ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Итальянские булочки с оливками, сыром и томатами испекла я в пятницу.

Этакие закрытые мини-пиццочки получились, мой средний сын Иван оценил. Ел и нахваливал, а вкус у него будь здоров, поэтому от всей души рекомендую вам повторить мой опыт.

В оригинальном рецепте тесто следует сделать так:

• 375 г муки,
• 1 упаковка сухих дрожжей  7 грамм
• 1 чайная ложка соли,
• 1 яичный белок (средний размер),
• 150 г сливок,
• 5 столовых ложек растительного, напр. оливкового масла,
• 5 столовых ложек молока

Все хорошо вымесить и дать подняться в течении 1,5 часов в теплом месте.

Я поставила тесто по своему излюбленному рецепту.

Для начинки:

• 60 г черных оливок без косточек,
• 60 г вяленых томатов в масле, (можно заменить домашним кетчупом)
• 200 г сыра (Фета) я использовала тертый твердый сыр
• чеснок 2-3 зубчика

Начинку очень быстро можно приготовить в блендере. Измельчить оливки, томаты, чеснок (его я добавила по своей инициативе, потому что использовала кетчуп), а затем добавить  тертый твердый сыр, все хорошо перемешать.

Для смазывания и посыпки:

• 1 яичный желток ,
• 1 столовая ложка молока,
• кунжутные зерна или тертый сыр

Тесто делим, формируем булочки с начинкой, как показано на фото. Выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой, даем подняться. Смазываем смесью желтка и молока, посыпаем кунжутом.

Ставим в 180 градусную духовку на 15-20 минут до красивого румянца.

Итальянские булочки очень вкусны, пикантны и симпатичны. Мои сыновья назвали их итальянскими гамбургерами без мяса)

Испеките, уверена, и вам понравятся!

Приятного аппетита!