ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Дрожжевой пирог с яблоками «Бабочка»

Снова посещала меня муза и придумала я вот такой пирог с яблоками из дрожжевого теста. Люблю я это тесто за то, что оно живое, поднимается, становится пышным и нежным.

Как всегда поставила я тесто на пол-литре жидкости, на сей раз это был кефир. Добавила сахара 4 столовых ложки,чайную ложку соли, прессованные дрожжи 20 грамм, стакан муки, все размешала, дала ожить и замесила тесто, добавив еще 5 стаканов муки и 100 грамм размягченного маргарина.

Тесто дважды поднялось (надо обминать,чтобы вышла лишняя углекислота). Пока тесто поднималось приготовила начинку из  4 яблок. Удалила сердцевинку и порезала на довольно мелкие кусочки. В сотейнике или кастрюльке растопить 50 грамм сливочного масла, высыпать туда порезанные яблоки, добавить корицу и сахар по вкусу и на медленном огне потомить начинку, чтобы  яблочки стали мягкими, сладкими  и ароматными от корицы.

Начинку остудить.

Лепим 8 круглых пирожков с яблочной начинкой (смотрите фото) , выкладываем на устеленный пекарской промасленной бумагой противень, как показано в мастер-классе.

Далее, делаем рулет из прямоугольного пласта теста, смазываем растительным маслом, посыпаем сахаром и маком и сворачиваем. Разрезаем на 16 частей , выкладываем усики и крылья бабочки. Глазки  — ягодки из варенья или изюм. Обязательно дадим подняться тесту, я это делаю в духовке при 50 градусах, после чего вынимаю и смазываю  яйцом. Затем посыпала маком «брюшко» бабочки. Духовка как раз нагрелась до 180 градусов. Выпекаем нашу «Бабочку» минут 15-20 до готовности.

Дрожжевой пирог с яблоками готов!

Надеюсь, вам понравится моя очередная идея и вам тоже захочется, чтобы в ваш дом прилетела «Бабочка»!

P.S. Ой,совсем забыла сказать,что у вас останется еще тесто, поэтому вы сможете  напечь еще полтора противня  дрожжевой выпечки : плюшки, пирожки, булочки и т.д.

8 комментариев к записи “Дрожжевой пирог с яблоками «Бабочка»”