ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Хочется рассказать как я делаю вкусное лечо с луком и морковью и, конечно, с  болгарским перцем. Этот вкусный  и проверенный годами рецепт достался мне от моей мамы, лечо получается очень сытное и вкусное, и я очень надеюсь,что и вам этот рецепт  придется по вкусу.

• помидоры 5-6 кг
• перец болгарский зрелый 1,5 кг
• лук 1 кг
• морковь 1 кг
• соль, сахар по вкусу
• уксус 0,5 ст
• растительное масло 1 стакан

Это лечо я варю в  8-литровом казане, получается почти полный. Выливаем в казан растительное масло, лук режем полукольцами и отправляем в казан. Морковь чистим и режем соломкой или трем на терке, у меня есть такая. На выходе получаются аккуратные брусочки  с ребром 0,5 см. Когда лук станет прозрачным отправляем в казан тертую морковь. Прокрученные помидоры отправляем в казан после того как морковь обмякнет в процессе обжарки. Сок с луком и морковью должен закипеть. Перец чистим и режем поперек полосками, как показано на рисунке. И отправляем перец в казан, когда сок покипит минут 5. Теперь дадим лечо поварится минут 20. Солим, добавляем сахар и и перед закрытием в стерилизованные банки — добавим уксус.

Ну вот собственно и все, горячие баночки перевернуть, укутать до полного остывания. Лечо с морковью прекрасно хранится дома в кладовке. Великолепно съедается как холодная закуска, дополнение к гарниру, а можно и супчик заправить.

Вот такой простой рецепт на ВОТ ТАКИХ ПИРОГАХ!

13 комментариев к записи “Лечо с морковью и луком”