Записи с меткой ‘гарнир’
Картофельный гарнир в рукаве
Картофельный гарнир к курице, запеченной на соли, я решила приготовить на праздничный стол, накрывавшийся по случаю Дня рождения моего сыночка Ивана.
Минимум ингредиентов и хлопот — максимум вкуса и свободного времени для других дел хозяйки, ожидающей гостей.
Для приготовления картофельного гарнира в рукаве понадобится:
- картофель (ориентируйтесь по количеству едоков) у меня было около 2,5 кг
- 1 большая морковь (либо порезать брусками, либо потереть на терке)
- лук 4-5 штук (режем полу-кольцами)
- помидоры 2-3 штук (я использовала свои, замороженные кружочками, оставалось только порезать кубиками)
- соль по вкусу
- специи для картофеля
- растительное масло 3-4 ст.ложки
- рукав для запекания
Картофель, чистим и режем вдоль на 4-6 частей, если картофель средний. В большом блюде смешиваем все описанные выше ингредиенты и перекладываем в рукав для запекания. Закрепляем концы клипсами, перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.
Через минут 40 рукав вскрываем аккуратно, стараясь не обжечься паром, и картофель доводим до готовности. Еще около получаса держим в духовке. Верхний картофель зарумянится и станет еще более аппетитным.
Картофельный гарнир отлично дополнил курочку и понравился всем гостям. Уверена, что и вам захочется в самое ближайшее время приготовить это блюдо, тем более, что впереди Великий пост.
Приятного аппетита!
Как приготовить фетучини?
Как приготовить фетучини?
Прежде чем ответить на заглавный вопрос статьи, я расскажу,что же такое фетучини? Это разновидность итальянской пасты, проще говоря, макарон, шириной около 5-7 мм. Они обычно довольно длинные и продаются в виде скрученных гнезд. Сегодня я хочу рассказать вам о своем опыте приготовления фетучини в домашних условиях. Ну а фотографии помогут более красочно проиллюстрировать этот увлекательный процесс, ведь самые понятные и хорошие рецепты с фото.
Итак, для приготовления фетучини мне понадобились — хлебопечка и новое приспособление, приобретенное в качестве подарка себе любимой на Новый год — пастамейкер, по-русски говоря, лапшерезка.
Она умеет раскатывать тесто, и нарезать его двумя способами : совсем мелко, как спагетти и еще один вал отлично справляется с нарезкой пасты- фетучини.
Для теста понадобилось:
- 5 яиц
- мука 500 грамм (муки может понадобится немного больше, зависит от клейковины)
- оливковое масло 2 ст.ложки
- соль 1\2 чайной ложки
- вода 40 мл
Хлебопечка замесила мне тесто, но с таким же успехом вы сможете сделать это и своими руками, замесив довольно крутое тесто. Дадим ему отдохнуть минут 20. А затем приступаем к раскатке в лапшерезке. Не большой кусок теста прокатываем через валы, поставив регулятор на единичку. Регулируя таким образом цифры, прокатываем через валы и получаем более тонкий пласт. Как показано на фото. Обычно я заканчиваю раскатку на 4 цифре. Готовый пласт пропускаем через нарезку для фетучини и получившиеся макароны я сушу на горизонтальном деревянном держателе для кухонных полотенец, нашла удобную сушку 🙂
Вы так же можете придумать и приспособить для этих целей какую-нибудь деревянную палочку.
За ночь фетучини высохли и были готовы для приготовления и хранения.
Можно использовать в качестве гарнира или для приготовления домашнего супа-лапши.
Теперь и вы знаете как приготовить фетучини, и очень хочется верить, что в самое ближайшее время вы повторите мой опыт, ведь все домашнее гораздо вкуснее покупного.
Приятного аппетита!
Картофельный гарнир «Ракушки»
Давно хотела попробовать приготовить такой интересный картофельный гарнир, много раз видела фотографии в интернете и вот, наконец, решилась запечь очаровательные картофельные профитроли в духовке.
Готовятся они очень просто из обыкновенного картофельного пюре с добавлением 3 яиц.
Примерно 1,5 кг картофеля чистим, отвариваем в подсоленной воде. Делаем пюре с добавлением сливочного масла и соли (если нужно), а когда пюре станет однородным при помощи погружного блендера взбиваем с добавлением 3 яиц. Получается кремообразная консистенция.
Наполняем шприц или кондитерский мешок (можно использовать крепкий пакет) пюре и отсаживаем на противень устеленный пекарской бумагой. У меня профитроли получились похожими на ракушки, но это не так принципиально. Любая форма будет хороша, фантазируйте!
Теперь наш будущий картофельный гарнир, который я готовила к запеченной с грибами говядине, отправляем в духовку. Я запекала 2 противня параллельно с говядиной, меняя уровни при температуре 180 градусов.
Примерно полчаса хватило, что бы ракушки-профитроли получились румяными и симпатичными.
Вот такой оригинальный и очень вкусный картофельный гарнир получился, его можно есть и как печенья и подавать с разнообразными мясными и рыбными блюдами.
Очень хочется, чтобы вам понравился этот простой и доступный рецепт.
Приятного аппетита!
Гарнир из гречки
Вкусным получается гарнир из гречки с добавлением пассерованных на растительном масле моркови и лука.
Буквально в одном предложении умещается рецепт этого блюда, для тех, кто умеет готовить гречневую кашу.
Но все ж-таки, остановлюсь подробнее на всех этапах приготовления гарнира из гречки, тем более, что приготовить такой гарнир можно при помощи мультиварки и на плите.
Понадобится:
- гречневая крупа 2 стакана
- морковь 2 штуки
- 2-3 средних луковицы
- соль
- растительное масло
Промываем гречку, наливаем воду на 2 пальца выше уровня крупы, солим. Ставим варится на плите на среднем огне до закипания, а потом, на медленном огне, до готовности.
Если готовим в мультиварке — то готовим в специальном режиме «Гречка», а в мультиварке Redmond с функцией «Мультиповар» устанавливаем температуру на 100 градусов и мигающий индикатор времени на 20 минут ( при этом, общее время приготовления — 1 час 20 минут).
Морковь и лук очищаем и режем кубиками. Пассеруем на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Пассерованные овощи добавляем к готовящейся крупе, перемешиваем и гарнир из гречки довариваем до готовности.
Такой гарнир хорош и с гуляшом, и с поджаркой, и с котлеткой.
А в пост можно кушать гарнир из гречки отдельно, и вкусно и полезно.
Приятного аппетита!
Тушеная капуста в мультиварке Redmond
Тушеная капуста в мультиварке Redmond готовится элементарно, впрочем, по этому рецепту можно потушить капусту и на плите. Но обо всем по порядку…
Тушеная капуста — вкусный гарнир, способный великолепно дополнить любое мясное блюдо. А в мультиварке, параллельно с тушением капусты можно приготовить и паровые котлеты. Читать далее »
Рыба под соусом тартар
Рыба под соусом тартар.
Снова мультиварка Redmond помогла мне приготовить вкусно и быстро!
Все мои кухонные хлопоты, на сей раз, заключались в том, что я приготовила соус, впрочем, и здесь не обошлось без помощника-блендера 🙂
Все-таки хорошо, что на службе у современной женщины так много разных приспособлений и гаджетов, способных облегчить и ускорить приготовление еды.
Для этого блюда понадобилось: Читать далее »
Картофельный гратин
Очень быстро и вкусно можно приготовить гарнир из картофеля,так я и поступила на свой День рождения.
Ценю такие блюда, минимум подготовки и затрат — максимум вкуса. Картофельный гратин — одно из таких блюд.
Для его приготовления понадобится:
- 1 кг картофеля
- 5 луковиц среднего размера
- прованские травы
- соль
- масло сливочное
Включаем духовку на 180 — 200 градусов.
Картофель чистим, режем пластиками, солим и посыпаем пахучими прованским травами, хорошо перемешиваем.
Лук чистим, режем кольцами.
Жаропрочную посуду смазываем сливочным маслом и выкладываем картофель как показано на фото.
Лук выкладываем вперемешку, разбавляя картофельные ряды 🙂
Ставим в духовку на полтора часа и занимаемся другими делами — сервировкой и последними приготовления к приему гостей.
К их приходу дом наполнен ароматами печеного картофеля и прованских трав.
А еще, на горячее у меня была сочная курочка, впопыхах я ее не сфотографировала, но рецепт ее уже есть на сайте, единственное, я поэкспериментировала с соусом для курочки. Сделала его из майонеза, чеснока и карри.
Рецепт сочной курочки здесь 🙂 Угощайтесь.
Картофельный гратин успешного сыграл роль гарнира на праздничном столе, о чем свидетельствовала быстро опустевшая форма…;)
Приготовьте и вы это простое блюдо, уверена вам понравится!