Записи с меткой ‘печень’
Тарталетки с куриным паштетом
Тарталетки с куриным паштетом на сегодняшней повестке дня благодаря Ирине Медведевой, любезно поделившейся рецептом красивой закуски в сопровождении аппетитного фото. Уверена, что новый рецепт от постетителя может пригодится вам в ближайший праздник — 8 марта.
Вот,что мне написала Ирина :
«Дорогая Ольга!
Хочу Вам предложить рецепт закуски «Тарталетки с куриным паштетом«.
Для этого блюда требуются следующие продукты:
- тарталетки готовые
- 500 гр. куриной печени
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 мл. сливок
- перепилиные яйца
- помидоры черри
- растительное масло
- соль, перец
Для приготовления паштета обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу и морковь, затем добавить печень и быстро обжарить. Немного остудить смесь и пробить в блендере, посолить, поперчить,и в конце, добавить сливки. Все хорошо взбить.
Наполнить тарталетки куриным паштетом и украсить половинкой перепелиного яйца и половинкой помидора черри.
С уважением,
Ирина Медведева.»
P.S. Ирина, благодарю за рецепт. Буду рада, если вы продолжите делиться своим кулинарным опытом с посетителями сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ».
И, еще, от всей души поздравляю с наступающим Женским днем — 8 марта!
Желаю любви, счастья, здоровья прекрасной половине человечества!!!
Бутерброды с печенью минтая
Бутерброды с печенью минтая готовятся в считанные минуты.
Стоит лишь вскрыть консервную банку с печенью минтая и отварить яйца….:)
Еще понадобятся:
- хлеб ржаной
- майонез
- маринованные огурцы
- зеленый лук
- вареные яйца
- печень минтая
Хлеб режем и намазываем печенью минтая.
Далее режем хлеб на удобные для еды кусочки, это зависит от размера буханки.
Режем огурчики и ломтик кладем на будущий бутерброд.
Яйца режем вдоль, я пользовалась яйцерезкой, одним махом нарезающей яйцо на ломтики одинаковой величины.
Яичный ломтик кладем на огурчик. Струйками майонеза дополняем верх бутерброда с печенью минтая и посыпаем зеленым луком. Лук я выращиваю на окне и всегда свежая зелень дополняет наше меню.
Бутерброды с печенью минтая — вкусная закуска на скорую руку, которая украсит ваш стол и в праздники, и в будни!
Приготовьте и поделитесь впечатлениями!
Приятного аппетита!
Красивый дрожжевой пирог с капустой и печенью
Красивый дрожжевой пирог снова испекла я, вдохновленная идеей В.Цуркан. К ней я уже обращалась, когда пекла пирог с творогом и тогда очень многие просили ,чтобы я сняла видео, потому как одних фото кому-то было недостаточно для понимания способа украшения верха пирога.
Ну вот представился случай и решила я испечь красивый пирог с капустой и….с печенью 🙂 Вот такой неожиданный кулинарный эксперимент. Довольно нетрадиционное сочетание, но поскольку я люблю и пироги с капустой, и пироги с печенкой, то без страха решилась соединить эти компоненты в начинке для своего очередного пирога.
Для начинки понадобилось примерно 700 грамм капусты, 2-3 луковицы , 700 грамм печени, соль и специи.
Но первым делом, как всегда, ставим дрожжевое тесто.
Капусту шинкуем, лук режем и отправляем на сковороду с растительным маслом. Добавляем примерно 1 стакан воды и тушим минут 10 , а потом накрываем крышкой и убавляем огонь, доводим до мягкости.
На другой сковороде поджариваем порезанную на небольшие кусочки печень. Быстро обжариваем со всех сторон, добавляем соль и перец по вкусу. Соединяем капусту с луком и обжаренную печень, и тушим все вместе под крышкой, помешивая .
Начинку пробуем, солим и приправляем по вкусу. Даем остыть.
Примерно 600-700 грамм дрожжевого теста делим на 2 части.
Раскатываем будущий низ пирога в круглый пласт и выкладываем в форму, это хорошо видно на видео. Свою «пироговую» сковороду я выстелила пекарской бумагой, с ее помощью гораздо легче вынимать готовый пирог, да и форму смазывать не придется.
Выкладываем начинку, свисающие края теста выкладываем на начинку.
Раскатываем второй пласт теста для верха. «Колдуем», глядя на видеоролик , вытягивая полоски, будто бы поднимая распустившуюся лицевую петлю. Видео до конца снять не удалось, зарядка в фотоаппарате кончилась, поэтому на словах поясню, что я дополнила двумя разрезами промежутки и также сформировала петельки.
Красивую «крышку» переносим на пирог и даем пирогу подняться. Духовку нагреваем до 180 градусов и расстоявшийся красивый пирог с капустой и печенью отправляем печься на 30-40 минут. В процессе смазываем слегка взбитым яйцом.
Румяный, ароматный, сытный и красивый получился пирог.
Испеките, вам понравится!
Приятного аппетита!
Суфле из говяжей печени
Суфле из говяжей печени — блюдо, которое украсит детское меню и порадует всех любителей печени.
Понадобятся:
- говяжья печень 500 грамм
- 2 луковицы
- батон 4-5 ломтиков
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- специи, соль
- сливочное масло 20 гр.
Первым делом, печень промываем и отвариваем в течении получаса в слегка подсоленной воде.
Кусочки батона замачиваем в молоке. Лук чистим.
Остывшую и порезанную печень режем кусочками и пропускаем через мясорубку, а за ней, лук и батон. К прокрученной массе добавляем 2 яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
Я использовала форму для кексов. Запекается суфле из говяжей печени в духовке, в течении 30 минут при температруе 180 градусов. Готовое суфле смазываем сливочным маслом.
Суфле из говяжей печени я подала с макаронами, а к нему приготовила грибной соус.
Рецепт этого вкусного соуса появится на сайте следом 😉
Следите за новыми рецептами!
Приятного аппетита!
Печень куриная в мультиварке-скороварке
Печень куриная в мультиварке-скороварке.
Сегодня я расскажу как я готовила нежнейшую куриную печень в мультиварке Oursson.
Всего-навсего, для этого блюда понадобятся:
-
куриная печень 600 грамм
-
1 морковь
-
2 луковицы
-
соль, специи
-
растительное масло для обжарки
-
мука ~1/2 стакана
Мультиварку-скороварку включаем в режим «Жарка».
Наливаем в чашу растительное масло. Куриную печень моем и режем на 2-3 части. Обваливаем каждый кусочек в муке и отправляем для обжаривания в мультиварку, перемешиваем, чтобы капилляры со всех сторон печени закрылись и она, тем самым, сохранила свою сочность и нежность.
Морковь и лук чистим и нарезаем четверть кольцами.
Отправляем к печени морковь и лук, обжариваем все вместе. Солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку мультиварке и доводим печень до готовности в режиме тушить в течении 30 минут при давлении 2.
Пока готовится куриная печень в мультиварке-скороварке есть время для приготовления гарнира.
Я сварила макароны:)
Полезный и сытный ужин получился!
Приготовьте, не пожалеете! Приятного аппетита!
Как вкусно приготовить куриную печень?
Как вкусно приготовить куриную печень?
Вариантов, конечно, много, но сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом, присланным мне Галиной Кареповой в рубрику рецепты от посетителей.
«Куриная печень под шубкой»
- Лук режем кольцами и слегка пассеруем на растительном масле.
- Добавляем куриную печень и жарим до готовности. Все солим, перчим, присыпа
ем укропом и мелко нарезанным чесноком. - Выкладыва
ем на печень тонко нарезанные помидоры, сверху посыпаем сыром (использовала Пармезан,т.к его люблю) и ВСЕ в разогретую духовку на 5 мин.
Куриная печень готова!
Хороша и в холодном виде, а в горячем, можно подавать к рису, спагетти…да к чему угодно, за счет образовавшегося соуса блюдо не будет сухим.»
Галина не написала мне количество ингредиентов, но я прикинула и думаю, что в расчете на 500 грамм печени,будет достаточно 2-3 луковиц, столько же средних по размеру помидоров и 100 грамм сыра. Ну, а специи добавляем исключительно по вкусу.
Вот такой простой, доступный и очень вкусный рецепт второго блюда! Теперь и вы знаете как вкусно приготовить куриную печень…
Приятного аппетита!
Печень по-берлински
Хотите вкусно и оригинально приготовить печень? Вооружитесь предлагаемым рецептом — ПЕЧЕНЬ ПО-БЕРЛИНСКИ!
Нам понадобится:
- Печень говяжья (у меня была свиная) — 500 г
- Яблоко (зеленое) — 2 шт
- Лук репчатый крупный — 1 шт или 2-3 среднего
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Мука для панировки
- Масло растительное
Печень режем на порционные кусочки, отбиваем (лучше через пленку), панируем в муке, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (печень получится нежнее). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Яблоки нарезаем ломтиками, предварительно очистив шкурку и удалив сердцевину. Процеживаем масло, на котором жарилась печень, и в нем обжариваем яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным вкусом), на среднем огне до мягкости, главное, чтобы не утратили форму.
Снимаем яблоки, и выкладываем их в форму для запекания первым слоем, сверху выкладываем печень.
Жарим в сковороде, на том же масле, лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри. Постоянно помешивая, доводим до состояния «аль-денте», когда уйдет горечь, и лук станет мягче, но еще немножко хрустит. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.
Лук выкладываем поверх печени. Отправляем в микроволновку буквально на 2-3 минутки ( при мощности 700 Вт), можно в духовку на 5-10 минут при 180 С .
Достаем из духовки или СВЧ печень по-берлински и угощаемся! Подавала с обыкновенным отварным картофелем, впрочем, гарнир вы можеты выбрать здесь.
Моим домочадцам очень понравился этот новый для нашего меню вариант приготовления печени.
Приготовьте, уверена, и у вас блюдо уйдет на УРА!
Приятного аппетита!!!