ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы за Декабрь 2012

Как приготовить домашние котлеты знает каждая опытная хозяйка и у каждой свои тонкости и секреты, но я уверена,что мой блог читают  и те, кто делает первые шаги в домашней кулинарии, оттого надеюсь, что эта статья им окажется  полезной.

Для приготовления домашних котлет понадобится:

• мясо (говядина, свинина или их комбинация) 1 кг
• лук 2-3 штуки
• чеснок 2-3 зубчика
• 1 яйцо
• батон 2-3 ломтика
• молоко 100 мл
• соль по вкусу, сахар  — щепотка
• специи
• панировочные сухари
• масло растительное для жарки

Мясо моем, режем, прокручиваем через мясорубку, лучше дважды, будет более пышный и нежный фарш. Батон размачиваем в молоке и прокручиваем через мясорубку. Лук и чеснок чистим и тоже прокручиваем.

В фарш добавляем специи, соль, сахар, 1 яйцо. Тщательно все перемешиваем и формируем котлеты в форме лепестка . Панируем в сухарях.Готовые  домашние котлеты можно пожарить сразу, а можно и приготовить полуфабрикаты, которые позволят вам ускорить время приготовления ужина , к примеру, придя после работы.

Обжариваем котлеты  на сковороде с растительным маслом с обеих сторон. После подрумянивания, убавляем огонь до минимума и доводим до полной готовности под крышкой в течении 15 минут.

Подаем котлеты с любимым  вами гарниром, лично я приготовила гарнир из гречки, а в качестве соуса использовала аджику, заготовленную на зиму.

Как приготовить домашние котлеты по моему рецепту вы теперь знаете, а какие секреты приготовления котлет есть у вас? Делитесь, я буду очень рада!

Приятного аппетита!

Вкусным получается гарнир из гречки с добавлением  пассерованных на растительном масле моркови и лука.

Буквально в одном предложении умещается рецепт этого блюда, для тех, кто умеет готовить гречневую кашу.

Но все ж-таки, остановлюсь подробнее на всех этапах приготовления гарнира из гречки, тем более, что приготовить такой гарнир можно  при помощи мультиварки и на плите.

Понадобится:

• гречневая крупа 2 стакана
• морковь 2 штуки
• 2-3 средних луковицы
• соль
• растительное масло

Промываем гречку, наливаем воду на 2 пальца выше уровня крупы, солим. Ставим варится на плите на среднем огне до закипания, а потом, на медленном огне, до готовности.

Если готовим в мультиварке — то готовим в специальном режиме «Гречка», а в мультиварке Redmond с функцией «Мультиповар»  устанавливаем температуру на 100 градусов и мигающий индикатор времени на 20 минут ( при этом,  общее время приготовления — 1 час 20 минут).

Морковь и лук очищаем и режем кубиками. Пассеруем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Пассерованные овощи добавляем к готовящейся крупе, перемешиваем и гарнир из гречки довариваем  до готовности.

Такой гарнир хорош и с гуляшом, и с поджаркой, и с котлеткой.

А в пост можно  кушать гарнир из гречки отдельно, и вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

На улице мороз, а на плите варятся пельмени…настоящие, домашние, слепленные вручную….Что может быть сытнее  и вкуснее в зимние дни? 😉

Трудно представить домашнюю русскую кухню без  пельменей, но надо сказать, что у каждого народа есть свои изделия из мяса , завернутого в пресное тесто:

• равиоли  — у итальянцев,
• хинкали — у грузин,
• чучвара  — у узбеков,
• манты — у азиатов,
• позы — у бурят и монголов,
• момо — у жителей Тибета и Гималаев.

И это еще не полный перечень всех пельменей народов Мира. Объединяет эти блюда национальных кухонь тот факт, что они пользуются всеобщей любовью и являются  украшением любого стола. Читать далее »

Вот такой вкусный тыквенный пирог получился у Ляззат Перепеленко, приславшей простой и доступный рецепт в специальную рубрику сайта «ДОБАВИТЬ СВОЙ РЕЦЕПТ«.

«Добрый день Оля!

Спешу поделиться с вами с новым рецептом  вкусного тыквенного пирога с орехами. Знаете, думала никому не понравится (мои дома не очень тыкву любят, кроме свекрови), но за 1 раз все съели и еще попросили приготовить 🙂

Попробуйте, вам тоже понравится!

Нам потребуется:

• Мякоть тыквы — 500 грамм,
• Яйцо — 2 шт.,
• Мука — 250 грамм,
• Сахар — 4 ст. ложки,
• Разрыхлитель — 1 пакетик,
• Ванильный сахар — 1 пакетик,
• Грецкие орехи — 100 грамм,
• Сливки — 200 грамм,
• Соль — 0,5 ч. ложки.

Тыкву измельчить на терке. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром, добавить к ним тыкву, посолить, перемешать, дать постоять немного.

Муку смешать с разрыхлителем, ванильным сахаром, измельченными грецкими орехами. Осторожно ввести получившуюся смесь в тыквенную массу. Белки взбить, аккуратно ввести в получившееся тесто, перемешать. Выложить тесто в форму и выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Подавать, украсив взбитыми с сахарной пудрой сливками.

Вот такой вкусный тыквенный пирог  в разрезе.

Приятного аппетита!!!»

После просмотра чудесных фото пирога  сразу же и мне захотелось испечь, благо тыква замороженная есть в морозилке, но вот незадача, орехи кончились…и если бы не мороз за окном, съездили бы с дочкой в магазин и купили бы…Но ничего, как только куплю орехов, сама испеку этот вкусный тыквенный пирог, а потом с вами поделюсь в этой статье и своими пошаговыми фото.

И вот вчера, я испекла этот вкусный и полезный пирог и выкладываю пошаговый фотоотчет

Спасибо  девушке, с редким именем Ляззат, за чудесный рецепт, который, пополнил рубрику рецепты от посетителей.

Присылайте и вы, свои доступные и проверенные рецепты с фото на сайт «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»!

Как испечь ватрушки знает каждая хозяйка, но как сделать так, чтобы начинка не вытекала и форма сохранилась? Сегодня я покажу вам новый способ разделки теста для выпечки ватрушек и поделюсь рецептом новой начинки.

Ставим дрожжевое тесто. Готовим крем ПАТИСЬЕР (чтобы узнать рецепт нажмите на ссылки, спрятанные под интересующими вас словами )

Пласт теста раскатываем, нарезаем  длинными полосками, одна сторона которой уже. Скручиваем полоску и начинаем заворачивать спиральку с более тонкой стороны, таким образом, в центре ватрушки у нас получится естественное углубление. Выкладываем на противень, либо смазанный растительным маслом, либо выстеленный пекарской бумагой. Второй способ сделает ватрушки менее жирными и  избавит от необходимости мыть противни.

Крем перекладываем в кондитерский мешок или крепкий полиэтиленовый пакет со срезанным уголком и выдавливаем на ватрушки крем патисьер.

Выпекаем ватрушки в течении 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Как испечь ватрушки по-новому вы теперь знаете !

Приятного чаепития!

Сегодня я приготовила  горячее блюдо, способное стать главным героем новогоднего застолья.  В преддверии  Нового года, все чаще получаю от посетителей сайта сообщения с пожеланиями поделиться с ними рецептами для  любимого  праздника.

Картофель с мясом в фольге  готовится довольно просто, но уверена, что простота приготовления — это всегда достоинство любого вкусного блюда. Для начала приготовим все ингредиенты:

Воскресенье — самое время побаловать домашних вкусной выпечкой!

Поставила тесто, в подошедшую опару добавила ванилин и цедру 1 лимона , и чтобы лимон не подсох, после снятия цедры, придумала лимонную начинку и испекла вот такой лимонный пирог из дрожжевого теста. Читать далее »