ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘вторые блюда’

Куриные окорочка с картошкой по этому рецепту приготовить очень быстро и легко.

Было у меня 4 окорочка после разделки 2  куриц. Они не такие большие и не такие жирные, потому что курочки были цыплятами :). И решила я их приготовить параллельно с гарниром, а именно с картошкой, которая всегда у нас идет «на ура».

Первым делом, маринуем куриные окорочка, предварительно порезав каждый на 2 части по суставу, получилось 4 голени и 4 бедра.

Смесь для маринования приготовила из:

• зернистой горчицы  2 ст.ложки,
• масла  растительного 2-3 ст.ложки,
• 3-4 зубчиков чеснока,
• приправы для курицы 1 ст.ложка,
• соли 1/2 ст.ложки
• 1 ст.ложка уксуса

Хорошо, если в этой смеси курочка побудет более 4 часов, но у меня этого времени не было и тоже получилось вкусно.

Картофель (примерно 1-1,5 кг) чистим, тут я снова порадовалась своему приобретению — кухонному комбайну, нашинковавшему мне пластиками весь картофель за 3 минуты.

Картофель приправила смесью специй для картофеля, посолила и добавила немного растительного масла. Все хорошо перемешиваем и выкладываем картофель первым слоем в форму для запекания. Сверху выкладываем замаринованные окорочка. И запекаем примерно 1 час 20 минут в 180- 200 градусной духовке. Аромат разнесся по всей квартире! Домочадцы слетелись как коршуны на добычу 🙂 Подала картошку с корочками  с овощным салатом.

Вкусно, сытно, полезно!

Куриные окорочка с картошкой — простое  и доступное второе блюдо, которое украсит и будни, и праздники!

Приятного аппетита!

Пицца из макарон  готовится очень просто. Эту идею подала мне участница кулинарного шоу «Время обедать» и я решила приготовить это простое и оригинальное блюдо на своей кухне.

Домохозяйка поделилась  неаполитанскими домашними рецептами, потому что уже не первый год живет в Италии.

И здесь я тоже заметила практичный подход  хозяйки, которую этому народному блюду научила настоящая итальянка.

Простые ингредиенты — а какой эффектный результат, поспоривший с ресторанной кухней.

Понадобятся:

• спагетти 400 грамм
• сыр твердый (лучше пармезан) 200 грамм
• колбаса  копченая 200 грамм
• масло оливковое
• 5 яиц

Первым делом готовим заливку . Трем сыр на средней терке, взбиваем яйца, режем колбаску. Все объединяем, получая заливку.

Далее отвариваем макароны «аль-денте» то есть на зубок, то есть спагетти, в нашем понимании, должны быть слегка недоварены 🙂 Читать далее »

Рыба, запеченная с овощами чрезвычайно полезное и вкусное блюдо, а рецепт несложен в исполнении.

Рекомендую вам его приготовить.

Понадобятся:

• рыба (у меня был морской язык или пангасиус) подойдут и рыбное филе, и стейки — 1 кг
• сельдерей 3-4 стебля
• морковь 3 средних
• картофель 5 штук средних
• лук 3-4 средних
• помидоры 1-2 ( у меня были замороженные)
• приправы для рыбы
• соевый соус  3 -4 столовые ложки
• майонез
• сыр твердый 100 грамм

Рыбу маринуем в смеси специй и соевого соуса. Оставляем на полчаса, а пока занимаемся овощами. Все чистим и режем кубиками. Кстати, процесс приготовления этого блюда  ускорит покупка готовой свежемороженной  овощной смеси.

Когда овощи будут порезаны, солим по вкусу, добавляем специи и немного растительного масла, хорошо все перемешиваем.

Промаринованную рыбу смазываем майонезом и покрываем овощной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром.

Рыба, запеченная с овощами, готовится в 200 градусной духовке в течении 50 минут.

Рыбка получается нежной и вкусной , а овощи служат ярким и полезным дополнением к ней. Это блюдо украсит овощной салат или просто нарезанные свежие овощи. Очень хочется, что бы вам тоже понравился этот простой и доступный рецепт.

Приятного аппетита!

Сегодня поделюсь с вами постным рецептом — картофель с грибами в мультиварке.

До окончания Великого  поста еще больше месяца, поэтому всем постящимся хочется пожелать выдержки и помочь разнообразить меню рецептами.

Были мы в выходные в гостях у свекрови и она мне  дала замороженных белых грибов, которые были предварительно отварены. Вот  я и решила приготовить такое вкусное и постное блюдо в мультиварке Redmond.

Понадобится:

• грибы 500 грамм
• картофель 1,5 кг
• лук 3 штуки
• растительное масло
• специи, соль
• вода ~ 1 литр

Лук, чистим режем  и поджариваем на растительном масле в режиме Мультиповар при 120 градусах до золотистого цвета, при открытой крышке, затем добавляем гриибы, обжариваем все вместе  еще минут 10.

Чищенный и порезанный кубиками картофель отправляем  в чашу мультиварки Redmond   к луку и грибам, добавляем воду до уровня картофеля, соль и приправы по вкусу.

Выставляем режим тушение, время приготовления — 1 час и ждем призывного сигнала мультиварки об окончании готовки.

Картофель с грибами в мультиварке готовится быстро и  получается очень вкусным.

Перед подачей украшаем свежей зеленью, а тот, кто не постится может добавить сметаны.

Приятного аппетита!

Рис  с овощами на гарнир  очень легко и просто приготовить в мультиварке Redmond.

Яркий, вкусный, красивый и, вместе с тем, постный  гарнир получается по рецепту, которым сегодня хочется с вами поделиться. Моим  родным очень понравился,  думаю и ваши останутся довольны.

Нам понадобится:

• рис  200 грамм
• морковь 1 средняя ( 130 грамм)
• лук репчатый 2 штуки  (50 грамм)
• оливки 50 грамм
• масло растительное 30 мл
• вода 350 мл
• соль, специи, зелень

Морковь натираем на крупной терке, лук режем. Овощи выкладываем в чашу мультиварки, добавляем растительное масло.

Кнопкой меню выбираем режим мультиповар, кнопкой температура устанавливаем 120 градусов. Нажимаем на кнопку установка времени, затем кнопку время приготовления и устанавливаем мигающий индикатор на 5 минут.

Нажимаем кнопку СТАРТ. Обжариваем овощи при открытой крышке.

Тем временем, промываем рис и режем оливки наполовину. Затем добавляем в чашу к овощам воду, рис, оливки, соль, специи. Все хорошо перемешиваем и закрываем крышку.

Устанавливаем режим МУЛЬТИПОВАР , температуру на 100 градусов. Нажимаем кнопку Время приготовления, устанавливаем мигающий индикатор на 25 минут. Нажимаем кнопку СТАРТ. Готовим до окончания режима, пока не раздастся звонкий сигнал и не пригласит  к столу.

Пока варился рис на гарнир в мультиварке Redmond, я пожарила горбушу. Получился очень вкусный и полезный ужин, ну а те, кто постятся, уверена, оценят этот гарнир и как вполне самостоятельное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Мясо с овощами в мультиварке решила я приготовить с использованием домашних мясных полуфабрикатов и свежемороженных овощей со своего огорода.

Когда есть такой стратегический запас,  приготовление обеда  становится очень  простым и быстрым.

Мне понадобились:

• мякоть свинины, порезанная как  для гуляша, 500 грамм. Порционно на подложке замораживаю  свежее мясо и когда необходимо достаю свои домашние полуфабрикаты и использую.
• помидоры (замораживаю кружками по отдельности, а потом складываю в пакеты) — 8-9 кружков
• замороженный и порезанный перец болгарский — примерно 1 шт.
• замороженная спаржевая  желтая и зеленая фасоль  (перед замораживанием я ее бланширую 5 минут в подсоленной кипящей воде, так она лучше хранится) грамм 300-400
• цветная капуста (замораживаю после бланширования соцветиями) около 200 грамм
• свежие овощи : картофель 4-5 штук, лук  2 штуки и 2 небольшие моркови
• растительное масло 2 ст.ложки
• соль, специи по вкусу
• вода 500 мл

Все овощи режем кубиками примерно одного размера. Закладываем слоями в чашу мультиварки, начиная с мяса. Приправляем, солим, добавляем воду, растительное масло. И тушим  полтора часа в режиме тушение. Аналогично можно приготовить мясо с овощами и на плите на медленном огне.

Перед подачей посыпаем зеленым луком и зеленью. Лук выращиваю на подоконнике, а зелень тоже замораживаю.

Очень вкусным и нежным получается  мясо с овощами в мультиварке  и  сметана отлично дополняет это полезное второе блюдо .

Приятного аппетита!

Говядина запеченная с грибами — вкусное и сытное второе блюдо, которое придумалось как-то само собой, не глядя в кулинарные книги, а исходя из имевшихся продуктов.

Итак, у меня были порезанные для отбивных плоские куски говяжьей мякоти в виде домашних полуфабрикатов.

Достала я пластиковую подложку с мясом, разморозила и хорошо отбила.

Каждый кусок поперчила и посолила с обеих сторон, присыпала тимьяном и замариновала в небольшом количестве майонеза и оставила при комнатной температуре на  2 часа. К слову сказать, можно мариновать и дольше, мясо будет еще нежнее, к примеру, с вечера замариновать и тогда уж держать в холодильнике.

Пока мариновалась говядина,  я занялась другими ингредиентами:

• красный лук (можно использовать любой)- 4 штуки
• банка резанных шампиньонов
• тертый твердый сыр 100 грамм
• помидоры 2-3 штуки ( у меня были свои, замороженные кружками в сезон)
• сметана 2-3 ст.ложки
• растительное масло для жарки

Лук режем  кольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачного цвета,  грибы добавляем в лук без рассола. Жарим все вместе, перчим и солим по вкусу.

В посуду для запекания выкладываем лук с грибами. Следующий слой — мясо, затем — помидоры. Сверху посыпаем сыром, присыпаем прованскими травами для вкуса и аромата. Сметана  завершит нашу слоеную композицию.

 К этому моменту ваша духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов.

Ставим форму в духовку на 1 час, а может и чуть более, смотрите по своей духовке. Я параллельно готовила в духовке  картофельный гарнир, поэтому у меня говядина запекалась чуть дольше.

Говядина запеченная с грибами  — блюдо, способное украсить не только будничный, но и праздничный стол!

Надеюсь, вам понравится мое новое изобретение и вам захочется воплотить его в жизнь, тем более, что скоро замечательный мужской праздник.