ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Курица, фаршированная картофелем с грибами.

Я уже рассказывала как фаршировать курицу методом вынимания грудки. Сегодня я снова отделила грудку от курицы, и буду использовать ее для приготовления других вкусных и полезных домашних блюд.

Нафаршировать курицу я решила картофелем с поджаренными грибами с луком.

Для этого вкусного и , я бы даже сказала, праздничного блюда нам понадобится :

• курица средняя
• картофель 5-6 штук
• 3 луковицы
• грибы (рыжики, но можно использовать любые свежие или замороженные) 200 грамм
• соль, перец
• сметана 2 ст.ложки
• приправа для курицы

Курицу моем, удаляем  аккуратно грудку, стараясь не «травмировать» кожу, солим из расчета 1 чайная ложка на 400 грамм массы курицы. Лучше просолить  в течение  суток , этот секрет позволит вам  приготовить сочную курицу.

На следующий день, чистим картофель  и режем кубиками. Порезанный перьями лук поджариваем на растительном масле  и туда же отправляем порезанные  грибы, солим, перчим. Все вместе томим на медленном огне и выключаем огонь. Картофель соединяем с грибами и луком, перемешиваем.

Кожу сверху фиксируем зубочисткой, чтобы получился своеобразный мешок и через место потрошения наполняем начинкой. И снова зубочистками фиксируем разрез. Смазываем сметаной и посыпаем приправой для курицы.

Отправляем на 1 час 20 минут в духовку нагретую до 180-200 градусов. Лучше запекать на нижнем уровне, а если корочка начнет излишне подрумяниваться — прикрыть фольгой. Выделившимся соком в процесс поливаем курочку.

Фаршированная курица картофелем с грибами — готова!

Вкусное и нарядное второе блюдо украсит любой стол.

4 комментария к записи “Курица, фаршированная картофелем с грибами”