ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘курица’

Пирог с курицей и грибами на скорую руку испекла я на днях. Сытно, вкусно и очень просто.

Понадобится:

• слоеное бездрожжевое тесто 500 грамм
• куриное филе 300 грамм
• грибы 300 грамм
• 2 луковицы
• сметана
• соль,специи
• 4 яйца
• сметана 100 мл
• сыр 100 гр

Первым делом, готовим начинку. Куриное филе режем на кусочки и поджариваем на растительном масле до румянца.

Добавляем лук и грибы, обжариваем все вместе минут 10,  добавляем соль и перец.

Наливаем сметану, все вместе тушим на медленном огне минут 15.

Раскатываем тесто и выкладываем в форму. Скалкой, как показано на фото, обрезаем края.

Выкладываем начинку на тесто.

Яйца взбиваем миксером в течении 8 минут с щепоткой соли. Заливаем взбитыми в пышную пену яйцами, начинку из курицы и грибов. Посыпаем тертым сыром и  отправляем в предварительно разогретую духовку минут на 30.

Пирог с курицей и грибами получается сытным и очень вкусным!

Испеките, не пожалеете!

Приятного аппетита!

Куриные голени с картофелем

Куриные голени с картофелем  я запекла в духовке, готовясь к праздничному ялтинскому ужину, посвященному Дню рождения моего супруга. Готовятся они быстро, а получаются очень вкусными и сытными.

22 июля, вернувшись  с Фороса, изрядно накупавшись и назагоравшись, я приступила к праздничным приготовлениям. Условия для приготовления пищи у меня были почти как дома, кроме того, в путешествие мы брали  с собой мультиварку. Чуть позже, я расскажу, как я варила в ней борщ.

Главное, что меня радовало на нашей ялтинской  кухне, так это газовая плита с электрической духовкой. Потому, я решила еще и именинный пирог испечь для своего благоверного. Но и об этом расскажу чуть позже…

Картофель  в Крыму уже давно едят молодой, а тот, что я собиралась приготовить  мы купили в сельском магазине, накануне перед отъездом в Ялту.  Понравилась она нам очень. Сорт «Американка» — клубни средних размеров, вытянутой, овальной формы, без глубоких глазков. И, как мне сказала Нина Егоровна — наша соседка уже в Ялте, живущая в Херсонской области, что сорт урожайный. «Американку» я хорошенко помыла с губкой и, не чистя, порезала на 4 части вдоль.

Выложила на противень, полила растительным маслом, посолила и добавила крымских ароматных специй.

Сверху выложила куриные голени, маринованные  в смеси специй и соли в течении 5 часов.

Голеней у меня было 8 штук, а гостей набиралось чуть больше, поэтому я порезала небольшие кусочки свиной лопатки, посолила и поперчила, добавила майонез, хорошо перемешала и тоже выложила на картофель. Сверху на каждый кусочек свинины положила по кусочку сыра. И все это отправила на 1 час в 200 градусную духовку для запекания.

Куриные голени и свинина под сыром с картофелем украсили стол и насытили всех, кто праздновал 35-й День рождения моего любимого мужа…

Наша душевная компания

Овощная нарезка, фрукты, свиной окорок в нарезке, сыр, оливки с лимоном, бутылка массандровского «Каберне», соки и вкуснейший крымский лимонад дополнили наше застолье.

Душевно посидели с нашими соседями и хозяевами жилья, дождавшись красивой, южной, ялтинской ночи…

Вид на ночную Ялту со второго этажа нашего пристанища

Куриные голени в слоеном тесте — отличный вариант для тех, кто собирается в дорогу. И именно их я приготовила сегодня, собираясь в наше семейное автопутешествие к крымским берегам.

Сытно, вкусно и кушать удобно.

Ну во-первых, надо приготовить голеней столько, чтобы непременно скушать их в первый день путешествия, просто потому, что они могут испортиться. Поскольку  автохолодильником мы не разжились, то я решила приготовить12 штук, с учетом того, что часть мы съедим сегодня, точнее, уже съели и я могу со всей ответственностью сказать, что это очень вкусно!

Понадобятся:

• куриные голени ~ 1,5 кг
• слоеное бездрожжевое тесто 500 грамм
• соль, специи
• растительное масло.

Голени моем, солим и перчим. Поджариваем на растительном масле со всех сторон до полуготовности.

Тесто раскатываем, нарезаем на полоски и обматываем каждую голень.

Выкладываем на противень и отправляем на 40 минут в разогретую до 170 градусов духовку.

Ну вот и весь незатейливый рецепт замечательных куриных голеней в слоеном тесте, которые мы будем кушать в пути.

Завтра начнется наше семейное автотурне. Столь же регулярно делится рецептами с вами уже не получится, но я буду стараться, по мере сил и наличия интернета, выходить с вами на связь, мои дорогие читатели-любители «ПИРОГОВ»!

Счастливо оставаться, очень хочется, чтобы наша затея была успешной и отпуск удался на все 100%!!!

И, конечно, как всегда очень жду вас на «ПИРОГИ»!!!

Как вкусно приготовить куриные крылышки?

Попробую  сегодня ответить на этот вопрос. Я уже делилась не раз рецептами приготовления куриных крылышек и в рукаве, и в фольге, и рецептами  маринадов. Сегодня я предлагаю вам, пожалуй, самый простой, но от того не менее вкусный рецепт крылышек на сковороде.

Нам понадобится:

• куриные крылышки 1 кг
• паприка 1 чайная ложка
• соль, перец по вкусу
• приправа для курицы по вкусу
• чеснок 2 зубчика
• растительное масло

Крылышки моем, режем на 3 части. Самые маленькие части оставляем для бульона или  отдаем братьям нашим меньшим.

Солим и приправляем крылышки. Тщательно перемешиваем.

В сковороду наливаем 2-3 ст.ложки растительного масла, нагреваем и выкладываем крылышки. Поджариваем со всех сторон, уменьшаем огонь и тушим под крышкой минут 20. У меня были сочные крылышки, поэтому образовалось много сока. Открыв крышку я его выпарила на среднем огне в течении минут 10.

Чеснок  режем и добавляем к крылышкам, перемешиваем и подрумяниваем.

Подавать крылышки можно с любым гарниром, овощным салатом или просто с нарезанными свежими овощами, благо, начался их сезон.

Ну вот теперь и вы знаете как вкусно  и быстро приготовить куриные крылышки.

Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу вам как я приготовила крылышки куриные в фольге. Я, как вы уже заметили, очень люблю готовить в духовке, а с тех пор как занимаюсь  фитнесом, стала стараться как можно меньше жарить, чтобы облегчить блюда. В этом смысле, запекание в фольге — весьма подходящий способ.

Но, прежде чем отправить в духовку  куриные крылышки, их необходимо замариновать.

Маринадов много, но я решила пофантазировать и на 1 кг крыльев  добавила :

• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки рисового уксуса (того самого, что используется для суши)
• смесь перцев по вкусу
• паприка 1 ч.л.
• чеснок сушеный 1/2 ч.л или 1 зубчик мелко порубленный

Крылышки хорошо перемешиваем и даем постоять не менее часа.

Форму для запекания выстилаем фольгой зеркальной стороной вверх и выкладываем на фольгу куриные крылышки.

Закрываем фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Далее фольгу раскрываем и допекаем  крылышки до готовности еще минут 20.

На гарнир я приготовила рис с овощами.

Куриные крылышки в фольге разнообразят ваше меню, приготовьте не пожалеете!

Приятного аппетита!

Купила в магазине куриные голени  и решила приготовить их в духовке вместе с картофелем.

Была у меня упаковка голеней весом 1 кг, разморозила и замариновала так: 2 ст.ложки томатной пасты, 3 ст.ложки соевого соуса, прованские травы 1 ч.ложка. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 часик, а если время позволяет то и поболе.

Картофель (~ 1 кг) чистим и нарезаем на четверти по длинной стороне. Добавила немного растительного масла, соли по вкусу и специи для картофеля. Перемешиваем прямо в форме для запекания и сверху выкладываем маринованные  куриные голени.

Духовку нагреваем до 18о градусов и отправляем в нее  куриные голени с картофелем на 1 час.

Если по истечении этого времени, при прокалывании в мясистых частях не выделяется кровянистый сок, значит  голени готовы.

Подавать такое блюдо полезно с зеленью и овощами.

Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится этот простой рецепт!

Суп-лапша куриная с грибами — легкое и полезное первое блюдо. Приготовить которое можно  на готовом курином бульоне буквально за полчаса. А если вы еще имеете запас высушенной домашней лапши, то  готовка сведется к минимуму хлопот.

С тех пор как у меня появилась мультиварка -скороварка OURSSON, я все мясные бульоны готовлю там. За 1 час  я получаю около 3-х литров бульона, а этого достаточно, чтобы сварить суп для моей немаленькой семьи.

Бульон для этого супа я сварила на том, что осталось от курицы после обрезки филе для вак-белишей. Воду слегка посолила и в  режиме «Варить» и давлении 2,  приготовила вкуснейший бульон за 60 минут.

Мясо отделяем от костей и возвращаем в бульон.Чистим картофель (3-4 штуки среднего размера), режем кубиками и отправляем в кипящий бульон.

Пока варится картофель делаем на растительном масле зажарку из лука, моркови и грибов, у меня были замороженные шампиньоны. Для зажарки понадобилось:

• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 200 грамм шампиньонов
• растительное масло

Когда картофель будет почти готов отправляем в суп-лапшу куриную  грибы  с овощами. И ориентируясь на  получившуюся консистенцию, добавляем домашнюю лапшу. Мы любим суп средней густоты, а вы смотрите сами 🙂

Приправляем и солим по вкусу.

Рецепт домашней лапши  можно прочитать здесь, а потом заготовить ее впрок и использовать для приготовления замечательных и легких домашних супов.

Если вы еще не готовили такой суп-лапшу куриную с грибами, непременно сделайте это, ваши домочадцы оценят этот простой рецепт и многие захотят отблагодарить автора, и тогда вам пригодятся открытки для форумов по теме кулинария. Такие красивые открытки я часто получаю в комментариях к рецептам в сообществе «Доступные кулинарные рецепты от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ», это очень приятно осознавать, что твой труд приносит пользу людям. Спасибо всем, кто комментирует мои рецепты и делится ссылками на них через кнопки социальных сетей и размещает в своих блогах и сайтах, ссылаясь на источник. Продолжайте в том же духе :)!

Всегда рада быть вам полезной, мои друзья!

И, конечно, приятного аппетита!