Пирог «Слезы ангела» на День Ангела
24.07.2012 | 
Автор: 
Пирог «Слезы ангела»
Сегодня, 24 июля, именины всех Оль. Этот чудесный праздник бывает у нас только раз в году, оттого, я решила испечь красивый пирог со значением. Называется он «Слезы ангела». «Слезы» появляются в финале, и я очень хочу,чтобы наши ангелы-хранители плакали лишь от счастья и радости за нас.
Итак , нам понадобится:
в ТЕСТО:
- 80 грамм сливочного масла,
- 50 грамм сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 стакан муки
для НАЧИНКИ:
- 3 яичных желтка,
- 500 гр творога,
- 100 мл сливок(20%),
- 150 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара,
- 1 ст. ложка манной крупы
белковое СУФЛЕ :
- 3 белка
- сахарная пудра 5 ст.ложек
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, яйцо и муку. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на полчаса. А пока займемся начинкой, необходимо просто смешать все ингредиенты с помощью венчика или миксера.
В форме распределяем руками тесто, делая бортики высотой 3-4 см. Выливаем на тесто творожную начинку и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 40 минут. А в это время взбиваем в крепкую пену белки от 3 яиц и 5 столовых ложек сахарной пудры.
Белково-сахарную массу распределяем на поверхности почти испеченного пирога, снижаем температуру духовки до 150 градусов и еще 20 минут печем.
Даем полностью остыть пирогу в духовке и охлаждаем в холодильнике часов 6-8 (поэтому ,лучше печь этот пирог на ночь), в процессе чего и образуются «Слезы ангела» — красивые золотистые капельки на поверхности пирога.
Опубликовано в рубрике 
Теги: 24 комментария к записи “Пирог «Слезы ангела» на День Ангела”
Оставить комментарий
Дорогая Ольга! Поздравляю Вас с именинами! Всего Вам самого наилучшего! И спасибо за Ваш «вкусный» труд, балуйте нас, пожалуйста, хорошими рецептами долго-долго.
Спасибо,Ирина,большое!!!
СЕРДЕЧНО ПОЗДРАВЛЯЮ С ИМЕНИНАМИ!!!
Имя ее – древнерусское:
«Святая», «священная», «светлая».
Ольга – тропинка узкая,
Даль и мечта заветная,
Клекот орлицы ревностный,
Волны на пляже галечном,
Звоны варяжской крепости,
Вольно, свежо и празднично.
Ольга – строга и ласкова,
Другу всегда приветлива.
Имя ее – скандинавское:
«Святая», «священная», «светлая».
Здоровья, удачи, любви и счастья!
Мариночка,спасибо большое!!! Жду вас всегда!!!
Ну что же, моя дорогая подружка :))) Прими и от меня поздравление : » Ангелу злат венец,а тебе доброго здоровья !!!»
Оленька – просто святейшая нежность
В имени этом простом, благородном.
Оля всегда оправдает надежды,
Мудростью Оля прекрасна природной.
У Оленьки нашей сейчас именины,
Прими, дорогая, от нас поздравления:
Пусть в каждом году, как цветов у рябины,
Так дней будет, полных любви и везения!
Олечка, с Днем ангела тебя!
С праздником сегодня поздравляю,
Ведь про именины забывать нельзя,
Я же от себя тебе желаю:
Чистого неба и солнечных дней,
Добрых и верных подруг и друзей,
В доме – достатка, уюта всегда,
Пусть в двери его не стучится беда.
Здоровья, успеха, улыбки в глазах,
Веры, надежды, удачи в делах,
В семье – пониманья, тепла и любви.
Пусть юности пламя не гаснет в крови!
Светочка,дорогая моя!!!Спасибо огромное за поздравления!!!
С праздником Лелюша!!!!! Спасибо за вкусные рецепты!!!!
Спасибо,Валентина!!!
Оленька, милая наша, родная,
Тебя мы поздравить сегодня спешим.
С Днем Ангела, дорогая,
Желаем мы счастья от всей души.
Пусть стороной пройдут все ненастья,
Пусть ангел от бед всех убережет.
И пусть не будет в жизни несчастья,
Улыбка твоя пусть всегда цветет.
Спасибо,Лидочка!!!