ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘рыба’

Наливной пирог с рыбой.

Наливные пироги — это, как говорится, отдельная песня. Безусловным достоинством этого вида пирогов является скорость приготовления и необычный вкус.

Нам понадобятся:

• Мука — 10 ст. л.
• Майонез — 150 г
• Сметана (любой жирности) — 150 г
• Сода, гашёная уксусом — 1 ч. л.
• Сахар в тесто— 1 ч. л.
• Яйцо (2 сырых — в тесто, 2 отварных  в начинку) — 4 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Филе минтая — 500 г
• Масло растительное
• соль, специи по вкусу

Сначала занимаемся начинкой:

Чистим и режем лук, поджариваем на растительном масле, филе режем и отправляем к луку. Параллельно отвариваем яйца для начинки. Когда яйца сварятся и остынут — чистим, режем и добавляем к луку с рыбой. Начинка для пирога готова.

Замешиваем тесто:

Яйца взбиваем с 1 чайной ложкой сахара до пены. Кладём сметану и майонез, затем добавляем муку и гашёную соду, смешиваем. Тесто получается густоватое.

Форму смазываем растительным маслом и 2/3 теста выливаем в нее, выкладываем сверху начинку и  оставшуюся часть теста сверху. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Наливной пирог с рыбой — готов!

Испеките, вам понравится! Ну и , кроме того, начинка может быть любая, к примеру, с капустой, так что фантазируйте!

Как приготовить скумбрию? Ну, конечно, в фольге! Прекрасный способ приготовления любой рыбы без масла, да еще и с гарниром  из лука и картофеля.

Скумбрию моем, потрошим и отрезаем голову или удаляем жабры, солим и приправляем молотым кориандром и перцем, полчаса пусть помаринуется, тем временем,  чистим лук и картофель. На одну рыбку хватит 1 средней картофелины и 1 небольшой луковицы. Режем пластинками картошку, а лук полукольцами.

В брюшко кладем картофель и лук. У меня лука получилось многовато, поэтому я просто сверху выложила его на рыбку. Можно еще немного поперчить и посолить. Заворачиваем в фольгу и противень с рыбкой  отправляем в духовку 180 — 200 градусов на 1 час.

Вот собственно и все, теперь вы знаете как быстро и вкусно приготовить скумбрию в фольге.

Так же можно приготовить скумбрию с овощами или засолить по-быстрому!

Полезная и вкусная, и вполне бюджетная рыбка -скумбрия пусть чаще гостит у вас на столах.

Приятного аппетита!

Этот ролик поможет Вам испечь пирог с любой начинкой, но сегодня я предлагаю испечь

рыбный дрожжевой пирог, для которого  понадобятся:

• дрожжевое тесто
• рис 1 стакан
• 1 горбуша среднего размера
• лук 5-6 штук средних луковиц
• 1 яйцо для смазки
• кунжут

Ставим дрожжевое тесто, рецепт приведен здесь. Готовим начинку. Рис отвариваем, промываем. Горбушу режем на 3 части, и отвариваем в соленой воде почти до готовности, так легче отделить мясо от костей. Филе  получается небольшими кусочками. Лук режем и поджариваем до золотистого цвета на растительном масле.

После подъема отделяем необходимое количество теста, раскатываем скалкой в большой прямоугольник, в центральную часть выкладываем рис, если он не соленый,  можно слегка подсолить и поперчить, потом слой лука, на него выкладываем отварное рыбное филе, а потом остатки лука. Закрываем пирог-плетенку как показано на фото и в ролике.

Рыбный дрожжевой пирог выпекаем  после подъема в разогретой до 180 градусов духовке  в течении 20-30 минут. В процессе выпечки смазываем чуть взбитым яйцом и снова отправляем в духовку.

Рыбный дрожжевой пирог из горбуши с рисом и луком получается красивым, вкусным и очень сытным.

Приятного аппетита!

Простые и вкусные бутерброды со шпротами готовятся так же быстро, как и съедаются.

Для их приготовления понадобятся:

• 1 банка со шпротами
• 1 свежий или маринованный огурец
• майонез
• зелень
• чеснок 1-2 зубчика
• черный хлеб 0,5 булки
• растительное масло

Масло из банки со шпротами сливаем в миску, выдавливаем туда чеснок, добавляем майонез и зелень, хорошо перемешиваем. Хлеб режем по диагонали, нарезаем кусочками , получаются треугольнички, которые обжариваем на растительном масле с обеих сторон.

Далее смазываем чесночной смесью, сверху кладем одну рыбку и кусочек огурчика. Выкладываем на плоскую тарелку и подаем к столу.

Бутерброды со шпротами  — готовы!

Как приготовить горбушу в фольге ?

Ответ на этот вопрос очень прост, особенно если перед вами пошаговые фото, потому как сам рецепт очень незатейливый, но рыбка получается очень сочная и вкусная. Как раз этого эффекта и хотелось добиться запекая горбушу в фольге.

Нам понадобится:

• горбуша весом около 1 кг
• 1 крупная морковь
• сыр 100 грамм
• соль
• специи для рыбы
• фольга

Горбушу моем, режем на кусочки и маринуем в смеси соли и специй, оставляем на часик, если рыбка рамзороженная этого вполне хватит. А пока чистим морковь и занимаемся гарниром. Морковь и сыр трем на крупной терке.

На противень выкладываем фольгу зеркальной стороной вовнутрь, на нее выкладываем рыбу, далее — слой моркови и в конце — сыр. Фольгу закрываем и отправляем на 40 минутв духовку. Затем фольгу раскрываем, давая зарумянится сыру. Гарнируем и подаем к столу.

Вот и все,теперь вы знаете как можно быстро и вкусно приготовить горбушу в фольге.

Приятного апппетита!

Уха из голов форели

По этому рецепту можно приготовить любой рыбный суп или, попросту, уху.

Нам понадобятся:

• 2 головы лососевых рыб (у меня была горбуша и форель)
• 3 -4 картофелины
• лук 2-3 шт
• морковь 1 шт
• 2 яйца
• укроп
• крупа (я взяла пшеничную,чаще используется пшено) примерно полстакана
• соль, специи

В кипящую подсоленную воду отправляем  рыбные головы, паралельно чистим овощи и промываем крупу. Картофель режем, и закладываем в рыбный бульон, следом —  крупу. Пока картофель с крупой варятся поджариваем лук и морковь на растительном масле. Отправляем в суп поджарку. Два яйца взбиваем и в самом финале варки выливаем тонкой струйкой в кипящий бульон. Приправляем укропом, солим, перчим и добавляем лавровый лист.

Уха из голов форели и горбуши-готова!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, порекомендуйте его своим друзьям в социальных  сетях , нажав на кнопки под статьей.

Жареный карась очень вкусен и, довольно, скор в приготовлении. Муж  с сыном  вернулись с рыбалки, уху варить не стали, решили пожарить. Муку смешиваем с солью, специями и приправой для рыбы — панировка готова.

Рыбу почистим от чешуи и внутренностей, хвостики и плавники карася я оставила, мне нравится как они хрустят, когда рыбка прожарена 😉

Дальше все  еще проще на сковороду наливаем растительное масло, рыбку панируем и отправляем на хорошо разогретую сковороду. Жарим с обеих сторон карасей и  немного потомим их под крышкой, минут 10.

Все !

Жареный карась хорош с любым гарниром, салатом, да и просто так :)!

Приятного аппетита!