ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘творог’

Творог — уникальный продукт, источник кальция и витаминов, так необходимых для нашего организма. Он прекрасен в выпечке , но можно приготовить из него и вкуснейший творожный  десерт.

Такой десерт  лучше готовить  с вечера, и на утро у вас будет изысканный, очень полезный и вкусный завтрак.

Для  творожного десерта понадобится:

• творог 300 грамм
• 1 стакан сока из-под консервированных персиков
• сахар 2-3 ст.ложки (можно использовать мед) (ориентируйтесь по своему вкусу)
• желатин 4 чайные ложки
• сливки 33%  — 250 мл
• персики консервированне для украшения

Творожный десерт будем разливать в силиконовые формы для кексов, как на фото.

Желатин заливаем полстакана кипяченой холодной воды для набухания минут на 40.

Творог заливаем  соком из-под персиков, добавляем сахар или мед  и взбиваем в блендере.

Желатин разогреваем в течение 2 минут в микроволновке,  теплый и однородный вводим его в творог с соком, снова перемешиваем.

Сливки взбиваем с небольшим количеством сахара и добавляем аккуратно к творожной массе.

Пробуем на вкус, если сахара маловато — то добавляйте. Если все устраивает, аккуратно разливаем по силиконовым формочкам и убираем  в холодильник, лучше на ночь, хотя уже через 3 часа у меня творожный десерт «схватился» и мы сняли пробу.Чтобы с легкостью вынуть десерт из формы, нужно  дно силиконовой формы ненадолго поместить  в горячую воду.

Очень вкусный, нежный , изысканый и в тоже время простой творожный десерт понравится и детям, и взрослым.

Украсить можно персиками, ягодами, орешками или кондитерским посыпками. Пошаговые фото помогут вам повторить мой опыт и порадовать своих близких настоящим лакомством!

Приятного аппетита!

Вертута — разновидность рулета из пресного теста, популярная в странах юго-восточной Европы. Зачастую, вертуты готовят с начинками на основе творога и из вытяжного теста фило.

Рецепты из теста фило уже представлены на  сайте  «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ». Все любители слоеной выпечки  с преобладанием  начинки над тестом, должны высоко оценить этот простой и необычный, для нашего региона, способ приготовления.

Из теста фило в Болгарии готовят баницы, в Молдавии, Румынии — плацинды и вертуты. И вообще, выпечка с творогом у всех народов занимает особое место. Она необычайно вкусна и, при этом, полезна.

Как приготовить тесто фило в домашних условиях я уже рассказывала здесь.

Ингредиенты для теста  фило:

•  Вода — 1 стакан
• Мука — 3-3,5 стакана
• Масло растительное — 2 ст. л. и для растягивания
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар— 1 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт

В кружку разбить яйцо, соль, сахар, уксус, добавляем растительного масла, всё перемешиваем и добавляем тёплой воды, чтобы получилось 270-300 мл жидкости, добавить муки и замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть минут 10. Разделить на кусочки смазать их растительным маслом и опять дать отдохнуть.
Теперь, обмазав руки растительным маслом, начинаем  раскатывать кусочек теста и  растягивать на столе, я использовала силиконовый коврик, приподнимая края до очень тонкого состояния. Если фило-тесто где-то будет рваться это не страшно, изделие будет многослойным и все прорехи закроются при сворачивании.

Готовим начинку:

• 800 грамм творога
• сахар по вкусу
• ванилин
• 2 яйца

Все хорошо перемешиваем.

Ну, а теперь,  готовим противень или формы для вертут, из этого количества у нас получится  2 штуки, в каждой по 4 рулета из теста фило.

Действуем как показано в ролике. Сформированную вертуту из 4 рулетов смазала сливочным маслом и посыпала сахаром, но это не обязательно. Можно смазать только желтком.

Запекаем вертуту с творогом в 190-градусной духовке до красивого румянца, у меня  вертуты  пеклись примерно 35-40 минут каждая.

Вертута с творогом — порадует и удивит вас своим вкусом, если вы никогдла не пробовали выпечку из теста фило.

Я никогда не пробовала оригинал, но моими результатами осталась довольна вся моя семья.

Две очаровательные вертуты с творогом очень быстро были съедены.

Попробуйте и вы этот простой и очень вкусный рецепт из вытяжного теста фило!

Приятного аппетита!

Масленица в разгаре, сегодня второй день!

«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них – награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

Печем блины, оладьи, кушаем вволю! Сегодня, к тому же, у моего среднего сына Ивана День Рождения, поэтому мне предстоит большая подготовка к встрече гостей, а вас ждут новые рецепты в самое ближайшее время.

А пока поделюсь очередным рецептом к Масленице  — оладьи творожные!

Сама насочиняла, получилось вкусно, так что смело бегите к плите и готовьте на завтрак!

Понадобится:

• творог 250 грамм ( 1 пачка)
• 2 яйца
• молоко 300 мл
• 1 ч.ложка разрыхлителя
• соль
• сахар по вкусу , я положила примерно 4 ст.ложки
• растительное масло в тесто и для жарки
• мука до констистенции теста на оладьи

Творог, яйца, сахар, соль, разрыхлитель и молоко хорошо смешиваем погружным блендером, если нет блендера — то творог протереть через сито. Вводим муку, хорошо перемешиваем венчиком, а в конце добавляем растительное масло 2-3 столовые ложки для лучшего выпекания.

Жарим творожные оладьи  на сковороде с добавлением растительного масла  с обеих сторон.

Подаем  оладьи творожные со сметаной или сгущенкой!

Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Не знаю как вы, но я очень люблю выпечку с творогом. Получается всегда необыкновенно вкусна, и что приятно, очень полезна.

С творогом  часто готовятся чизкейки, сырники, и, конечно, ватрушки. Я уже рассказывала о происхождении слова «ватрушка». Сегодня поделюсь с вами рецептом, который обрадует вас и скоростью приготовления и необычайным вкусом.

Пирог-ватрушка на скорую руку.

Нам понадобится:

• Яйцо (2 — в тесто, 3 — в начинку) — 5 шт
• Сахар (по 1\2 стак. в тесто и в начинку) — 1 стакан
• Сметана (в тесто) — 1 стакан
• Мука (в тесто) — 1 стакан
• Масло сливочное (растопленное в тесто) — 2 ст. л.
• Сода (в тесто) — 1\2 ч. л.
• Творог ( в начинку) — 500 г
• Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л.
• Ванильный сахар (в начинку) — 1 пакетик

Готовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену, вводим сметану, соду, растопленное сливочное масло и снова взбиваем. Добавляем муку и получаем, после перемешивания, довольно жидкое тесто.

Готовим начинку. Мне помог погружной блендер. Творог смешиваем с яйцами, сахаром, ванильным сахаром. Затем добавляем манку и перемешиваем ложкой.

Форму смазываем маргарином, выливаем тесто, а затем в центр-начинку. Она сама растечется как надо, но у меня довольно равномерно поместилась в центре ватрушки.

Духовка к этому моменту уже должна быть нагрета до 180-200 градусов. Ставим пирог-ватрушку в духовку на 35-40 минут.

Начинка поднимется, но потом опустится при остывании. Пирог-ватрушка -готов!

Подаем к чаю очаровательный и нежный пирог, радуем своих близких вкусной домашней выпечкой.

Приятного чаепития!

Рогалики из творожного теста  — быстрая и очень вкусная домашняя выпечка. Накрутить рогаликов меня подвигло наличие пачки творога  и,  к тому же, должна была  прийти  в гости наша бабушка.

Вот я и убила двух зайцев одним махом.

Итак, для рогаликов понадобится:

• творог 250 грамм
• маргарин для выпечки 250 грамм
• ванильный сахар
• разрыхлитель 1,5 ч.л.
• щепотка соли
• растительное масло для смазки
• сахар-песок для посыпки
• миндаль ( по желанию)
• мука  200 грамм для теста  и для подпыла

Маргарин комнатной температуры рубим ножом с мукой, творогом, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Собираем тесто в шар, хорошо промешиваем. Тесто должно быть средней плотности. Делим на 4 части и скатываем в шарики.

На подпыленном мукой столе раскатываем шарик в круглый пласт. Смазываем растительным маслом, посыпаем сахарным песком.

Делим на 12 частей ножом для теста или пиццы. В основание получившихся треугольников можно положить орешек или любую начинку, которая вам нравится и не сильно растечется. Закручиваем рогалик и  перекладываем на противень.

Всего получится 48 рогаликов на двух противнях. Отправляем в 180-градусную духовку на 20-25 минут.

Рогалики из творожного теста получаются нежными и рассыпчатыми.

Очень быстрая и вкусная выпечка к чаю  порадует и взрослых, и детей, и домочадцев, и гостей.

Приятного аппетита!

Запеканка творожная со сгущенкой  — самая вкусная запеканка из тех, что мне доводилось когда-либо пробовать .

Всего три ингредиента, а какой удивительно вкусный результат.

Рецепт под силу даже ребенку, непременно попробуйте приготовить.

Нам понадобится:

1. творог 500 грамм
2. 1 банка  настоящей сгущенки
3. 3 яйца

И все…ни соли, ни соды, ни манки, ни муки…

Все перемешиваем погружным блендером. Выливаем в смазанную маслом форму и запекаем при 180 градусах минут 40.

Вот и все!

А  еще, мне подумалось, что такая  вкусная творожно-сгущеночная смесь, могла бы стать вкусной начинкой для открытых пирогов. Запеканка творожная со сгущенкой на мой вкус получилась слегка сладковатой, поэтому сладость регулируйте добавлением  сгущенного молока до нужного именно вам вкуса!

Приятного аппетита!

Как это часто бывает у хозяек? Заглянула в холодильник, а там лежит пачка творога, которую надо пристроить.

Вот и сегодня у меня была такая ситуация и решила я испечь творожные маффины, которые отличаются от обычных кексов тем, что пекутся в специальных бумажных формочках.

Формочки тоже давно ждали своего часа и вот, вполне удачно, дебютировали, приняв в свои бумажные объятия творожные маффины.

Итак, для приготовления  маффинов нам понадобится:

• творог 200 грамм
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 100 грамм подсолнечного масла
• ванилин
• сметана 100 грамм
• разрыхлитель или сода 1 чайная ложка
• соль 1\2 чайная ложка
• мука  (до консистенции теста на оладьи)
• варенье с ягодками
• вишня мороженная
• сахарная пудра для украшения

Творог, яйца, сахар, ваниль, соль, соду взбиваем блендером до однородной массы, добавляем растительное масло и сметану.

Затем при помощи венчика  вводим муку, хорошо перемешивая тесто.

В силиконовые формы вставляем бумажные формочки для маффинов и наливаем по 1 столовой ложке теста в каждую. Затем добавляем варенье, у меня было из лесной клубники, но можно обойтись и без него. Сверху добавляем еще теста, примерно 1 чайную ложку. Сверху я положила по 1 вишенке, но потом в процессе выпечки поняла, что напрасно, потому что  благодаря этому, кексы в духовке стали трескаться. Это, разумеется, не отразилось на вкусовых качествах, но внешний вид подпортился, поэтому в следующий раз,  я украшать вишней буду после выпечки.

Выпекаются  творожные маффины в течении 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!

Простой рецепт, минимум хлопот, а в результате  — вкусное и ароматное чаепитие для всей семьи и гостей!