ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Пирог с вареньем из песочного теста

Несложный рецепт, широкое поле для фантазии . Итак, всего потребуется:

Для теста:

• 500 г муки,
• 3 желтка,
• 250 г масла сливочного или маргарина,
• 120 г сахара,
• 1/2 ч.л. соды.

Начинка:

• 3 белка,
• 130 г сахара,
• ванилин,
• орехи,
• кунжут,
• кокосовая стружка и все, что еще придумаете,
• 300 г варенья.

Масло смешать с мукой в масляную крошку. Отдельно растереть 120 г сахара с желтками и содой.  Объединить муку с маслом и желтки,  промесить до однородности, если тесто крутое и рассыпается, добавить 2 ч.л. сметаны или майонеза.  Размять на противень. Покрыть вареньем, я беру разное, чтобы всем угодить — кто-то любит клубничное, кто-то вишневое, а я — яблоки.

Теперь взбить белки со 120 г сахара, добавить ванилин. Покрыть варенье, сверху посыпать орехами, кунжутом. И в разогретую духовку на 30 минут. Разрезать   после остывания. Сверху получается хрустящая корочка безе, под ней мягкая прослойка из белка, а потом сладкий песочный, рассыпчатый корж.  Из небольшого количества продуктов выходит вот такая гора вкуснятины.

Пирог с вареньем из песочного теста с тремя разными начинками -готов!

Приятного чаепития!