ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Пирог с капустой и мясом решила я испечь, дабы отметить один из самых любимых и чтимых мною праздников -День семьи, любви и верности. Так мне захотелось побаловать своих домашних пирогами, вкус, которых они уже стали подзабывать из-за моего выхода на работу, что я вечером поставила тесто…

Как я ставлю дрожжевое тесто, я подробно и  с видео, рассказываю  здесь.

Пока тесто поднималось, я приготовила начинку из капусты и мясного фарша. Капуста у меня была молодая, нежная, ушло у меня 2/3 вилка весом чуть более килограмма и грамм 600 смешанного мясного фарша.

Капусту пошинковала и отправила на сковороду с растительным маслом, когда капуста стала поджариваться, добавила немного воды и тушила помешивая. На другой сковороде поджарила на растительном масле фарш и объединила с капустой. Капусту с мясом  посолила, приправила специями по вкусу и тушила под крышкой на медленном огне до готовности.

Тесто подошло и настало время его разделки.

Примерно 300 грамм теста раскатываем в круглый пласт и укладываем его в смазанную круглую  форму для выпечки.

Выкладываем начинку из капусты и мясного фарша на тесто.

Второй кусочек теста для верха пирога должен быть чуть меньше первого, раскатываем его в круглый пласт.

Делаем надрезы, как показано на фото, и переносим аккуратно на пирог. Получившиеся сегменты выворачиваем как хворост.

Формируем цветочек из теста и украшаем им центр пирога с капустой и мясом. Края пирога слепляем, используя технику, которую я показывала  при лепке пирожков, видео можете посмотреть здесь.

Пирогу даем подняться и, только потом, выпекаем до красивого румянца в 180 градусной духовке.

Ну вот и все…красивый, пышный и очень сытный пирог с мясом и капустой — можно кушать!

Испеките и вы, я уверена, вы не останетесь равнодушны к домашней выпечке, сделанной с любовью к своей семье…

Приятного аппетита!

9 комментариев к записи “Пирог с капустой и мясом”