10 минут наше будущее кунжутное печенье.

Печется быстро до красивого румянца, важно не передержать. Печенье после духовки должно остыть  и потом оно легко снимается с бумаги.

Ароматное, хрустящее, легкое и полезное печенье из кунжута у вас получится, если вы воспользуетесь  простым и доступным рецептом.

Испеките непременно, вам понравится!

Приятного чаепития!

Вкусные и необычные печенья я испекла, натолкнувшись  на рецепт в интернете. Нам они понравились, потому, смело делюсь с вами своей вкусной находкой, испеченной из доступных продуктов.

Печенье  называется «Подушечки»  потому что очень похоже на прообраз и, к тому же, имеет легкую, «пушистую » начинку из взбитых белков.

Первым делом, делаем тесто.

• маргарин 200 грамм комнатной температуры
• 2 стакана муки
• 150 грамм сметаны
• 3 яичных желтка
• ванилин 1 гр
• соль — щепотка
• 1 ст.ложка уксуса
• 1 ч.ложка соды

Муку смешиваем с маргарином и вводим все остальные ингредиенты. Замешиваем тесто и даем ему «отдохнуть» в холодильнике в течении 1 часа.

3 белка взбиваем с 1 стаканом сахара до пены, но не до крепких пиков.

Тесто раскатываем, нарезаем прямоугольниками. На одну половинку кладем чайную ложку взбитых белков и защипываем края. Если белки будут  «рваться» наружу, ничего страшного, так даже  интересней.

Выкладываем печенье-подушечки на выстеленный бумагой противень, посыпаем щепоткой сахара каждое и запекаем при 180 градусах минут 15-20 до красивого румянца.

У меня белки остались, я их довзбила  и испекла безе.

Вот такие вкусные симпатяги —печенья-подушечки  к чаю у меня получились.

Повторите мой опыт, и вам понравятся эти забавные печеньица!

Приятного чаепития!

Печенье из манки готовится быстро и из доступных продуктов, чем, собственно, меня и привлек этот простой рецепт, найденный в одной из кулинарных социальных сетей.

Рецепт немного интерпретировала, предлагаю его вашему вниманию в своей редакции.

Включаем духовку на 180 градусов.

Понадобятся:

• манка 1,5 ст.
• грецкие орехи 50 грамм
• 2 яйца
• 5 ст.ложек сахара
• ванильный сахар 1 упаковка
• разрыхлитель для теста 1 ч.ложка
• сливочное масло или маргарин 80 грамм
• 2 ст.ложки крахмала

Орехи измельчаем любым удобным для вас способом, я просто порубила ножом.

Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем   к ним сначала яйца, а потом растопленное масло или маргарин. Тесто хорошо перемешиваем и выкладываем чайной ложкой на противень, выстеленный пекарской бумагой.

Выпекаем  печенье из манки в духовке до красивого румянца минут  10-15.

Такое печенье из манной крупы станет отличным дополнением к утреннему чаю!

Испеките печенье из манки, вам понравится!

С.Лопатина «Печенье-ПЕРСИКИ «Ностальгия по прошлому»

Представляю вам очереднную участницу конкурса «Творческая кухня» Светлану Лопатину из Москвы, приславшую свой рецепт.

Печенье «ПЕРСИКИ — НОСТАЛЬГИЯ ПО ПРОШЛОМУ»

Так я решила назвать свою кулинарную, если не идею, то то, что получилось!!!!

Немного предыстории: когда моему старшему сыну исполнилось три месяца, мы получили комнату в коммунальной квартире, а так как это было тогда бесплатно, очень радовались этому, и решили пригласить своих друзей на новоселье!!! В те времена можно было еще купить в магазинах всякой вкуснятинки, но я решила немного порадовать своих гостей, нашла рецепт в кулинарной книге (долго выбирала, что попроще…….:)  Но так так молодость взяла верх, я решила приготовить печенье «Персики»! Как оказалось не зря старалась, все были в  восторге!!!!!
На все про все, мне понадобилось часа полтора, но те кто умеет готовить, а если еще и детишки помогают, вообще, супер-быстро можно налепить   😉

Итак, сам рецепт:

ТЕСТО:

• 2 яйца;
• 60,0 гр.сметаны;
• 400,0 гр. муки —  у меня ушло меньше, надо смотреть по консистенции теста (крутое, но эластичное);
• 100,0 гр сахара;
• сода ( положила пол-чайной ложки),
• 100,0 гр сливочного масла

НАЧИНКА:

Вареная сгущенка, но я  пошла другим путем, и приготовила крем, найденный в интернете, он мне понравился своей простотой приготовления:

• масло 200,0 гр
• кокосовая стружка 70,0 гр
• сгущеное молоко 400,0 гр
• белый шоколад 200,0 гр

Все составляющие  растопить на медленном огне (кроме стружки, конечно), добавить кокосовую стружку, все хорошо перемешать ( я для верности еще взбила миксером), и поставить в холодильник где-то на час для застывания.

Делаем тесто::

Взбить 1 яйцо с сахаром и 1 желток . В другой посуде смешать размягченное масло и сметану, добавить соду. Массу положить  во взбитые яйца, все тщательно перемешать и добавить муку. Замесить крутое тесто!

А дальше приступаем к лепке наших персиков, можно запечь на противне, потом вырезать середину и начинить кремом, можно, как я испечь в силиконовой форме, кому как нравится, если будут помогать детишки хорошо, дать им самим налепить овальчиков, или  сразу сделать «корзиночки овальные с углублениями. Выпекаем в НЕ ГОРЯЧЕЙ ДУХОВКЕ .По времени не скажу, засечь не успела, но надо посматривать, каждая хозяйка знает свою плиту!!!!! Вынуть из духовки, вырезать середину, смешать ее с вареной сгущенкой или с  кремом, а дальше, наверное, самое инересное для детишек, обмакнуть каждый персик в соке моркови и свеклы посыпать сахаром и ….наслаждаться вечерним чаем или утренним кофе с печеньем  ПЕРСИКИ «Ностальгия по прошлому»!

Я сделала фото листика из книжки,в которую переписывала рецепты разных выпечек, дабы меня не «обвинили в плагиате», наверняка таких рецептов много на разных кулинарных сайтах!!!!

В общем, кому интересно буду рада, не судите строго, за всю свою жизнь ни разу не  участвовала в конкурсах, рецепт посылаю, только из БОЛЬШОГО УВАЖЕНИЯ к нашей всеми любимой ОЛЕЧКЕ !!!! 🙂
Всем участникам конкурса желаю ПОБЕДЫ!!!!!

Рогалики из творожного теста  — быстрая и очень вкусная домашняя выпечка. Накрутить рогаликов меня подвигло наличие пачки творога  и,  к тому же, должна была  прийти  в гости наша бабушка.

Вот я и убила двух зайцев одним махом.

Итак, для рогаликов понадобится:

• творог 250 грамм
• маргарин для выпечки 250 грамм
• ванильный сахар
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• щепотка соли
• растительное масло для смазки
• сахар-песок для посыпки
• миндаль ( по желанию)
• мука  200 грамм для теста  и для подпыла

Маргарин комнатной температуры рубим ножом с мукой, творогом, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Собираем тесто в шар, хорошо промешиваем. Тесто должно быть средней плотности. Делим на 4 части и скатываем в шарики.

На подпыленном мукой столе раскатываем шарик в круглый пласт. Смазываем растительным маслом, посыпаем сахарным песком.

Делим на 12 частей ножом для теста или пиццы. В основание получившихся треугольников можно положить орешек или любую начинку, которая вам нравится и не сильно растечется. Закручиваем рогалик и  перекладываем на противень.

Всего получится 48 рогаликов на двух противнях. Отправляем в 180-градусную духовку на 20-25 минут.

Рогалики из творожного теста получаются нежными и рассыпчатыми.

Очень быстрая и вкусная выпечка к чаю  порадует и взрослых, и детей, и домочадцев, и гостей.

Приятного аппетита!