Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»
28.01.2013 | 
Автор: 
Второе блюдо, которое я готовила на программе «Время обедать» — закуска «Печенка-запеченка»
Сегодня, ко мне в гости приходила журналист нашей городской газеты «Вечерние Челны» Екатерина Бутенко, чтобы взять у меня интервью о моей поездке на съемки кулинарного шоу «Время обедать». И решила я, по случаю прихода гостьи, испечь второе по счету блюдо из меню, которое я предлагала в телевизионной программе, которая все еще готовится к эфиру.
Многие спрашивали у меня рецепт закуски из куриной печени «Печенка-запеченка», которое я придумала, готовясь к программе. Даже одна из сотрудниц съемочной бригады, после дегустации, спрашивала у меня этот простой и вкусный рецепт, чтобы на следующий день порадовать своих гостей.
Потому спешу и с вами поделиться своей очередной кулинарной идеей.
Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»
Нам понадобится:
- куриная печень 500 грамм
- 2 яйца ( отделить белки от желтков)
- мука 1/2 стакана
- соль, специи
- сметана 3-4 ст.ложки
- сода 1/2 ч.ложки
- готовое слоеное тесто 500 грамм
- 1 морковь
- 2 луковицы
- растительное масло
- сыр твердый 100 грамм
Из утвари понадобится — 2 силиконовые формы для кексов или маффинов.
Итак, первый этап. Готовим печеночное тесто.
Печень промываем и пропускаем через мясорубку. Добавляем желтки, соль, специи, муку, сметану и соду, тщательно перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и аккуратно вводим в печеночное тесто.
Второй этап. Готовим зажарку из лука и моркови.
Овощи чистим, лук мелко режем, морковь трем на средней терке и на растительном масле пассеруем, начиная с лука.
Третий этап. Раскатываем и формируем тесто.
Ну здесь, я думаю по фото все понятно….
Четвертый этап. Собираем закуску из куриной печени «Печенка-запеченка»
В получившиеся цветочки из слоеного теста наливаем печеночную массу, сверху кладем пассерованные лук и морковь, и ставим запекаться в духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.
За 5-10 минут до готовности посыпаем закуску тертым сыром и допекаем.
Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка» готова.
Очень надеюсь, что вы оцените мою простую и вкусную кулинарную идею.
Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике ВЫПЕЧКА, ДОМАШНЯЯ КУХНЯ, ЗАКУСКИ, МОИ КУЛИНАРНЫЕ ИДЕИ, НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА, Слоеное тесто | 
Теги: в духовке, время обедать, закуски, запекание, мои кулинарные идеи, печень, слоеное тесто, яйца
32 комментария к записи “Закуска из куриной печени «Печенка-запеченка»”
Оставить комментарий
С каждым Вашим рецептом я убеждаюсь , что Вы просто волшебница и просто очень очень любите кулинарию , очень красивый вид у закуски и конечно я представляю какой вкус, уже очень хочу приготовить. Спасибо. Новых фантазий, мыслей и красоты и вкусноты рецептов.
Спасибо,Мариночка)))Просто хочется из простых и доступных продуктов,которые по карману нашей семье, сделать вкусные и необычные блюда))Жизнь заставляет творить)))
Необычная закуска. Классный рецепт. Спасибо вам. 🙂
Спасибо,я рада,что вам понравилась моя придумка)
Отличный рецепт! Я даже сначала решила, что вы использовали готовое слоёное тесто! как я ошиблась! Жаль, что у меня не любят печёнку, хотя, может, возможно так сделать с другой начинкой?
Я использовала готовое тесто))И с начинкой,конечно можно экспериментировать,как впрочем и со всеми другими продуктами и компонентами)Творчество на кухне-это очень увлекательно!
Замечательный рецепт!) Спасибо Олечка!)
Пожалуйста!!!
Класс , дождались)) Отличный рецептик , доступный и быстрый .Я удивляюсь , как у вас новости быстро по городу разносятся . Сразу интервью брать ,Оленька , ты у нас ЛИЧНОСТЬ )))
Да,у меня много друзей)))Уже все замучали вопросом,когда будет программа)))