Яблочная начинка для пирогов
CqQRcNeHAv
Постные рецепты
Поиск по сайту
Кулинарная книга
Кликни, чтобы узнать!
Свежие комментарии

postheadericon Яблочная начинка для пирогов

Яблочная начинка для пирогов

Яблочная начинка для пирогов, пирожков и пирогов из пирожков 🙂 на повестке сегодняшнего выходного дня.

Именно такой пирог я испекла, а попробовали его мои новые коллеги в прошлый понедельник (мой первый рабочий день на новом месте), и все остались довольны. Потому, заручившись одобрительными отзывами дегустаторов, я делюсь с вами рецептом и идеей формирования вкусного и красивого пирога из пирожков с яблочной начинкой.

Первым делом, ставим тесто, подробно и  с видео я рассказываю об этом здесь.

Ну а теперь, как я приготовила яблочную начинку…

Понадобятся:

  • 1 кг яблок, у меня была Антоновка
  • сахар по вкусу
  • корица

Яблоки чистим от кожуры и удаляем сердцевину. Складываем подготовленные фрукты в посуду, пригодную для использования в микроволновке.

Яблоки отправляем в микроволновую печь на 10 минут. Там они размякнут и их легко можно будет помять толкушкой или погружным блендером до однородного состояния.

Перекладываем в кастрюльку получившееся пюре и на медленном огне варим с добавлением сахара и корицы по вкусу, в течении 5 минут. Яблочную начинку для пирогов остужаем .

К этому времени и тесто подошло…

Теперь формируем наш красивый пирог из пирожков.

За основу я взяла 4 способа разделки  теста: пирожки — розы, круглые пирожки, пирожки швом вверх и обычные пирожки.

Делим тесто на 32 части, как это сделать я рассказывала здесь. Формируем шарики и затем лепим пирожки с начинкой.

На противень, устеленный пекарской бумагой, выкладываем в центр  7  розочек  с яблочной начинкой.

Далее, формируем  6 пирожков красивым швом вверх, у меня, правда, шов поплыл при подъеме пирога, но все равно пирожки остались целыми.

Затем формируем круглые пирожки с яблочной начинкой, как в пироге-разборнике, пошаговые фото можно увидеть здесь. Укладываем круглые пирожки между пирожками. Далее формируем обычные пирожки швом вниз и укладываем их поперек, по всем периметру пирога из пирожков, чтобы он получился круглым. У меня осталось немного начинки и чуть чуть теста. Я раскатала тесто, промазала яблочной начинкой, свернула в рулетик и  нарезала маленькие розочки, ими украсила  пирог между пирожками. Пирог сформированный расстаиваем, он должен хорошо подняться, и затем отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на минут 30.

В процессе выпечки смазываем смесью яйца и молока. Посыпаем сахаром и миндальными лепестками для большей красоты.

Допекаем до красивого румянца.

Ну вот и весь мой сказ, о том как я приготовила яблочную  начинку  для пирога из пирожков.

Буду рада, если вам пригодится мой опыт и вы, в самое ближайшее время, напечете пирогов со вкусной яблочной начинкой, для приготовления которой подойдут и некондиционные яблоки, которые бывают у всех садоводов.

Приятного аппетита!

 

 

4 комментария к записи “Яблочная начинка для пирогов”

  • татьяна:

    Оленька спасибо большое с уважением Татьяна.

  • Лидия Абожаева:

    Оленька , это Божественно .Я вот собираюсь с мыслями и силами , что бы поставить тесто и сделать пирог с розочками .Ты умничка )Браво

Оставить комментарий

Облако меток
Подпишись!

СВЕЖИЕ рецепты сайта "ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ" в твоем почтовом ящике. Введи свой e-mail:

Загрузка...
Loading...
Загрузка...
Архивы
Яндекс.Метрика