Кексы из печени — оригинальная закуска
13.11.2012 | 
Автор: 
Продолжаю рассказ о праздновании своего дня рождения, разумеется, в его кулинарном аспекте 🙂
В последнее время стараюсь как можно меньше покупать колбасы, медики не советуют нам употреблять переработанное мясо. Но оставить стол без мясных закусок я не могла, хоть и нет алкоголя на наших праздничных столах, без закусок никуда 😉
Поэтому я решила ,что на праздничном столе должна появится оригинальная и полезная закуска из печени.
И вот на просторах интернета я почерпнула идею этих печеночных кексов. Печень запекается с картофельным пюре и овощами под сыром. Это то,что нужно, решила я, и приступила к приготовлению кексиков.
Мне понадобилось:
- печень (свиная, куриная) ~700 грамм
- картофельное пюре из 3 картофелин
- лук 2-3 штуки
- 1 морковь ( у меня оставалась от салата вареная, можно использовать и тертую сырую)
- сыр 100-120 грамм
- соль, специи
- 2 яйца,
- 2-3 ложки сметаны
- 2-3 ложки муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- растительное масло для смазывания форм.
Из утвари понадобились силиконовые формы.
Духовку включаем на 180 градусов.
Первым дело обжариваем лук с морковью на растительном масле.
Затем делаем печеночное тесто. Печень перекручиваем через мясорубку. Добавляем сметану, соль, специи, муку, яйца и все хорошо перемешиваем.
Силиконовые формочки смазываем растительным маслом и заполняем на 2/3 формы печеночным тестом.
Далее, приготовленное из отварного картофеля пюре чайной ложкой выкладываем в центр будущих кексов. Достаточно чайной ложки с горочкой.
Сверху выкладываем пассерованные лук с морковкой и в завершении — тертым сыром.
Ставим кексы в прогретую духовку на 20-25 минут.
Вот такая чудесная закуска из печени получилась.
Попробуйте и вы приготовить красивые, вкусные и полезные печеночные кексы.
Опубликовано в рубрике ДОМАШНЯЯ КУХНЯ, ЗАКУСКИ | 
Теги: в духовке, день рождения, закуски, запекание, на праздник, Новый год, печень
10 комментариев к записи “Кексы из печени — оригинальная закуска”
Оставить комментарий
Спасибо , но уже своим женским коллективом решили , что будет паштет в тарталетках .А я буду делать куриные шарики . Меня решили не загружать .Но дома сделаю — тоже праздник должен быть))
Молодцы))))Праздник должен быть вкусным)
Оленька , бросилась на поиски закусок к празднику .На работе решили устроить мужчинам праздник .Условия — блюда должны быть порционные (не салаты). Каждая сотрудница будет готовить что-то .Порылась у себя , но не смогла обойти мою подружку .Вот остановилась на этом рецепте .Вопрос — а можно этот кексик сделать в бумажной формочке? чисто из целей -не пачкать руки.
Конечно можно))Но я бы посоветовала «Печенку-запеченку»,ту,что я на «Время обедать» готовила. Сытнее будет и тоже красиво)))
Очень интересная идея!!!! И украшение стола — это блюдо! Необычно!!!
Спасибо за отзыв))Очень вкусно и готовится несложно)
сколько сметаны?
В рецепте написано 2-3 ложки.
Вау , конечно же гости никогда не пройдут мимо ) Как же все оригинально и вкусно .Главное , что все очень удивлены преподнесенными блюдами .Ну ,Оленька , ну хозяюшка, фантазерка , бывшая комсомолка и просто красавица.
Спасибо большое)))