ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

приготовила Гульнара Закирова  и поделилась рецептом со мной, ну а я, в свою очередь, делюсь им с вами:

         «Доброго дня, Ольга!

Наверняка, Вам знаком этот красивый и очень вкусный салат для праздничного стола. 🙂
Есть множество вариантов салата «Гранатовый браслет», но я выбрала тот, который мне больше по душе.
Понадобится:

• 2-3 средние картофелины
• 2 средние моркови
• 1 большая свекла
• 300 г мяса курицы (отварное или копченое)
• 3 зубчика чеснока
• 1 большой гранат
• майонез
• соль, приправы по вкусу.

Свеклу, морковь, картофель отварить. Мясо курицы отварить и мелко нарезать, перемешать с чесноком и майонезом.

В центр тарелки ставим стакан дном вверх. Теперь выкладываем все ингредиенты слоями (на мелкой терке):

• 1-й слой: картофель+соль+майонез
• 2-й слой: морковь+майонез
• 3-й слой: мясо курицы+соль+майонез+чеснок
• 4-й слой: свекла+майонез
• 5-й слой: зерна граната.

Убираем салат в холодильник на несколько часов для пропитки, стакан вынимаем перед подачей на стол.

Приятного аппетита! :)»

P.S. Спасибо, Гульнара, за рецепт, пополнивший рубрику «рецепты от посетителей«!

Салат известный и популярный, но у меня на сайте не было такого рецепта, да и я сама его еще не готовила, хотя пробовать в гостях приходилось. Поэтому, смело помещаю его в свою виртуальную кулинарную книгу и уверена, что многие воспользуются этим нарядным и доступным рецептом!

Кляр на пиве или кляр по-французски так называется этот интересный рецепт.

Для этого рецепта я купила пиво специально, все-таки какое счастье, когда в семье пиво приобретается только для приготовления вкусных блюд 🙂

• охлажденное светлое пиво  — 250 мл,
• яйцо — 2 шт.,
• карри (приправа) — щепотка,
• мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан,
• масло растительное — 1 ст. л в тесто и для фритюра
• соль по вкусу

Для кляра лучше  взять светлое пиво, чтобы тесто не получилось горьким. После обжаривания кляр  станет хрустящим и очень вкусным.

Всыпаем в чашку муку, добавляем желтки, масло и пиво. Тщательно перемешиваем смесь миксером. Отдельно взбиваем белки с солью до появления пены. Соединяем белки с мучной смесью и аккуратно перемешиваем. Кляр готов. Опускаем в кляр кусочки рыбы, припущенных овощей (патиссоны, цветная капуста и т.п.) и жарим во фритюре — раскаленном растительном масле.

В таком кляре очень вкусными получается рыбное филе, еще я поджарила молоки горбуши, и сосиски, порезав их пополам. А если тесто останется, то просто пожарьте его во фритюре до румяного цвета . Получатся очень вкусные  пышки.

Я надеюсь, вы тоже оцените это изобретение французов и приготовите кляр на пиве.

12  октября 2012 года сайту   ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ  исполнилось полгода — 6 месяцев жизни.

Любая мать, явившая миру дитя, радуется каждому маленькому успеху своего детища. Сначала умиляешься первой улыбке, потом следишь за каждым прорывом в развитии : первым переворотом, первым зубом, радуешься громкому смеху и первым шагам. Все вновь на первом году жизни. Так и я, как трепетный родитель, отмечаю каждый месяц жизни своего интернет-ребенка, к счастью, очень многие , разделяют со мной радость поступательного роста моего сайта. Это посетители моего блога — любители «ВОТ ТАКИХ ПИРОГОВ».

Спасибо большое ВАМ за ваши визиты, отзывы и комментарии. Особая признательность тем, кто подписался на рассылки, вступил в сообщество  ВКОНТАКТЕ , и , конечно, рекомендовал и рекомендует прийти на «ПИРОГИ» своим друзьям в реальной жизни и в социальных сетях. Все успехи сайта — это наши общие достижения!

Спасибо большое тем, кто присылает свои рецепты в адрес сайта, делится своим жизненным и кулинарным опытом, делая сайт более интересным и разносторонним. Комментаторам — отдельная благодарность! Ваши слова и добрые отзывы вдохновляют меня и делают сайт «живым»!

Самой первой публикацией сайта стал мной придуманный пирог «Подсолнух». Статью я, по обыкновению, сопроводила пошаговым мастер-классом. Но лучше фото, может быть только видео! И в творческом союзе   со своими сыновьями мы сделали этот ролик-пособие для тех, кто хочет испечь  мой авторский пирог.

Рецепт дрожжевого теста описан в первой публикации блога.

Еще раз, всех неравнодушных любителей «Пирогов», поздравляю с полугодовалым возрастом сайта!

ВСЕГДА ЖДУ ВАС НА САЙТЕ!

Ваша Ольга Смирнова 🙂

Плюшки-пирожки с яблоками  в духовке  пекутся и формируются довольно просто,тем более вы уже, наверняка, посмотрели видео, и мне остается лишь напомнить вам многократно проверенный рецепт дрожжевого теста и как я делала начинку для этих плюшек-пирожков.

Яблоки чистим, удаляем сердцевину, режем дольками. Добавляем сахар, корицу и чуть-чуть растительного масла, чтобы связать все ингредиенты. Перемешиваем. Начинка из яблок -готова!

Рецепт дрожжевого теста вы можете посмотреть здесь.

Формируем пирожки с яблоками, даем подняться  и выпекаем на смазанном противне в духовке, нагретой до 180 градусов, в течении 15-20 минут. В процессе выпечки смазываем слегка взбитым яйцом.

Ставим чайник, зовем домочадцев и проводим чудесно время в семейном теплом кругу за пирожками с яблоками.

Приятного аппетита!

Курица, фаршированная картофелем с грибами.

Я уже рассказывала как фаршировать курицу методом вынимания грудки. Сегодня я снова отделила грудку от курицы, и буду использовать ее для приготовления других вкусных и полезных домашних блюд.

Нафаршировать курицу я решила картофелем с поджаренными грибами с луком.

Для этого вкусного и , я бы даже сказала, праздничного блюда нам понадобится :

• курица средняя
• картофель 5-6 штук
• 3 луковицы
• грибы (рыжики, но можно использовать любые свежие или замороженные) 200 грамм
• соль, перец
• сметана 2 ст.ложки
• приправа для курицы

Курицу моем, удаляем  аккуратно грудку, стараясь не «травмировать» кожу, солим из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм массы курицы. Лучше просолить  в течение  суток , этот секрет позволит вам  приготовить сочную курицу.

На следующий день, чистим картофель  и режем кубиками. Порезанный перьями лук поджариваем на растительном масле  и туда же отправляем порезанные  грибы, солим, перчим. Все вместе томим на медленном огне и выключаем огонь. Картофель соединяем с грибами и луком, перемешиваем.

Кожу сверху фиксируем зубочисткой, чтобы получился своеобразный мешок и через место потрошения наполняем начинкой. И снова зубочистками фиксируем разрез. Смазываем сметаной и посыпаем приправой для курицы.

Отправляем на 1 час 20 минут в духовку нагретую до 180-200 градусов. Лучше запекать на нижнем уровне, а если корочка начнет излишне подрумяниваться — прикрыть фольгой. Выделившимся соком в процесс поливаем курочку.

Фаршированная курица картофелем с грибами — готова!

Вкусное и нарядное второе блюдо украсит любой стол.

Бигус — блюдо популярное в Восточной Европе, его считают своим  белорусы, поляки, прибалтийские народы. Традиционно он готовится из квашеной капусты. Я же предлагаю вам рецепт для мультиварки Redmond, в буклете, прилагавшемся к ней, нашелся рецепт бигуса из свежей капусты. И я решилась на приготовление этого вкусного овощного блюда с мясом. Тем более,что в мультиварке,  бигус готовится еще  проще.

Нам понадобятся:

• капуста 700 грамм
• говядина 500 грамм
• помидоры 200 грамм
• лук репчатый 120 грамм
• морковь 140 грамм
• томатная паста 100 грамм
• масло растительное 70 мл
• маринованные огурцы
• зелень
• соль, специи

Что приготовить из боярышника?

Если вы когда-нибудь задавались таким вопросом, то ответить на него поможет рецепт, присланный в адрес сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» Татьяной Халявкиной.

Татьяна предлагает сварить повидло, а я в свою очередь посоветовала бы вам печь с ним зимой пироги, ну или просто пить чай , ведь эта ягода очень полезна и используется как лекарственное средство.

 ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА

1. Плоды боярышника моем.
2. Отрываем хвостики.
3. Высыпаем ягоды в кастрюлю с кипящей водой.
4. Ягоды разварить, протереть через сито.
5. Добавить на 1 кг ягодного пюре 500 грамм сахара и 1 стакан воды.
6. Довести до кипения и варить до нужной вам консистенции.
7. Разливаем горячим в стерилизованные банки и закручиваем.

Ну, очень вкусно и полезно!!!

Простой и проверенный рецепт, жалею лишь о том, что нет у меня ягод, чтобы сделать такую заготовку на зиму, несмотря на то, что теперь  я  знаю что приготовить из боярышника.

Спасибо Татьяне Халявкиной за рецепт!