ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘пост’

Попался мне однажды рецепт «Картофель запеченный как на костре» и долго ждал он своего часа, но сегодня я, наконец, добралась  и до него 🙂

Печеный в костре картофель, лично у меня рождает самые приятные воспоминания о поездках классом на картошку в подшефный колхоз, о турпоходах  и пионерских лагерях.

А дома , тихими зимними вечерами, родители любили  запечь картошку в духовке. Простой крестьянский и безумно вкусный получался ужин тогда…На всю квартиру пахло печеной картошкой, на столе стояла квашеная капуста со свежим луком и соленые огурчики с помидорками со своего огорода. Эх, хорошо!!!

Так вот , если вы с такой же теплотой вспоминаете вкус печеного картофеля, то этот рецепт Читать далее »

Вкусный салат из свежей капусты.

Сезон белокочанной капусты  в разгаре, самое время есть вкусные и полезные овощные салатики.

Для салата мне понадобилось:

• капуста белокочанная 300 грамм
• морковь 1 шт. среднего размера
• соль, специи
• небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
• масло нерафинированное растительное
• уксус по вкусу

Капусту шинкуем мелко и мнем чистыми  руками с солью. Капуста должна дать сок. Тем временем, чистим морковь  и при помощи овощечистки стругаем ее вдоль. Должны получится тонкие морковные полоски.

Зелень режем и добавляем в салат, приправляем специями, маслом и уксусом (я использовала домашний яблочный уксус). Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Вкусный салат из свежей капусты — готов!

Говорят, настоящая женщина из ничего может с легкостью сделать три вещи — шляпку, скандал и салат.

Шляпы в наше время малоактуальны, скандалить я не люблю, а вот салатик изобрести — это сколько угодно 🙂 Надеюсь, мои кулинарные способности с легкостью компенсируют мою неконфликтность и отстутствие шляп в гардеробе, и я все-таки заслуживаю звание настоящей женщины  🙂

Рецепт овощного салата очень прост, а фото его ярко проиллюстрируют.

Зеленая пекинская капуста + красный болгарский сладкий перец + баночка желтой кукурузы = новый салат от Ольги Смирновой     «Светофор».

Яркий, свежий и вкусный !!!

Понадобилось:

• 6-7 листьев пекинской капусты
• 1 болгарский красный перец
• 1 банка кукурузы
• соль, специи, укроп
• растительное нерафинированное масло
• 1 ст. ложка  винного или бальзамического  уксуса

Кукурузу сливаем, листья капусты шинкуем, перец чистим и режем тонкой соломкой. Солим, приправляем всем выше перечисленным и перемешиваем. Подаем к столу  овощной салат, рецепт очень простой, но салатик получается  красивый и очень  полезный.

А вкус  — оцените сами! Жду комментариев на сайте , а если вам понравилась статья или рецепт — поделитесь им с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей!

Свекла маринованная на зиму.

Этим рецептом со мной поделилась Гульнара Закирова, а я решила с вами им поделиться, потому как часто встает проблема у горожан, не имеющих погреба, как сохранить свеклу на зиму? На сайте есть вариант заготовки для борща, но у варианта Гульнары, а точнее, вариантов использования маринованной свеклы, я думаю, гораздо больше, хоть в салатик, хоть просто так покушать, хоть в борщик положить.

 Маринованная свекла на зиму.

• Из 9 свекол, весом примерно по 450 г получилось 9 пол-литровых банок,
• маринад — около 2-х литров воды.

Свеклу отварить до готовности 1,5-2 часа. Очистить, нарезать крупными дольками или пластинками, кто как любит. Готовим маринад: в воду добавить полстакана уксуса и соль, все  вскипятить, кинуть туда же перец горошком, гвоздику, лавровый лист. В стерилизованные банки разложить свеклу, залить горячим маринадом и закатать.

Приятного аппетита зимними вечерами! 🙂

P.S. Гульнарочка, спасибо за рецепт!!!

Вяленые помидоры — чудесная приправа для приготовления разнообразных блюд  и соусов. Родом они из Италии, итальянцы используют такие помидоры даже при выпечке хлеба. И потому, я тоже решила заготовить их на зиму,чем мы хуже, тем более, что в этом году помидор мы вырастили не меньше, чем в этой чудесной южной стране.

Вяление — это весьма  оригинальный способ заготовки и хранения помидоров, содержащих столь полезный для человека ликопин.

Если у вас еще есть небольшие  и мясистые помидорки — то их можно завялить в духовке. Отбираем небольшие зрелые помидорки, моем их, режем «сливки» на половинки, кругленькие на четвертинки. Можно удалить сок с семенами для ускорения процесса вяления, а можно этого и не делать. Раскладываем на решетку, а решетку кладем на противень, в процессе вяления помидоры будут давать сок и могут упасть. Присаливаем помидорки и слегка сахарим, если ваши помидоры не слишком сладкие. Еще я посыпала томаты итальянскими травами. Отправляем решетку с противнем в духовку, ставим регулятор температуры на  100 градусов  и забываем о помидорках на 5 часов. В процессе я лишь иногда включала вентилятор, ну и поглядывала, все-таки вялила помидоры я в первый раз, мне было очень интересно наблюдать за трансформацией сочных томатов.

Чистим чеснок, зубчиков 5, режем пластиками. Еще понадобится тимьян. Складываем в баночку вяленые помидоры, пересыпая чесноком и тимьяном слои. Когда баночка наполнится — заливаем растительным маслом, в идеале оливковым, я  залила смесью подсолнечного и оливкового масел. Крышку закрываем и  храним вяленые помидоры  в холодильнике.

Теперь и вы сможете заготовить вкусные и полезные вяленые помидоры на зиму, а ароматным маслом сможете заправлять салаты.

Картофельная запеканка с грибами — еще один вариант классического  сочетания картофеля с грибами. Предлагаю вам  доступный рецепт, особенно,  в грибной сезон. Набрала я маслят накануне, да и картошку выкопали, чем не повод для запеканочки?

Для этого блюда понадобится:

• картофель 1,5 кг
• грибы ( у меня были маслята)
• сметана 1 стакан (лучше брать сметану в полиэтиленовых пакетиках)
• лук 3-4 луковицы
• 2 яйца
• соль, специи
• растительное масло
• сливочное масло

Вкусная жареная картошка  готовится очень просто, главное, соблюдать несколько нехитрых правил.

• Картофель помыть, очистить и порезать  брусками.
• Дать хорошо стечь или просушить бумажными полотенцами.
• Жарить на хорошо разогретой сковороде.
• Сразу картофель не мешать, сначала прожарьте хорошо с одной стороны, и только потом лопаткой аккуратно переверните. Когда картофель обжарится со всех сторон, посолить, по желанию добавить порезанный лук и тогда уже закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне.

Ну вот собственно и все!

Вкусная жареная картошка — готова!

Отличный гарнир к любому блюду, вкусен даже с простым овощным салатом.