CqQRcNeHAv
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Свежие комментарии

Записи с меткой ‘песочное тесто’

postheadericon Печенье «Чайные пакетики»

печенье чайные пакетикиОчень надеюсь,что эту статью те, для кого  я испекла печенье «Чайные пакетики», прочитают после того, как я вручу новогодние подарки. 😉

Публикую этот рецепт для тех, кто возможно тоже захочет удивить своих друзей и родных вкусным и оригинальным подарком, сделанным своими руками.

Печенье выпекается из песочного теста. Рецепт очень простой.

  • Сахарная пудра (в шоколадную глазурь) — 1 ч. л.
  •  Шоколад  — 100 грамм
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Маргарин (или сливочное масло) — 150 грамм
  •  Ванильный сахар  — 1 пакет.
  • Сахар — 150 грамм
  • Яйцо куриное (взбить) — 2 штуки
  • Мука пшеничная — 450 грамм
  • Молоко (в глазурь) — 2 ст. л.

Тесто получается тугое, поэтому, я думаю, что все-таки лучше добавить 1 чайную ложку разрыхлителя. Потому что без него печенья получаются жестковаты.

Муку просеиваем, добавляем сахар, ванильный сахар, соль,разрыхлитель. Размягченный маргарин или масло режем кубиками и перетираем все компоненты в крошку.

Яйца взбиваем и добавляем в крошку. Замешиваем тесто, формируем колобок, обматываем пленкой и отправляем в на 2 часа в холодильник.

Делаем шаблон по форме чайного пакетика.

Готовое тесто раскатываем и нарезаем при помощи шаблона и ножа для теста. Дырочку для нитки делаем при помощи трубочки для коктейлей.

Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут. Пока готовое печенье остывает делаем шоколадную глазурь. В чашку ломаем шоколадную плитку, добавляем пудру и молоко и ставим на 2-3 минуты в микроволновку.

Хорошо перемешиваем. Глазурь готова.

Печенье обмакиваем  до серединки или трети в глазурь и выкладываем на пленку для застывания.

Когда глазурь застынет для пущей правдоподобности привязываем нитки. Я даже снабдила этикетками и упаковкой с  логотипом сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» 🙂

 

Печенье «Чайные пакетики» вошло в комплект праздничных подарков для моих родных и близких, думаю всегда приятно получить в подарок что-то сделанное своими руками.

С наступающим Новым годом!

Радуйте своих родных и близких — любовь и внимание — то, в чем каждый  человек нуждается больше всего…

 

 

 

 

postheadericon Домашнее песочное печенье «Лохматое»

домашнее песочное печенье

Снова Гульнара Закирова прислала мне интересный рецепт, и я спешу поделится с вами. Напоминаю,что все желающие могут присылать свои рецепты и если они доступные  и проверенные — то обязательно размещу их на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»

Домашнее песочное печенье «Лохматое»

  • 250 г маргарина
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 пак. разрыхлителя 18 грамм
  • мука

Маргарин растереть с сахарной пудрой, добавить разрыхлитель. Муку добавлять до тех пор, пока сами не почувствуете, что уже хватит.
Тесто убираем в холодильник на 1-2 часа. Затем тесто натираем на крупной терке, аккуратно формируем комочки, слегка прижимая пальцами, выкладываем на немного смазанный маслом противень. Выпекаем в заранее разогретой духовке минут 25. Печенье получается очень нежное и вкусное.

Приятного чаепития ВАМ , а Гульнаре спасибо за рецепт !

Уверена домашнее песочное печенье получится на славу!

Попробуйте!

postheadericon Рецепт песочного теста для печенья из кондитерского шприца

Если  у вас есть шприц для приготовления домашнего песочного печенья, но нет подходящего рецепта теста, то эта статья поможет вам справиться с проблемой.

Вкуснейший  рецепт песочного теста для печенья:

  • 200г маргарина
  • 200г майонеза
  • 1 стакан сахара
  • 4 стакана муки
  • 2 яйца
  • 0.5 ч л соды гашеной уксусом или лимоном или 1 ч.ложка разрыхлителя
  • 1 ст.ложка какао ( по желанию)
 печенье для шприца

Маргарин оставить при комнатной температуре, чтобы размягчился. Выложить его в миску, добавить сахар, взбить до бела. Вбить в тесто по 1 яйцу,хорошо размешивая каждое. Добавить майонез, взбить миксером еще раз всю массу.   Погасить соду уксусом, добавить в тесто, всыпать муку. Тесто получается очень вкусное и воздушное. Замесив, наполняем шприц и отсаживаем на противень.

Кстати, смазывать противень маслом или прокладывать пекарской бумагой не обязательно. Тесто и без того жирное.  Печенье  выпекать при 180градусах, минут 15-20. Важно не пересушить.

Если у вас нет шприца,то можно для отсадки использовать обыкновенный пакет со срезанным уголком. На вкусе это никак не отразится.

Этот рецепт песочного теста для печенья заслуживает ВАШЕГО внимания, непременно испеките печенье для  кондитерского шприца!

Приятного аппетита!

postheadericon Королевская ватрушка

королевская ватрушка

 Королевская ватрушка — простой и довольной быстрый рецепт вкусного пирога.

Для крошки:

  • 200 гр сливочного масла,
  • мука 300 грамм,
  • разрыхлитель 1 пакетик.

Начинка:

  • Творог 300 гр.,
  • сахар полстакана,
  • 2 яйца,
  • ванильный сахар 1 пакетик.

Перетираем масло с мукой ,чуть больше половины получившейся крошки выкладываем на дно формы. Сверху по желанию орехи и курага. Заливаем творожной начинкой, а сверху присыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса. Моя Королевская ватрушка украшена кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита!

postheadericon Торт «День рождения»

Торт «День рождения»

Итак приступим к описанию рецепта))
Скажу сразу, что торт это комбинация из нескольких идей и рецептов, но получилось удачно-потому делюсь 😉

Делаем сначала песочное тесто.

Итак, нам понадобится:

  • 1 пачка маргарина (заморозить)
  • 1 яйцо
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 стакана муки

Маргарин натереть на терке. Добавить 0,5 стакана сахара , затем муку, разрыхлитель , яйцо и из этих продуктов замесить тесто . Сначала будет крошка, но под теплом рук маргарин разойдется и получится очень пластичное тесто. Тесто раскатываем в круг и укладываем в форму. Далее готовим заварное тесто и крем, как в полюбившемся многим торте «Сугроб».  Я просто скопирую его рецепт сюда…. Торт "День рождения"

Ингредиенты для  Торт «Сугроб»
  • Яйцo (для крема 1 + 5 для теста) — 6 шт
  • Вода — 1 стак.
  • Маргарин — 100 г
  • Мука (+ 1 ст.л. для крема) — 1 стак.
  • Молоко (для крема) — 200 мл
  • Масло сливочное (для крема) — 50 г
  • Сахар (для крема) — 0,5 стак.
  • Cоль (щепотка )
  • Молоко сгущенное (для крема) — 0,25 бан.
В глубокую кастрюлю с толстым дном вылить воду и покрошить небольшими кусочками маргарин, посолить, поставить на огонь до закипания. В кипящую воду всыпать муку и быстро перемешать. Лучше делать это миксером с насадками для смешивания теста, но можно и ложкой. Снять с огня и сразу же начать вбивать по одному яйца, тщательно перемешивая каждое с тестом. Поначалу оно образует комочки. Их нужно очень хорошо размешать с яйцами. В противном случае в вашем тесте останутся островки грубого «клейстера».
Тесто поместить в кулинарный шприц или в обычный целлофановый пакет, в котором срезаем уголок. Сначала выдавить по кругу песочного теста бортик из заварного, а потом выдавить на противень тесто на расстоянии друг от друга — шарики раздуваются во время выпекания. Или же выкладывать ложкой тесто на противень. Поставить в разогретую до 200*C духовку на 10-15 мин.
Готовность определяется по румяности шариков. Получившиеся шарики остудить.
Готовим крем: в кипящее молоко вылить смешанный с яйцом и мукой сахар, быстро помешать, чтобы крем не пристал к стенкам кастрюли, снять с огня, добавить порубленное масло (если оно холодное) и сгущенку, перемешать. Крем остудить до комнатной температуры.
Ну а теперь, вернемся к песочному основанию нашего торта. Из мешка надо по периметру круга из песочного теста выдавить заварное тесто небольшой колбаской и отправить запекаться духовку при t 200 градусов до румяного цвета. Получится такое основание для будущей конструкции. Самые нижние шарики из заварного теста наполняем взбитыми сливками из балончика и укладываем по кругу. Все остальные эклерчики окунаем в крем и укладываем горкой друг на друга. Украшение торта фантазийное, я использовала посыпки, айсинг, и конечно свечки 🙂
Торт «День рождения» готов!

postheadericon Печенье песочное «Тающий момент»

Печенье для кондитерского шприца

  • 350 г. слив масла комнатной температуры
  • 300 г муки
  • 85 г сахарной пудры
  • 50 г крахмала
  • пол-чайной ложки ванилина.

Печенье песочное "Тающий момент"

В мягкое ( не топленое, а размягченное, комнатной температуры)  сливочное масло добавляем сахарную пудру, крахмал, муку и ванилин.
Все перемешиваем миксером.
При помощи кондитерского мешка отсаживаем  на противень. Так же можно использовать полиэтиленовый  пакет.

Выпекаем печенье «Тающий момент» при 180 градусов 15-20минут, затем остывшие половинки соединияем вареной сгущенкой. Сгущенку варила правильную, цельномолочную с сахаром в банке 4 часа, при этом не забывая обязательно следить за уровнем воды в кастрюльке.

Печенье «Тающий момент» — испеките и ощутите всю прелесть момента!

Приятного аппетита!

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Загрузка...
Loading...
Загрузка...
Архивы
Яндекс.Метрика