Картофельная запеканка с рыбой «Вот она рыба моей мечты!»
Картофельная запеканка с рыбой
- Картофель (для запеканки -2 кг, для украшения -300 г) — 2,3 кг
- Рыба свежая горбуша — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твeрдый — 100 г
- Яйца куриные — 3 шт
- Желток для смазки — 1 шт
- Соль
- Масло растительное для жарки
- Специи для рыбы по вкусу
- Зелень
Помыть, почистить рыбу , удалить плавники. Разделать рыбу на филе, удалить кости и шкуру.
Порезать лук и слегка обжарить.
Мелко порезать рыбу и добавить к луку, обжарить до готовности, посыпав слегка специями для рыбы.
Сварить картофель. Приготовить пюре, добавив к картофелю яйца и масло.
Застелить противень фольгой . Картофельное пюре разделить на две части. Первым выложить на противень слой картофельного пюре в форме рыбы.
Затем на пюре выложить обжаренное рыбное филе с луком.
Чередовать пюре с рыбным филе, получится 2 слоя пюре и один рыбного филе. Верхним будет слой пюре.
Нарезать сырой картофель тонкими кружочками и соломкой.
Из кружков сделаем чешую, из соломки-хвост.
Смазываем картофель желтком. Сверху посыпаем тертым сыром.
Поставим в духовку запекать при температуре 180 градусов до готовности сырого картофеля.
При подаче запеканку украсить зеленью.
Картофельная запеканка с рыбой — готова!
Приятного аппетита!
Супер!Никогда не знала, что нужно выкладывать на на фольгу, я сразу на противень выкладывала… У меня горбуши не было, зато была скумбрия — вкусно не меньше (думаю).
Да,конечно,варьируйте исходя из продуктов)
Отличный рецепт. Сегодня приготовила, получилось изумительно вкусно, все были в восторге. Теперь придется своих домашних почаще радовать и баловать всякими вкусностями из вашего блога-шедевра. Спасибо, что Вы создали такой удивительный сайт,и делитесь с нами своим кулинарным талантом. Счастья,Здоровья вам и вашим близким.
Региночка,спасибо за теплые слова!Приходите почаще!
Вот это здорово! Я очень рада за вас, желаю вам исполнения всех ваших желаний и в дальнейшем! Вы этого заслуживаете!
Замечательная рыбка! Как в сказке Пушкина ))) Идея отличная, обязательно возьму на заметку! Большое спасибо…
Да,и правда золотая получилась)))))И исполнила заветное желание)