ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘в духовке’

Кабачки по-итальянски — простое и вкусное блюдо, для тех, кто предпочитает овощи мясу.

Нам понадобится:

• кабачок 1 кг
• сыр твердый 100 грамм
• масло растительное
• лук репчатый 2 шт.
• 2 вареных яйца
• томатная паста или соус 2 ст.ложки
• соль, специи, зелень

Кабачок очистить, нарезать кубиками и обжарить с измельченным луком на растительном масле. Заправляем кабачки томатной пастой, разведенной водичкой или томатным соусом. Посолить  и поперчить по вкусу, посыпать тертыми яйцами и сверху тертым  твердым сыром. Запекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов в духовке. При подаче посыпать зеленью.

Кабачки по-итальянски  — быстро, вкусно, полезно!

Как сушить грибы в духовке?

Я уже рассказывала о способах заготовки грибов, в частности о замораживании  и мариновании. И  в той статье я обещала поделится тем, как я сушу грибы в духовке. Я очень люблю свою духовку, она мне здорово помогает и никогда не подводила, выпекая  мои пироги и прочие блюда, а на этот раз моя электрическая помощница с режимом конвекции (встроенным вентилятором) насушила мне на зиму белых грибов и подберезовиков.

Сушат грибы, в которых меньше всего влаги — белые, подберезовики молодые, опята. Для этого грибы очищают, но не моют, опята сушат целиком, а белые грибы и подберезовики предварительно режут на пластинки по 0,5 см. На противень стелим пергаментную бумагу и выкладываем в один слой грибочки. Но лучше всего грибы сохнут на решетке, выкладываем на нее порезанные грибы. Ставим температуру на 50 градусов, включаем режим конвекции и чуть-чуть приоткрываем дверцу духовки, чтобы выдувался влажный воздух и грибы быстрее сушились. Я сушила в несколько приемов по часу-полтора.

Когда грибы почти высохнут для уверенности их еще  подержим в духовке, а затем перекладываем в сухой контейнер с крышкой и храним в кухонном шкафчике.

Ну вот, теперь и вы знаете как сушить грибы в духовке? Конечно, можно просто разложить их на бумаге и положить  сушиться, но это значительно дольше, и ввиду недостатка тепла осенью в домах,  бывают случаи, когда грибы портятся, в духовке все гораздо быстрее и надежнее.

Ну, а когда вы захотите приготовить суп или испечь пироги надо будет залить кипятком грибы, дать хорошо пропитаться и набухнуть, а воду от грибов использовать для бульона вкусных грибных супов.

Как приготовить горбушу в фольге ?

Ответ на этот вопрос очень прост, особенно если перед вами пошаговые фото, потому как сам рецепт очень незатейливый, но рыбка получается очень сочная и вкусная. Как раз этого эффекта и хотелось добиться запекая горбушу в фольге.

Нам понадобится:

• горбуша весом около 1 кг
• 1 крупная морковь
• сыр 100 грамм
• соль
• специи для рыбы
• фольга

Горбушу моем, режем на кусочки и маринуем в смеси соли и специй, оставляем на часик, если рыбка рамзороженная этого вполне хватит. А пока чистим морковь и занимаемся гарниром. Морковь и сыр трем на крупной терке.

На противень выкладываем фольгу зеркальной стороной вовнутрь, на нее выкладываем рыбу, далее — слой моркови и в конце — сыр. Фольгу закрываем и отправляем на 40 минутв духовку. Затем фольгу раскрываем, давая зарумянится сыру. Гарнируем и подаем к столу.

Вот и все,теперь вы знаете как можно быстро и вкусно приготовить горбушу в фольге.

Приятного апппетита!

Цыпленок табака в духовке

Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится:

• цыпленок до 1,5 кг весом
• сметана 2 ст.ложки
• кетчуп  1 ст. ложка
• чеснок 2-3 зубчика
• соль
• специи для курицы

Сначала курицу солим из расчета 1 чайная ложка соли на 400 грамм веса и даем ей полежать в холодильнике , лучше это сделать на сутки. Это сделает цыпленка сочным. На следующий день цыпленка режем вдоль грудки и распластываем  тушку на смазанном растительным маслом противне.

Смазываем цыпленка смесью чеснока, сметаны, специй и кетчупа и отправляем в духовку 180 градусов на 1 час. Цыпленок табака подрумяниться в духовке, в процессе готовки поливаем его соком, стекшим на противень. Подавать цыпленка с зеленью, свежими овощами и с любым понравившимся вам гарниром.

 Приятного аппетита!

Сегодня нас снова порадовала рецептом «Кабачки фаршированные запеченные» Алина Иванова.

Привожу ее  письмо с рецептом без правок.

«Здравствуйте Ольга!  Всегда отслеживаю новости с Вашего сайта и радуюсь Вашим успехам, Вы большая умничка!!! Если помните, в самом начале я посылала вам рецепт «Свекольного пенне«, вот решила снова отправить вам рецепт с фото. Осталась у меня как-то после ужина гречневая каша, немного граммов 300. Стала думать куда ее пристроить, выбрасывать продукты не приучена и вот что получилось. Буду рада, если рецепт  вам понравится.

Итак:

Понадобится:

• отварная гречка -300 гр,
• кабачки — 3 шт.,
• 1 луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• соль и любимые специи по вкусу,
• 1 банка консервированных шампиньонов,
• сыр тертый -100 гр.

Способ приготовления:  Моем кабачки, разрезаем пополам, ложкой вынимаем мякоть и мелко ее режем. Лодочки кабачков присаливаем и через 5-7 мин. сливаем выделившийся сок. Пассеруем мелко нарезанный лук и чеснок с 1 ст.л. сливочного масла (можно растительного), добавляем специи и грибочки без жидкости, затем добавляем нарезанную мякоть кабачка, всё тушим 10 мин. Смешиваем эту смесь с гречкой и тщательно перемешиваем.
Фаршируем начинкой кабачки, присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 200 градусах около 30 минут.
Кабачки фаршированные запеченные — это просто, но очень вкусно и сочно, я даже сама не ожидала такого результата.

Попробуйте и вы, приятного аппетита!!!
С уважением, Алина Иванова.»

В  свою очередь благодарю Алину за присланный рецепт с фото и советую и вам последовать ее примеру!

Курица запеченная в рукаве

Курицу порезанную  на кусочки маринуем в смеси соли, перца, приправы для курицы, чеснока (2-3 зубчика) и сметаны. И оставляем на сутки мариноваться в холодильнике.

На следующий день укладываем курицу в рукав для запекания , фиксируем зажимами и ставим в духовку 200 градусов на час. Далее рукав разрезаем аккуратно, чтобы не обжечься,  и даем курице зарумянится.

Курицу можно подавать с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного аппетита!

Мясной фарш в духовке

Был у меня смешанный мясной фарш, примерно килограмм и я решила приготовить его в духовке, поскольку она у меня была разогрета от только что испеченных пирогов.

Добавила в фарш соль, специи, лук (2 больших, измельчила в блендере), 2 яйца, все хорошо перемешала и переложила в силиконовую форму для рулетов. И поставила на 1 час в духовку с температурой 180 градусов.

Получилось и вкусно, и красиво, и хлопот немного) Рекомендую всем! Мясной фарш приготовленный  в духовке режем как колбаску и подаем к столу.

Я подавала с мелким запеченным  картофелем и спаржевой фасолью.

Приятного аппетита!