ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘сыр’

Пицца из макарон  готовится очень просто. Эту идею подала мне участница кулинарного шоу «Время обедать» и я решила приготовить это простое и оригинальное блюдо на своей кухне.

Домохозяйка поделилась  неаполитанскими домашними рецептами, потому что уже не первый год живет в Италии.

И здесь я тоже заметила практичный подход  хозяйки, которую этому народному блюду научила настоящая итальянка.

Простые ингредиенты — а какой эффектный результат, поспоривший с ресторанной кухней.

Понадобятся:

• спагетти 400 грамм
• сыр твердый (лучше пармезан) 200 грамм
• колбаса  копченая 200 грамм
• масло оливковое
• 5 яиц

Первым делом готовим заливку . Трем сыр на средней терке, взбиваем яйца, режем колбаску. Все объединяем, получая заливку.

Далее отвариваем макароны «аль-денте» то есть на зубок, то есть спагетти, в нашем понимании, должны быть слегка недоварены 🙂 Читать далее »

Итальянские булочки с оливками, сыром и томатами испекла я в пятницу.

Этакие закрытые мини-пиццочки получились, мой средний сын Иван оценил. Ел и нахваливал, а вкус у него будь здоров, поэтому от всей души рекомендую вам повторить мой опыт.

В оригинальном рецепте тесто следует сделать так:

• 375 г муки,
• 1 упаковка сухих дрожжей  7 грамм
• 1 чайная ложка соли,
• 1 яичный белок (средний размер),
• 150 г сливок,
• 5 столовых ложек растительного, напр. оливкового масла,
• 5 столовых ложек молока

Все хорошо вымесить и дать подняться в течении 1,5 часов в теплом месте.

Я поставила тесто по своему излюбленному рецепту.

Для начинки:

• 60 г черных оливок без косточек,
• 60 г вяленых томатов в масле, (можно заменить домашним кетчупом)
• 200 г сыра (Фета) я использовала тертый твердый сыр
• чеснок 2-3 зубчика

Начинку очень быстро можно приготовить в блендере. Измельчить оливки, томаты, чеснок (его я добавила по своей инициативе, потому что использовала кетчуп), а затем добавить  тертый твердый сыр, все хорошо перемешать.

Для смазывания и посыпки:

• 1 яичный желток ,
• 1 столовая ложка молока,
• кунжутные зерна или тертый сыр

Тесто делим, формируем булочки с начинкой, как показано на фото. Выкладываем на противень, устеленный пекарской бумагой, даем подняться. Смазываем смесью желтка и молока, посыпаем кунжутом.

Ставим в 180 градусную духовку на 15-20 минут до красивого румянца.

Итальянские булочки очень вкусны, пикантны и симпатичны. Мои сыновья назвали их итальянскими гамбургерами без мяса)

Испеките, уверена, и вам понравятся!

Приятного аппетита!

Пицца — своеобразный итальянский открытый пирог со всевозможными начинками. В качестве начинок используют : ветчину, сосиски, сардельки, сваренные вкрутую яйца, сыр, грибы, помидоры, болгарский перец, репчатый лук, лук-порей, молодые кабачки или баклажаны, стручки зеленой молодой фасоли, свежую морковь, маслины, оливки, майонез, томат-пасту, зелень петрушки, укропа, сельдерея. Разнообразные пиццы можно заказать здесь http://www.ollis.ru/

Очень простой  и доступный рецепт — пицца с помидорами и сыром.

пицца с помидорами и сыром

Для теста понадобится:

• 200 грамм муки
• 2 ст. ложки растительного масла
• пол-стакана теплого молока
• 15 гр  прессованных дрожжей
• щепотка соли

Для начинки :

• 2-3 томата
• сыр твердый 100 грамм
• прованские травы
• 1 яйцо

Из вышеперечисленных компонентов замесить дрожжевое тесто, оставить на 1 час, чтобы тесто подошло, затем обмять его и раскатать в круглую лепешку, положить ее на смазанный маслом противень, форму для выпечки или на сковороду.

Поверхность теста смазать желтком,  затем положить очищенные от кожицы и нарезанные кружочками или дольками помидоры, посыпать тертым сыром, посыпать прованским травами. Выпекать при 220-230 градусах минут 15-20. Подавать горячей. Рецепт простой и под силу любому.

Пицца с помидорами и сыром — готова!

Приятного аппетита!

Сырный рулет  — отличная и нарядная закуска, готовится несложно и из доступных ингредиентов.

Понадобится для сырного рулета:

• Сырок плавленый (в тесто 3 шт.(300 гр), для начинки — 2 шт. (200 гр)) — всего  5 штук или 500 грамм
• Мука (для теста) — 3 ст. л.
• Майонез (для теста — 200 гр, для начинки — 150 гр) — 350 г
• Яйцо (сырое для теста — 3 шт., вареное для начинки — 2 шт.) — 5 шт
• Соль (для теста и начинки, по вкусу)
• Зелень
• Чеснок — 3 зубчика
• Шампиньоны ( маринованые) — 150 гр
• Ветчина — 300 гр
• Маслины без косточек— 50 гр

Первым делом, готовим основу для рулета. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем  взбитые миксером яйца с солью, муку, майонез, хорошо перемешиваем и выкладываем на противень, застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределяем смесь по всему противню.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут до красивого румянца. Аккуратно отделяем будущий сырный рулет и выкладываем на стол верхней румяной стороной вниз на чистый пергамент.

Пока основа запекается в духовке, есть время для приготовления начинки. Трем на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавляем мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешиваем  и намазываем на еще теплый блинчик.

Выкладываем слой очень тонко нарезанной ветчины, если порезать толще, то не сможете завернуть аккуратно сырный  рулет.

Теперь самый серьезный этап. Заворачиваем рулет , нужно делать все быстро, чтобы корж до конца  не остыл. Осторожно заворачиваем,  сильно давить не надо, но все-равно слегка прижимайте, скручивая до конца. Плотно заворачиваем в пекарскую бумагу , и отправляем в холодильник на  не менее 3-4 часа, а лучше на ночь.

Когда настанет время застолья, режем сырный рулет на кусочки и подаем.

Уверена,что всем любителям сыра понравится этот простой и очень неординарный рецепт закуски для праздничного стола.

Приятного аппетита!

Салат «Любовница» с изюмом, с грецкими орехами и еще с несколькими простыми и доступными ингредиентами украсит любой стол!

Меня, как порядочную жену, долго смущало название салата, но не я его выдумала, а потому , как говорится, из песни слов не выкинешь. Может, та песня не самая благозвучная, с точки зрения общественной морали, но салат «Любовница»,  действительно очень вкусный и потому заслуживает нашего внимания.

И, наверняка, неспроста он был так любовно назван 😉

Рецепт найден мною в одной из кулинарных социальных сетей, с радостью им с вами поделюсь.

Нам понадобится:

• 1 свежая морковь 
• 2-3 отварные свеколки ( у меня были маленькие)
• сыр 150 грамм
• горсть изюма
• горсть грецких орехов
• майонез
• чеснок 2 зубчика

Салат слоеный, поэтому делаем каждый слой отдельно. Изюм промываем и замачиваем минут на 20. Морковь чистим и трем на терке. Затем промытый изюм соединяем с морковью и добавляем майонез. Первый слой готов. Можно сразу его выложить на дно глубокой тарелки или салатника.

Второй слой делаем из мелко тертого сыра, раздавленного чеснока и майонеза. Хорошо перемешиваем и выкладываем вторым слоем.

Третий, последний слой состоит  из тертой на мелкой терке свеклы, мелко порезанных грецких орехов и майонеза.

Выкладываем его финишным слоем и украшаем как вашей душе угодно.

Салат «Любовница» с изюмом  — готов!

Угощайтесь, я очень надеюсь, что вы полюбите этот  простой рецепт  😉

Салат «Блондинка» — еще один рецепт из праздничного меню с прошедшего Дня рождения сына.

Очень вкусный  и простой в приготовлении слоеный салат, уверена, вам понравится. Надо сказать, что  за столом он был съеден в первую очередь.

Нам понадобится:

• картофель 3 штуки
• помидоры 4 штуки
• ветчина 150 грамм
• сыр твердый 150 грамм
• майонез
• сметана  2 ст.ложки.
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло для фритюра

Картофель чистим и трем на корейской терке. Промываем проточной водой  лишний крахмал и обсушиваем на бумажных полотенцах или салфетках.

Подсушенный картофель обжариваем порциями размером с горсть во фритюре до легкого румянца.

Вынимаем шумовкой на бумажное полотенце,чтобы стекло лишнее масло.

Берем большое блюдо, выкладываем на него кружки помидор.

Готовим соус из смеси в равных долях майонеза и сметаны с добавлением раздавленного чеснока. Хорошо перемешиваем и соус кладем на помидоры.

Далее — слой порезанной соломкой ветчины или хорошей  колбасы. Смазываем ветчину  сеточкой майонеза из дой- пакета со срезанным уголком.

Затем,  тертый на мелкой терке сыр, снова майонезная сетка и сверху выкладываем  «волосы» из картофеля, судя по всему,  они и дали название салату — «Блондинка».

Вот такой несложный рецепт, самое хлопотное в котором — это обжарка картофеля.

Салат «Блондинка» — удачное решение для любого праздничного меню.

Приятного аппетита!

«Как для геолога карта,
Как для пилота штурвал,
Стильный оранжевый галстук,
Мне верным спутником стал.
В час, когда я улыбаюсь,
Или на сердце беда,
Стильный оранжевый галстук,
Вместе со мною всегда….»

Помните слова популярной в свое время песни группы «Браво» «Оранжевый галстук»?

Так я решила назвать салат, который прислала в рубрику добавить свой рецепт Громова Марина.

Вот что она пишет:

«Доброго дня, Оленька!

Приближается 14 февраля — день влюбленных и 23 февраля — мужской праздник!

У меня есть отличный салатик для любимого мужчины!!!
Салат с мясом и ананасами

Нам понадобится:

• 300 грамм — отварная говядина (можно любое мясо)
• 5 яиц — куриные или перепелиные (8-10шт)
• 150 гр — сыр твердых сортов
• 3 шт крупного лука
• 1 банка ананасов кружочками
• майонез
• уксус
• морковь для украшения

Приготовление:

1. Отвариваем постную говядину (без жира и пленок) целым куском до готовности в подсоленной воде, с добавлением 1 очищенной луковицы и морковки.
2. Вынимаем мясо из бульона, нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
3.  Яйца, сваренные вкрутую, очищаем и трем на крупной терке.
4. Лук режем тонкими ломтиками и маринуем в уксусе или лимонном соке (10 минут).
5. Режем ананасы соломкой или кубиками, так же, как мясо.

На плоское блюдо или в салатник выкладываем салат слоями:

— лук, смазываем майонезом;
— говядина, делаем сверху майонезную сеточку;
— ананасы,сеточка из майонеза;
— яйца, затем снова майонез;
— посыпаем тертым сыром.
Украшаем по своему усмотрению, например:
из сыра можно вырезать галстук (или использовать укроп или морковь), для украшения годится все: зеленый горошек, перец сладкий, свежий огурец, помидорка и т.д. включаем фантазию!
Можно оформить  салат в виде сорочки и галстука, сорочки и бабочки, можно украсить грецкими орехами и наконец выложить сердце, еще луше два сердца, можно выложить слова про любовь или имена, (А + Б = Л)!!!»

Вот такое письмо, сподвигнувшее меня проиллюстрировать его пошаговыми фото, а заодно, красочно рассказать посетителям сайта отличный рецепт салата с мясом и ананасами к предстоящим и  всеми любимым праздникам!

Украшения я сделала из свежей моркови отсюда и родилось новое название для салата — «Оранжевый галстук»

Стильный салат с  мясом и ананасами  «Оранжевый галстук»  для настоящих мужчин!

С наступающими праздниками, мальчики!