ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘рецепт от посетителя’

Вареники с вишней.

Видео.

Ну, а теперь рецепт:

Самая главная фишка этого рецепта — заварное тесто. Рецепт мне прислала Олька, за что ей спасибо огромное!

«Оля, доброго Вам дня!! Вот смотрела ваши замечательные рецепты, рулет мясной и рулетики мясные утащила себе в копилку, спасибо большое!!!Увидела Ваши вареники и вспомнила что недавно лепила их из заварного теста, просто замечательное, очень нежное. Понравилось очень.Лепить очень удобно, при лепке не надо использовать муку, тесто податливое, не липкое. Начинка любая. Делюсь рецептом. Надеюсь, Вас заинтересует, если конечно, Вы еще с ним не знакомы.

Для теста (выход 30-35 вареников):

• 1 ст. воды,
• 3 ст. муки,
• 50 гр. сливочного масла,
• 2 яйца
• щепотка соли.

В кастрюлю налить воду, положить масло, соль и поставить на огонь. Подождать пока масло растает, а вода закипит. В кипящую воду насыпать стакан муки и быстро перемешать, чтобы не было комков. Снять с огня и вбить яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого раза. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное, приятное, к рукам почти не липнет, обладает хорошей лепкостью. Сформировать из теста шар, накрыть и оставить минут на 30 полежать.»

Вот такой интересный рецепт для вареников с любой начинкой.

А что касается вишни для этих вареников, то я ее помыла, удалила косточки и в процессе лепки лишь добавляла сахар. Отвариваем в подсоленной воде после всплытия минут 5. Подаем со сливочным маслом. Уверена, видео и пошаговые фото помогут вам приготовить красивые и вкусные вареники с вишней!

Начинка для вареников

Вареники блюдо любимое и популярное у многих народов, разнообразны и формы лепки, и начинки. На днях получила от Гульнары Закировой рецепт с оригинальной начинкой, которую традиционно используем для пирожков, но думаю и  в варениках она вполне уместна и вкусна)

«Для теста:

• Молоко+вода=неполный стакан,
• 1 яйцо,
• соль, 
• мука, замешиваем тесто как на пельмени.

Для начинки:

Порубить мелко сваренные вкрутую яйца, мелко нарезать зеленый лук, все перемешать, посолить, поперчить.
Слепить вареники, варить в подсоленной воде минут 15. Готовые вареники смазать сливочным маслом, посыпать зеленью.» Вот такой простой и вкусный рецепт.

Традиционные начинки для вареников  — творог, капуста, картофельное пюре, ягоды, в частности, вишня. Есть еще варианты? 😉

Быстрый пирог с яблоками

Рецептом этого пирога на скорую руку  со мной поделилась  моя интернет-подруга Лидия Абожаева, за что ей большое спасибо!

Быстро, вкусно и из простых продуктов:

• 3 яйца
• стакан сахара
• 2 стакана муки
• сода 1 ч.л. погашенная уксусом или лимоном
• 200 мл кефира ( у Лидии сметана)
• 150 гр  растопленного маргарина ( я использовала 200 гр пачку)
• 2 яблока (надо сказать ,что в качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты)

Жареные творожные шарики

(еще один рецепт, присланный Гульнарой  Закировой)

• 2 пачки творога (по 180 г)
• 100 г сахара
• 2 яйца
• неполная ч. л. соды
• 200 г муки

Все ингредиенты  перемешиваем, замешиваем липкое тесто  не жидкое, но и не крутое. В кипящее масло ложкой опускаем тесто, помогая  второй ложкой отсаживать,  жарим до золотистого цвета.

Посыпаем готовые жареные творожные шарики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Снова Гульнара Закирова прислала мне интересный рецепт, и я спешу поделится с вами. Напоминаю,что все желающие могут присылать свои рецепты и если они доступные  и проверенные — то обязательно размещу их на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»

Домашнее песочное печенье «Лохматое»

• 250 г маргарина
• 100 г сахарной пудры
• 1 пак. разрыхлителя 18 грамм
• мука

Маргарин растереть с сахарной пудрой, добавить разрыхлитель. Муку добавлять до тех пор, пока сами не почувствуете, что уже хватит.
Тесто убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем тесто натираем на крупной терке, аккуратно формируем комочки, слегка прижимая пальцами, выкладываем на немного смазанный маслом противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке минут 25. Печенье получается очень нежное и вкусное.

Приятного чаепития ВАМ , а Гульнаре спасибо за рецепт !

Уверена домашнее песочное печенье получится на славу!

Попробуйте!

Вероника Вугова прислала мне рецепт . Сегодня снова печем в хлебопечке домашний хлеб.

Ржаной  Русский хлеб

• Дрожжи — 2 ч.л. ( я использовала 20 грамм прессованных , разводила в теплой воде)
• Пшеничная мука — 2,5 чашки для хлебопечки
• Ржаная мука — 1 чашка
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Масло растительное  — 2 ст.л.
• Какао — 2 ч.л. с горкой
• Растворимый кофе — 3 ч.л. (я в следующий раз положу меньше, думаю 2 ложки хватит)
• Вода — 300 мл
• 5% яблочный уксус — 3 ст.л.  ( я использовала собственный домашний  яблочный уксус)

Вот такие очаровательные и аппетитные булочки из дрожжевого теста, а по совместительству  испекла я с легкой руки Татьяна Поповой, приславшей мне рецепт.

Тесто дрожжевое:

• Пшеничная мука высшего сорта. 500 гр.
• Сахар  75 гр.
• Сливочный маргарин (или сливочное масло) 75 гр.
• Молоко 150 мл.
• Соль ½ ч.л.
• Куриное яйцо 1 шт.+1 белок
• Сухие дрожжи 5 ч.л. ложек.(22-24 гр.)

Дрожжи подкормить в небольшом количестве теплого молока (молоко должно быть не выше 37 градусов!), добавив 1,5 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки.

Оставшееся молоко (по Читать далее »