Записи с меткой ‘путешествие в Крым’
Борщ в мультиварке
Как сварить борщ в мультиварке? На этот вопрос я нашла ответ во время нашего прошедшего отпуска.
Я уже говорила,что в наше автопутешествие мы взяли с собой мультиварку OURSSON, чтобы как можно больше времени посвятить отдыху, а не стоянию у плиты. Но в случае с моим ялтинским борщом мне пригодилась еще и сковорода, можно было бы и без нее обойтись, но процесс значительно бы затруднился и времени было бы потрачено больше, поэтому я воспользовалась этой проверенной веками утварью.
Закупив местных овощей нового урожая и свиную рульку, я приготовила вкусный борщ в мультиварке.
А именно, понадобилось:
- свиная рулька 600 грамм
- капуста ~300 грамм
- картофель 2 шт
- свекла 1 шт
- морковь 1 шт
- луковица 1 шт
- томаты 3 штуки
- кетчуп (использовала вместо отсутствующей томатной пасты) 2 ст.ложки
- болгарский перец 1 шт
- лавровый лист 2 шт
- соль, перец по вкусу
- уксус 2 ст.ложки
- чеснок 2 зубчика
- подсолнечное масло для зажарки
Первым делом, в мультиварке-скороварке варим крепкий мясной бульон из мясной рульки. Заливаем водой до максимальной отметки мясо, солим и закрываем крышку. Варим бульон в течении часа при давлении 3.
Пока варится бульон, готовим овощи: капусту шинкуем, картофель режем как вам нравится, я обычно режу брусками.
Готовим зажарку на сковороде.
Наливаем на нее растительное масло, отправляем порезанный лук и жарим его до золотистого цвета. Добавляем тертую морковь, порезанный соломкой болгарский перец, резанные томаты и кетчуп. Затем добавляем свеклу, натертую на крупной терке.
Все перемешиваем и тушим. Добавляем уксус, чтобы свекла не утратила свой цвет. К этому времени бульон уже готов. Выпускаем осторожно пар, открываем чашу мультиварки, достаем мясо. Можно черпак бульона добавить в сковороду, чтобы овощи лучше протушились.
Мясо отделяем от костей, режем и снова отправляем в бульон. Мозговой косточкой мы порадовали хозяйского песика Тимку.
Мультиварку ставим в режим «Варить» на 1 час уже при открытой крышке. В кипящий бульон отправляем картофель и капусту. Когда овощи почти будут готовы, отправляем к ним борщевую зажарку.
Солим по вкусу. Дело было в Ялте, поэтому я с разрешения Галины — хозяйки нашего жилья, сорвала во дворе с лавровишни 2 листочка, помыла и добавила в почти готовый борщик.
Очень ароматный свежий лавровый лист сделал свое дело, а измельченный чеснок я добавила уже в тот момент, когда мультиварка была отключена от сети, чтобы борщ получился еще более аппетитным!
Пишу и слюнки бегут…до чего же я люблю борщ….и кушать, и варить.
Ну вот, теперь и вы знаете как сварить борщ в мультиварке.
Приятного аппетита и вкусных борщей!
Пирог с вареной сгущенкой
Ну какой же День рождения без пирога, а тем более юбилей, который мы отмечали в отпуске, в Ялте.
Поэтому, купив все необходимое для дрожжевого теста, я испекла мужу на 35-летие вот такой пирог с вареной сгущенкой.
Вареная сгущенка на Украине продается не только в жестяных, но и в пол-литровых стеклянных баночках, что меня очень заинтересовало. Я взяла одну банку на пробу, а заодно купила и других украинских продуктов — муку, молоко, дрожжи, маргарин, ванилин. Надо сказать, что все, что нам удалось попробовать в Крыму, понравилось и с точки зрения вкуса, и упаковки.
Тесто для этого пирога я поставила безопарным методом, потому что времени было не так уж много.
Понадобилось:
- 300 мл теплого молока
- 30 грамм прессованных дрожжей
- 250 грамм маргарина
- 1 пакетик ванильного сахара
- мука (примерно 700-800 грамм)
- сахар 1 стакан
- соль 1 ч.ложка
- вареная сгущенка 300 грамм
В теплом молоке (не более 38 градусов) растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль, ванилин и растопленный негорячий маргарин. Все перемешиваем и по-тихоньку вводим муку. Замешиваем тесто и вымешиваем до той поры, пока оно не будет хорошо отставать от рук. Даем тесту подняться в теплом месте.
Разделываем тесто на 26 равных кусочков, формируем пирожки-розочки, начиняя вареной сгущенкой, как показано на видео вверху статьи. «Розочки» укладываем в круглую форму для запекания. Я из остатков теста вырезала лепесточки. Снова даем тесту подняться уже в форме.
Пирог с вареной сгушенкой запекаем в 180 градусной духовке до красивого румянца, у меня пекся около 30-40 минут. Можно смазать для блеска чуть взбитым яйцом, но я не стала.
Вот такой простой и красивый пирог с вареной сгущенкой украсил наше праздничное застолье!
Всем мое творение понравилось, испеките и вы, не пожалеете 😉
Приятного аппетита!
Куриные голени с картофелем
Куриные голени с картофелем я запекла в духовке, готовясь к праздничному ялтинскому ужину, посвященному Дню рождения моего супруга. Готовятся они быстро, а получаются очень вкусными и сытными.
22 июля, вернувшись с Фороса, изрядно накупавшись и назагоравшись, я приступила к праздничным приготовлениям. Условия для приготовления пищи у меня были почти как дома, кроме того, в путешествие мы брали с собой мультиварку. Чуть позже, я расскажу, как я варила в ней борщ.
Главное, что меня радовало на нашей ялтинской кухне, так это газовая плита с электрической духовкой. Потому, я решила еще и именинный пирог испечь для своего благоверного. Но и об этом расскажу чуть позже…
Картофель в Крыму уже давно едят молодой, а тот, что я собиралась приготовить мы купили в сельском магазине, накануне перед отъездом в Ялту. Понравилась она нам очень. Сорт «Американка» — клубни средних размеров, вытянутой, овальной формы, без глубоких глазков. И, как мне сказала Нина Егоровна — наша соседка уже в Ялте, живущая в Херсонской области, что сорт урожайный. «Американку» я хорошенко помыла с губкой и, не чистя, порезала на 4 части вдоль.
Выложила на противень, полила растительным маслом, посолила и добавила крымских ароматных специй.
Сверху выложила куриные голени, маринованные в смеси специй и соли в течении 5 часов.
Голеней у меня было 8 штук, а гостей набиралось чуть больше, поэтому я порезала небольшие кусочки свиной лопатки, посолила и поперчила, добавила майонез, хорошо перемешала и тоже выложила на картофель. Сверху на каждый кусочек свинины положила по кусочку сыра. И все это отправила на 1 час в 200 градусную духовку для запекания.
Куриные голени и свинина под сыром с картофелем украсили стол и насытили всех, кто праздновал 35-й День рождения моего любимого мужа…
Овощная нарезка, фрукты, свиной окорок в нарезке, сыр, оливки с лимоном, бутылка массандровского «Каберне», соки и вкуснейший крымский лимонад дополнили наше застолье.
Душевно посидели с нашими соседями и хозяевами жилья, дождавшись красивой, южной, ялтинской ночи…