ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘рецепт от посетителя’

Хорошо, что есть друзья, всякий раз радуюсь большому кругу общения…Есть у меня в друзьях в Моем Мире очень хороший человек из Великого Новгорода Сергей Круглов. Он однажды прислал мне рецепт ржаного хлеба, и вот сегодня я его испекла, конечно, внеся свои изменения . Привожу свой вариант, а Сергею большая человеческая благодарность, хлеб получился очень вкусный!

Все ложки чайные и столовые – мерные ложки от хлебопечки, без горок. Итак печем  домашний ржаной хлеб  в хлебопечке:

• 2,5 ч. л. сухих дрожжей Саф-Момент (я брала 20 грамм прессованных и предварительно разводила их в жидкости)
• 80 г пшеничной муки
• 470 г ржаной муки
• 2 ч. л. соли
• 2 ст. л. солода ржаного (заменила квасным концентратом ) залить 80 мл кипятка
• 1 ст. л. меда
• 2 ст.л сахара
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 330 мл воды  (Общее количество воды 410 – 420 мл)
• 2 ст.л.раст. масла
  Можно еще добавлять отруби, но у меня таковых не оказалось…

Программа Ржаной хлеб (у меня по счету третья) —

и через 3 часа 40 минут у меня домашний ржаной хлеб  в хлебопечке  был готов.

Попробуйте и вы! Советую!

И снова на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» рецепт от посетителя .

Гульнара Закирова поделилась рецептом своих зеленых щей. Понадобится:

•  мясной бульон (я отварила куриные окорочка, крупно нарезанные)
•  основа блюда: крапива и щавель (в соотношении 4:1) (на глаз, в зависимости от объема кастрюли))
• 3-4 средних картофелин
•  лук репчатый
•  морковь
•  2-3 яйца

Крапиву и щавель следует обдать кипятком и тщательно промыть, слегка просушить и крупно порубить. В бульон отправляем мелко нарезанные лук, морковь и картошку. В это время в крапиву и щавель добавляем яйца и хорошенько разминаем все это руками, пока зелень не размякнет. За пять-десять минут до готовности опустить в  суп «яично-зеленую» смесь))

Суп готов!

Подавать очень вкусно со сметаной))

Спасибо, Гульнара, за рецепт. Он немного отличается от моего,потому я его и разместила)Надеюсь пригодится посетителям сайта.

Приятного аппетита!

На днях меня научила одна женщина делать вот такую форму плюшки,зовут ее Надежда,потому я так и назвала эту плюшку) Спасибо,Надя)А я , конечно же , сразу поставила тесто и напекла чудесных булочек и вам предлагаю сделать тоже самое 😉

Тесто дрожжевое :

• Пол-литра теплого молока,
• 3 ст.ложки сахара,
• 1 ст.ложка дрожжей сухих,
• 1 ч.л соли (делаем опару),
• затем добавляем полстакана растительного масла,
• мука 5-6 стаканов. Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Далее следуем видео-инструкции))) Пласт смазан маслом, сахаром, корицей (маком, кокосовой стружкой на выбор). Дайте тесту хорошо подняться , это сделает вашу выпечку потрясающе мягкой и воздушной!

Плюшка из дрожжевого теста «Надежда» ждет когда вы ее испечете!

Приятного аппетита!

Пирожки из  слоеного бездрожжевого теста

Получила на днях чудесный рецептик теста слоеного домашнего, пока еще не готовила по нему,на фото пирожки очень аппетитные)  Выкладываю   письмо Гульнары Закировой без правок, любезно поделившейся с нами своим знанием.

«Ольга,
если Вы помните, недавно я интересовалась рецептом слоеного теста)
Так вот, я решила попробовать свой вариант и поделиться им с Вами))

Понадобиться:

• 250 г маргарина
• 2,5 стакана муки
• 2 яйца (1 для смазки)
• стакан кефира (неполный)

Муку просеять, маргарин (предварительно хорошо замороженный) натереть на средней терке прямо в муку, все тщательно растереть руками, чтобы не осталось комочков. Яйцо взбить в стакане, до верху залить кефиром, перемешать и добавить полученную жидкость в муку. Хорошо замесить тесто, при необходимости добавить муку. Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник не менее чем на час.
Тесто получается эластичное и послушное. Лучше всего доставать тесто из холодильника по мере лепки пирожков, я так и делала. Можно раскатать тесто и вырезать кружочки, а я катала каждый кружочек отдельно.Выкладываем начинку и залепляем края как вареники. Тесто подходит для любой начинки, т.к. в его состав не входит сахар. Я взяла творог+курага, творог+изюм, яблоки+корица, бананы))) Пирожки смазываем яйцом и отправляем в духовку на 30-40 минут.
Пирожки из  слоеного бездрожжевого теста получаются очень нежные, хрустящие и очень вкусные! Конечно, не такие воздушные, как из магазинного теста, но съедаются в один присест.

Приятного аппетита!

Представляю рецепт,присланный Алиной Ивановой на сайт «Вот такие пироги».Фотография тоже ее,спасибо Алина! Когда приготовлю сама — сюда же добавлю и свое фото)

Рецепт Алины привожу без правок.

«Пенне — это разновидность макарон, еще их называют перьями. Готовится быстро и просто, описывать рецепт гораздо дольше)))
Ингредиенты:

•  Пенне (макароны) — 400 г
• курица (я брала куриные грудки) — 300 г,
• лук репчатый — 1 шт. (небольшая),
• лимон — 1/2 шт.,
• сливки 10% — 200 г,
• белое вино — 50 г,
• кедровые орешки — 30 г  ( 1 ст.л. с горкой),
• свекла сырая — 1 небольшая, специи по своему вкусу (я положила те, которые любят в моей семье),
•  оливки — 1/2 баночки.

Приготовление:
Курицу нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, посолить, обжарить лук, добавить тимьян и базилик, по ½ ч.л. паприки и карри. Затем добавить лимон (мелко порезанный без шкурки или цедру мелко натереть) и 1ч.л. лимонного сока. Добавить 50 мл белого вина и оливки (каперсы), когда алкоголь выпарится добавить сливки, кедровые орешки и тушить на медленном огне до загустения.
Макароны (перья) отварить, слить воду, добавить 1 ст. л. оливкового масла и тонко порезанную сырую свеклу (слайсами), все тщательно перемешать до получения однородного розового цвета. При подаче посыпать пенне с курицей пармезаном.»

Приятного аппетита!!!

Рецепт дрожжевого теста для пиццы  и фото для сайта предоставила Светлана Питухина, за что ей большое спасибо)

Текст привожу, практически без изменений.

«Тесто,как и полагается,получается тонкое,но сытное.

Итак,  на 1 порцию (на 2 своих противня я делаю обычно 3 порции):

• 1/3 стакана воды,
• щепотка соли,
• 3 ст.л. растительного масла,
• 1 стакан муки
•  сухие быстрые дрожжи 1 пакетик (конечно же можно любые)

Пока режем  начинку, тесто готово. Начинка может быть  любой.Моя семья любит такую: разные мясо-колбасные составляющие (как на солянку) ,солёные грузди, варёное яйцо(порезано кубиком).На смазанный растительным маслом лист руками распределяем тесто, смазываем  кетчупом, распределяем лук, тонкими полукольцами (можно без него) , выкладываем начинку, слегка смазываем майонезом и посыпаем сыром. Можно тесто смазать смесью из кетчупа и майонеза.»

Вот такой рецепт дрожжевого теста для пиццы  — первая ласточка от посетителей сайта, обещаю в ближайшее время испробовать этот рецепт и выложить уже свою фотографию с пиццей по рецепту Светланы Питухиной.