ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Кляр на пиве или кляр по-французски так называется этот интересный рецепт.

Для этого рецепта я купила пиво специально, все-таки какое счастье, когда в семье пиво приобретается только для приготовления вкусных блюд 🙂

• охлажденное светлое пиво  — 250 мл,
• яйцо — 2 шт.,
• карри (приправа) — щепотка,
• мука пшеничная высшего сорта — 1 стакан,
• масло растительное — 1 ст. л в тесто и для фритюра
• соль по вкусу

Для кляра лучше  взять светлое пиво, чтобы тесто не получилось горьким. После обжаривания кляр  станет хрустящим и очень вкусным.

Всыпаем в чашку муку, добавляем желтки, масло и пиво. Тщательно перемешиваем смесь миксером. Отдельно взбиваем белки с солью до появления пены. Соединяем белки с мучной смесью и аккуратно перемешиваем. Кляр готов. Опускаем в кляр кусочки рыбы, припущенных овощей (патиссоны, цветная капуста и т.п.) и жарим во фритюре — раскаленном растительном масле.

В таком кляре очень вкусными получается рыбное филе, еще я поджарила молоки горбуши, и сосиски, порезав их пополам. А если тесто останется, то просто пожарьте его во фритюре до румяного цвета . Получатся очень вкусные  пышки.

Я надеюсь, вы тоже оцените это изобретение французов и приготовите кляр на пиве.