ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘блины’

Блины идеальные, получаются всегда!

Масленица началась, уверена, вам захочется испечь блинов по рецепту, который не подведёт даже неопытную хозяйку.

✅Молоко 900 мл
✅4 яйца
✅Мука 16 столовых ложек с горкой
✅3 ст.ложки сахара
✅1/2ч.л.соли
✅3 ст.ложки растительного масла

Все смешиваем, в порядке, показанном на видео. Даём тесту немного отдохнуть, минут 5-10 достаточно, и выпекаем, с добавлением масла, с обеих сторон.

Процесс простой и понятный, чтобы первый блин не был комом, главное, хорошо разогреть сковородку.

У меня много рецептов на сайте, забегайте и туда, блины есть и на кефире, и на ряженке и на кислом молоке и ажурные с крахмалом, все проверенные и хорошие! Пеките на Масленицу хоть каждый день разные!

Уверена, что и этот рецепт вам придётся по душе, поэтому сохраняйте, пользуйтесь и делитесь в своих постах в социальных сетях!
Благодарю, мои дорогие!

Пеките эти и другие блины, счастлива быть полезной для вас!

С Масленицей и 8 марта, милые женщины!

Получила я сегодня письмо с рецептом от Сергея, сожалею, что он не указал свою фамилию.

Рецепт оказался простым, доступным, именно таким, как мы любим )

Привожу его письмо без правок и ремарок :

«Оладьи пикантные с сыром или копчеными шкварками

Понадобятся:

• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 стакан кефира
• 1 стакан муки
• 1/4 ч.ложки соды или разрыхлителя
• 100-150 г. сыра

 

Рецепт довольно банальный. В кефире развести соду или разрыхлитель, яйцо взбить с сахаром. Смешать кефир и яичную смесь, постепенно добавляя муку до консистенции густой сметаны. В готовое тесто добавляем натертый сыр и сразу выпекаем на разогретой с растительным маслом сковороде. Как заметили — соль не добавляем, ее сыр даст. Вместо сыра я экспериментировал со шкварками из мелко порезанного копченого сала — очень вкусно, но печь и кушать нужно сразу со сметаной.

Приятного аппетита!»

Просто и вкусно, не правда ли?

Уверена, что вам , как и мне, захочется в самое ближайшее время напечь пикантных и вкусных оладушков. Ну, а если у вас есть такие же замечательные рецепты присылайте их в адрес сайта. Вся информация здесь.

Очень жду!;)

Рецепт вкусных блинов на молоке

Масленица-2014 — в самом разгаре. Завтра последний день широкого гуляния — Прощеное воскресение и проводы ЗИМЫ.

На этом сайте http://povar.me/ встретился рецепт вкусных блинов на молоке и я, не мудрствуя лукаво, просто повторила, вместе со своими сыновьями, простой и доступный рецепт. Уверена, что и вам он пригодится в дни празднования Широкой Масленицы.

Понадобятся:

• 2 стакана молока
• 1,3 стакана муки
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л соды
• 2 ст.ложки сахара
• соль щепотка
• растительное масло для добавления тесто 2-3 ст.ложки  и жарки

Все ингредиенты перед смешиванием необходимо подержать при комнатной температуре, чтобы температура сравнялась. Смешиваем все ингредиенты при помощи венчика или блендера. Тесто должно получится как жидкая сметана. Выпекаем блины на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с обеих сторон, до красивого румянца.

Готовые блины после выпечки смазываем сливочным маслом. Рецепт вкусных блинов на молоке предельно прост, с ним справится даже ребенок. Тесто для блинов на картинке делали мои сыновья, и выпекали совместно. 😉

Дружно, весело , вкусно!

Приятного аппетита!

P.S. Пользуясь случаем, в преддверии Прощеного воскресения, прошу у всех прощения, если вольно или невольно обидела вас…

 

 

Сегодня 24 февраля 2014 года , а это значит,что Масленица в этом году НАЧАЛАСЬ!!

С чем я всех вас поздравляю!

Олимпийские Игры  триумфально  завершились для  Российских спортсменов и стали ярким событием для всех, кто принимал участие в Олимпиаде.

Хочу отметить Масленицу, продолжающую праздничную олимпийскую эстафету,  коллажом собственного изготовления.

Олимпийские игры закончились!

Объявляю Масленичные ИГРЫ!

Печем блины, ходим в гости, радуемся жизни и друг другу!

Я, как и миллиарды зрителей церемонии закрытия Олимпиады, оценила юмор режиссеров, обыгравших нераскрывшееся кольцо на Открытии 🙂 Самоирония свойственна умным людям , и  пусть этот маленький казус станет ярким  воспоминанием об Играх в Сочи-2014.

Поздравляю нашу команду с безоговорочной победой в медальном зачете!

Россия — ВПЕРЕД!!!

Как мы болели….как мы огрочались и безумно радовались результатам…как  смогли все провести на  должном уровне, показав всю силу, талант и позитив  нашей страны!!!Это было здорово!!!Я горда, что я россиянка, и вижу эту гордость в лицах многих людей… Быть гражданином сильной державы, умеющей побеждать, трудиться, терпеть, любить, верить и  надеяться — СЧАСТЬЕ!

И чтобы там не говорили противники Олимпиады и нашей страны, благодаря  Играм все поняли, что Россия  БЫЛА, ЕСТЬ И БУДЕТ!!!

Ну а теперь к блинам — главным героям Масленичных ИГР-2014 🙂

Блины на ряженке.

Блины — пожалуй, самый рациональный способ пристроить кисломолочные продукты, которые уже боязно употреблять в пищу. Так случилось и  у меня…Пол-литра катыка (аналог ряженки) с истекшим сроком  и полтора стакана кислого молока легли в основу моих вкусных блинчиков.

Творила тесто на ходу, поэтому сейчас попытаюсь как можно более точно вопроизвести рецепт блинов на ряженке.

• 500 мл ряженки (катыка)
• 300 мл кислого молока
• 2 яйца
• сахар 2 ст.ложки
• соль 1 ч.ложка
• сода 1 ч.ложка
• крахмал 2 ст.ложки
• мука 2-3 стакана ( чем больше муки,тем толще блины)
• масло растительное

Яйца взбиваем вилочкой или венчиком с добавлением соли, сахара. Вливаем ряженку и кислое молоко. Добавляем соду, перемешиваем и подсыпаем крахмал и муку, не прекрашая помешивать,чтобы не было комков.Тесто у меня получилось довольно жидкое. Густоту теста  регулируем добавлением муки. Добавляем в тесто растительное масло, примерно 4 столовые ложки, перемешиваем и даем тесту отдохнуть минут 20. После чего, выпекаем на хорошо разогретой сковороде красивые и кружевные блины на ряженке.

Вот такие блины! Пеките всю неделю! Впереди Великий пост.

С Масленицей, друзья мои!!!

Блинные торты я пекла не раз, а почему бы не приготовить торт из оладьев ?

Идея, как говорится, лежит на поверхности, грех ее не воплотить в жизнь, тем более, что этот гораздо менее хлопотно, чем приготовление блинного торта.

Рецепт оладьевого теста многократно проверенный есть и он здесь. Единственное, я делала  двойную норму.Но если у вас семья не большая, то действуйте в точности, как написано в рецепте.

Выпекаем на растительном масле оладьи по блинной технологии, то есть во всю сковороду. У меня есть сковорода диаметром 24 см. Оладьи получаются гигантские :), но очень вкусные и главное, что процесс  выпечки весьма ускоряется.

Можно прослоить слои торта из оладьев вашим любимым кремом, но я  просто использовала качественную натуральную сгущенку, приготовленную по ГОСТу.

Верх торта из оладьев украсила миндальными лепестками, посыпками и орешками.

Уверена, что в предстоящую Масленицу вам пригодиться эта простая кулинарная идея.

Вуаля! Быстрый, сытный, вкусный торт из оладьев — ГОТОВ!

Ставим чайник и зовем всех к столу!

Блины фаршированные мясом и рисом решила я приготовить, обнаружив в холодильнике литр подкисшего молока.

По своему опыту знаю, что блины на кисло-молочных продуктах,  получаются еще вкуснее. Рецепт блинов на кислом молоке можно увидеть здесь, я лишь к пшеничной муке  на глаз добавила  гречневой и пшеничной цельнозерновой муки, чтобы сделать блины более полезными и оригинальными по вкусу.

Напекла стопку блинов, а пока она «росла» на моей тарелке, варился 1 стакан риса в большом  количестве подсоленной воды, потому что я решила нафаршировать свои гречнево-пшеничные блинчики начинкой памятной всем, кто покупал горячие пирожки на улицах,те самые, что по 9 копеек….

До чего ж вкусными они казались…были завернуты  в кусочек серой бумаги, которую продавщица в переднике отрывала от рулончика и протягивала всем, желающим перекусить на ходу.

Выносили пирожки с рисом  с мясом в больших термосах и продавали тут же, рядом со входом в магазин и хорошо, если тебе удавалось стать одним из первых покупателей, тогда пирожки были не сплюснутыми и похожими на домашние, а вот если продавщица доставала пирожок  из центра или не дай бог со дна, тогда они были похожи на «лапти», или я даже не знаю с чем еще можно сравнить те пирожки 🙂  Настроение и аппетит это не портило, потому что на улице все вкуснее…гремишь стеклянными бутылками с молоком в одной руке, держишь пирожок с рисом с мясом в другой, и идешь домой, весело его жуя. Такой пирожок иногда заменял нам дефицитную жевачку. Видимо,  кондитеры на чем-то экономили и тесто получалось порой резиновым 😉

Но все равно как же это было вкусно!!! И вот я, полная ностальгических детских воспоминаний, решила приготовить эту начинку для своих  блинчиков…

Понадобилось:

• рис 1 стакан
• говяжий фарш 500 грамм
• соль, специи по вкусу
• лук 2-3 шт.
• растительное масло

Рис, как я уже писала выше, отвариваем. Воду сливаем  и по необходимости промываем.

Лук чистим и режем мелко, поджариваем на растительном масле и добавляем мясной фарш. Пережариваем мясо с луком, добавляем рис, солим и перчим по вкусу.

Начинка для блинов готова.

Фаршируем, складывая блины конвертиком, как показано на фото.

На смазанный растительным смаслом противень выкладываем  блины фаршированные мясом и рисом и запекаем минут 15 в духовке при 180 градусах.

Ну а дальше, кушаем и насыщаемся едой с воспоминаниями 🙂 2 таких блинчика и сыт!

Блины фаршированные мясом и рисом — отличный вариант в дорогу или на пикник!

Приятного аппетита!

Купила я по случаю  сухой кисель в брикетах, вдохновленная рецептом кексов, ранее приготовленных из него.

И вот уже пару раз пускалась в кулинарные эксперименты с этим интересным продуктом, представляющим из себя, по сути, смесь крахмала и сахара.

Рецептом тортика я делилась, и вот настало время рассказать о том, как я пекла блины из сухого киселя.

• сухой  кисель (1/2 брикета) 125 грамм
• молоко 500 мл
• 2 яйца
• сода 1 чайная ложка без верха
• растительное масло
• мука
• соль

Яйца взбиваем с солью, добавляем молоко и аккуратно вводим кисель. Все хорошо перемешиваем, добавляем соду и муку до консистенции блинного теста.

В финале замеса теста добавляем растительное масло. И выпекаем блины из киселя на  разогретой  и смазанной растительным маслом сковороде. Когда сковорода хорошо разогреется, огонь убавить до среднего и на таком огне, не торопясь, выпекаем блины. Надо добиваться чтобы блин был  почти готов, выпекаясь на одной стороне, чтобы образовывалось много пузырьков на поверхности.

Блины из сухого киселя получаются кружевными и ароматными, благодаря присутствию в составе лимонной кислоты и ароматизаторов.

Приятного аппетита!