Пирог «Слезы ангела»
Сегодня, 24 июля, именины всех Оль. Этот чудесный праздник бывает у нас только раз в году, оттого, я решила испечь красивый пирог со значением. Называется он «Слезы ангела». «Слезы» появляются в финале, и я очень хочу,чтобы наши ангелы-хранители плакали лишь от счастья и радости за нас.
Итак , нам понадобится:
в ТЕСТО:
- 80 грамм сливочного масла,
- 50 грамм сахара,
- 1 яйцо,
- 1 ч. ложка разрыхлителя,
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 стакан муки
для НАЧИНКИ:
- 3 яичных желтка,
- 500 гр творога,
- 100 мл сливок(20%),
- 150 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара,
- 1 ст. ложка манной крупы
белковое СУФЛЕ :
- 3 белка
- сахарная пудра 5 ст.ложек
Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель, яйцо и муку. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на полчаса. А пока займемся начинкой, необходимо просто смешать все ингредиенты с помощью венчика или миксера.
В форме распределяем руками тесто, делая бортики высотой 3-4 см. Выливаем на тесто творожную начинку и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 40 минут. А в это время взбиваем в крепкую пену белки от 3 яиц и 5 столовых ложек сахарной пудры.
Белково-сахарную массу распределяем на поверхности почти испеченного пирога, снижаем температуру духовки до 150 градусов и еще 20 минут печем.
Даем полностью остыть пирогу в духовке и охлаждаем в холодильнике часов 6-8 (поэтому ,лучше печь этот пирог на ночь), в процессе чего и образуются «Слезы ангела» — красивые золотистые капельки на поверхности пирога.
С Днем Ангела, Оленька! Успехов Вам на радость нам! Будьте счастливы! За пирог спасибо.
Ответить
Благодарю за поздравления!
Ответить
ОЛЕЧКА ВОТ СЕЙЧАС ГОТОВЛЮ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ НАДЕЮСЬ ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ.
Ответить
Удачи вам!!!жду отзыва после дегустации)
Ответить
С Днём ангела, Вас, Олечка!!!Пирог изумительный,обожаю всё,что с творогом!!!Удачи, и спасибо за вкусные и красивые рецепты!!!
Ответить
Спасибо большое,Людмила)))Столько поздравлений я и не ожидала…устроила себе еще один праздник))
Ответить
Ольга, спасибо за отличный рецепт. Ну, почему я не зашла к Вам вчера? Могла бы порадовать свою лучшую подругу.
Вас также с днем Ангела, пусть и с опозданием. Успехов!
Ответить
Спасибо большое)))Никогда не поздно)))
Ответить
Умничка, как же надо любить своего ангела, чтобы посвятить ему пирог!!!!! Оленька, пусть твой ангел » плачет» только на твоих посвящениях!!!!! А тебе, солнышко ( простииииии , забыла поздравить сразу): Ангелу злат венец, а тебе доброго здоровья!!!!
А я завтра займусь очередным колдовством ( поглядывая в твой рецепт), мой ангел хоть и не скоро, но для твоего испеку обязательно!!!! Надеюсь., он не обидится, что на денечек позднее…. !!!!!!!
Ответить
Спасибо,моя дорогая, за поздравления!!!И позже они очень приятны)))Успехов тебе и здоровья!Всегда рада и тебе, и твоим теплым комментариям!
Ответить