CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Постные рецепты
Кликни, чтобы узнать!
Свежие комментарии

Архивы за Декабрь 2012

postheadericon Сырные корзинки

 

сырные корзинки

 

Сырные корзинки — отличный способ эффектно подать любой салат.

Единственное, чтобы салат не был слишком сочным, я предлагаю вам придуманный мной рецепт из самых простых и доступных ингредиентов. Читать далее »

postheadericon Овощной салат с курицей

овощной салат с курицей

Придумался простой и вкусный овощной салат с курицей  и, как всегда, из доступных ингредиентов:

  • 1 отварной окорочок или куриная грудка 250-300 грамм
  • 2 яйца
  • 3 листа пекинской капусты
  • 1 морковь
  • 1 красный лук
  • 1 зеленое не сладкое яблоко
  • соль,специи
  • 1 столовая ложка уксуса (я использовала бальзамический)
  • майонез

Окорочок отвариваем, на бульоне варим суп 🙂

Лук режем и маринуем в салатнике,в котором будем смешивать все ингредиенты.

Яйца быстро взбиваем вилкой  с щепоткой соли, и выпекаем омлетные блинчики.

Пекинскую капусту режем соломкой, яблоко также режем соломкой, вычистив лишь сердцевину.

Мокровь трем на терке для корейской моркови.

Омлетные блинчики режем тонкими полосками, а куриное филе режем кубиками.

Все ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, соль специи по вкусу.

На праздничный стол можно овощной салат с курицей подать в сырных корзинках, ну или более традиционно, в красивом салатнике.

Надеюсь, вам понравится этот  простой и вкусный салатик.

Приятного аппетита и с НАСТУПАЮЩИМ Новым годом!

 

 

postheadericon Ватрушки с творогом и малиной «Цветочки»

 

Ватрушки, на сей раз, решила я испечь в форме цветочков.:)

В качестве начинки использовала творог и замороженную малину. В центр начинки, для цвета и вкуса, добавила всего одну ягодку, но не зря, получилось очень вкусно и симпатично, не так ли?

ватрушки с творогом фото

Как поставить дрожжевое тесто я рассказывала в этой статье.

Для начинки понадобились:

  • творог 9% -300 грамм
  • сахар по вкусу
  • 2 яйца
  • сметана  2-3 столовые ложки

Начинку очень удобно взбивать при помощи погружного блендера, получается она однородной и пышной.

Тесто разделываем. Формируем шарики, и при помощи стакана, погруженного сначала  в муку, формируем углубления, как показано на видео вверху статьи.

Лучше и удобней делать это на противне, потому что ватрушку с жидкой начинкой сложно будет переносить на противень. Ватрушки с творогом должны на противне хорошо подняться, и ,после чего, запекаем их при температуре 180 градусов, минут 15-20.

 

Ватрушки с творогом и малиной получились вкусными и ароматными, я думаю, что это видно и на фото.

Творите красоту своими руками!

Пеките красиво!

 

postheadericon Блинчики тонкие с дырочками

Блинчики тонкие с дырочками

 

Тончайшие, кружевные и очень вкусные получаются блинчики по рецепту, которым я сегодня с вами собираюсь поделиться.

Блинчики тонкие с дырочками получаются из следующих ингредиентов:

  • молоко 0,5 л
  • 4 яйца
  • растительное масло 2-3 столовые ложки
  • крахмал 4 ст.ложки без верха
  • мука 4 ст.ложки с горкой
  • сахар по вкусу (я положила 2 ст.ложки)
  • ванилин
  • соль щепотка

Смешиваем сухие  и «мокрые» ингредиенты сначала по отдельности, а затем в сухие вливаем «мокрые».:)

Хорошо перемешиваем при помощи венчика, чтобы не было комочков, но, как правило,  при таком способе их и не бывает. Уверена,что у вас будет соблазн добавить муки, очень уж жидким получается тесто, но не поддавайтесь ему, все получится как надо ;)…

Блинную сковороду слегка смазываем растительным маслом  и выпекаем блинчики тонкие с обеих сторон. Получаются они очень прозрачные и  с дырочками.

Очень возможно, что этой порции теста вам покажется маловато, моя маленькая дочка сразу съела 3,5 блинчика 🙂

Так что если семья большая, делайте сразу двойную норму.

Очень надеюсь, что вам понравится  рецепт тонких блинчиков с дырочками.

Приятного чаепития!

 

 

postheadericon Как испечь ватрушки?

 

 На вопрос , который я вынесла в название статьи я уже неоднократно находила ответ и делилась им с вами, среди этих ответов были и весьма оригинальные.

Но, давайте сначала определим, что такое ватрушка?

Вот, что нам сообщает Википедия :

» Ватрушка — мучное сдобное изделие древнеславянской, русской и украинской кухни.

Ватрушки — круглые, открытые сверху и защипанные только с краёв лепешки с наполнителем. Как правило, в качестве наполнителя используется творог, реже картофельное пюре, варенье, сгущенка или повидло. Название блюда происходит от слова «ватра» — в переводе «очаг». Ватрушки выпекают из дрожжевого, сдобного и пресного теста.»

Как говорится, коротко и ясно 🙂

Для ватрушек я  использую чаще всего дрожжевое тесто, но, бывало, и из  слоеного готового теста пекла.

как испечь ватрушки

В минувшую субботу испекла симпатичные, как мне кажется,  ватрушки с яблоками и творогом.

Ролик в самом начале статьи  поможет вам понять как испечь  такие ватрушки.

Что касается начинки, то я использовала яблоки ( у меня были замороженные, оставалось лишь тонко порезать) и творог (300 грамм) взбитый с двумя яйцами, сахаром по вкусу, ванилином  и с добавлением 3 столовых ложек сметаны)

Рецепт моего дрожжевого теста подробно описан и даже показан здесь.

С начинкой, я думаю, тоже все понятно.

После разделки, даем тесту хорошо подняться и выпекаем при температуре 180  градусов минут 20.В процессе выпечки смазываям слегка взбитым яйцом для блеска и красоты.

Ну вот, теперь, вы знаете как испечь ватрушки с творогом и яблоками.

Приятного аппетита!

postheadericon Фаршированные куриные окорочка

фаршированные куриные окорочка

 

Фаршированные куриные окорочка — универсальное и ,безусловно, нарядное блюдо, вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Придеться, конечно, повозиться, но результат того стоит :).

Нам понадобится:

  • куриные окорочка — 4 штуки
  • грибы 300 грамм ( я использовала замороженные белые)
  • 2-3 луковицы
  • растительное масло
  • сметана 100 грамм
  • чеснок 2-3 зубчика
  • соль, специи

Окорочка моем и аккуратно отделяем кожицу, стараясь не   порезать. Мясо отделяем от костей. Я  не сильно очищала мясо от костей, потому на косточках даже сварила бульончик для супа и других кулинарных целей. Можно, к примеру, часть бульона заморозить и использовать по необходимости.

Мясо режем мелкими кусочками.

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на растительном масле, добавляем порезанные грибы и  минут 5-10 обжариваем. Добавляем мясо, перемешиваем и  огонь под сковородой выключаем.

Фарш солим, перчим по вкусу и начиняем им кожицу от окорочков, фиксируя швы  деревянными зубочистками.

Сметану смешиваем с раздавленным чесноком, специями для курицы и обмазываем  этим соусом фаршированные куриные окорочка.

Выкладываем их в форму для запекания и отправляем в 180-200 градусную духовку на полчаса.

Окорочка, по обыкновению, дают много сока и жира , и  поэтому я решила , после приготовления окорочков приготовить в той же форме картофель, порезав его тонкими пластинками, посыпав специями и солью.

Получился красивый и вкусный гарнир.

картофель к окорочкам

Фаршированные куриные окорочка  будут уместны на любом праздничном столе, в том числе и на новогоднем.

Приятного аппетита!

postheadericon Вкусный пирог с капустой

вкусный пирог с капустой

Мороз многих из нас  вынудил находится в выходные дома, но для по-настоящему позитивного человека, всегда найдется плюс несмотря на минус… -20 за окном 🙂

Этим плюсом станет вкусная, ароматная и пышущая жаром домашняя дрожжевая выпечка.

Сегодня я решила испечь красивый и вкусный пирог с капустой.

Ставим тесто, готовим начинку, для которой понадобятся:

  • капуста 500 грамм
  • 2 яйца
  • соль
  • растительное масло
  • перец,укроп

Капусту шинкуем и тушим на сковороде с добавления воды и растительного масла, когда капуста будет  почти готова, солим, перчим и добавляем слегка взбитые яйца. Перемешиваем начинку, доводим до готовности.

Тесто раскатываем в круглый пласт больше формы.  Укладываем пласт в форму, чтобы края свисали, выкладываем начинку в центр,   края теста  кладем на начинку. Украшаем сверху тестом, вырезанным выемками в виде полукругов и цветочков, как показано на фото. Даем хорошо подняться пирогу и затем выпекаем при температуре 180 градусов  минут 15-20. В процессе смазываем яйцом поверхность пирога ,чтобы был глянцевый и красивый.

Вот такой вкусный и симпатичный получился у меня пирог с капустой.

Угощайтесь и согревайтесь!

Облако меток
Загрузка...
Loading...
Загрузка...
ПАСХА 2023 16 апреля
Архивы
Яндекс.Метрика