ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘рецепт от посетителя’

Людмила Устенко, жительница Украины, прислала, на мой взгляд, замечательный и полезный рецепт в рубрику «Рецепты от посетителей». Этот рецепт мог бы занять достойное место среди  работ конкурса «Творческая кухня», стартовавшего сегодня, в день Первой годовщины сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ». Но по условиям конкурса в нем могут участвовать только жители РФ.

Людмиле был выслан подарок — интереснейшая кулинарная электронная книга, которую так же получит каждый, кто поделится своим рецептом на сайте.

Печень, запеченная на свекле с луком, майонезом и сыром.

Печень со свеклой — вкусно, полезно и необычно!

Понадобится:

• Печень говяжья – 0,5 кг
• Молоко – 1 стакан
• Соль
• Перец черный молотый
• Мука кукурузная – 2 ст. ложки
• Манка – 2 ст. ложки
• Масло растительное – 3 ст. ложки
• Свекла вареная – 2 шт.
• Майонез – 75-100 гр.
• Лук репчатый – половина луковицы
• Сыр твердый – 75 гр

Вырезаем из печени протоки и замачиваем в молоке на 1 час.  Потом промываем и обсушиваем. Режем  печень на кусочки, толщиной 1 см, перчим и солим.  Панируем кусочки печени в смеси манки и кукурузной муки.

Обжариваем на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Чистим и режем ломтиками (0,5 см) свеклу. Раскладываем ее на смазанный растительным маслом противень. Смазываем свеклу майонезом. На свеклу выкладываем ломтики печени. На печень – немного майонеза и порезанный тонко лук. Сверху – тертый на крупной терке сыр.

Печень со свеклой ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Хорошим гарниром к печени со свеклой будет картофель.

Приятного аппетита!

P.S. Людмила, спасибо огромное за рецепт, уверена он порадует многих любителей «ПИРОГОВ», а Вас порадует книга, которую Вы, надеюсь, уже читаете!

Рецепт от посетителя — лучший подарок в день рождения кулинарного сайта  «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»!

Салат «Матрешка» — рецепт от посетителя.

Рецепт этого простого и витаминного салата «Матрешка» прислала мне моя интернет-подруга и землячка Наталья Хамитова.

Привожу послание Натальи в первозданном виде.

«Потребуется:

• Куриная грудка или окорочок ( гриль или поджарить самостоятельно).
• 1 стакан корейской моркови
• 200 граммов шампиньонов или других грибов
• 1 луковица
• 2 свежих помидора
• немного зелени
• майонез

Курицу, если это не гриль, посыпать специями, слегка обжарить и довести до готовности в духовке. Даже если вы решите курицу просто сварить — будет слегка не то, конечно, но тоже неплохо.

Грибы нарезать и обжарить с луком.

Помидор нарезать, зелень мелко покрошить.

Перемешать составляющие и заправить майонезом. Соль, скорее всего, не понадобится.

Салат «Матрешка» готов.

Другой рецепт салата «Матрешка» — к приведенному выше набору добавить банку консервированной кукурузы. С НЕЙ ВКУСНЕЕ  🙂 Вчера приходили друзья они очень любят этот салат, вам тоже советую попробовать 🙂

С пирогами я как то не дружу, редко они у меня получаются…»

Ну что ж, Наташа, пироги петь научим, было бы желание, а салат «Матрешка», и впрямь, очень простой и вкусный, благодарю сердечно за рецепт и жду, от тебя и других посетителей сайта, новых в рубрике рецепты от посетителей.

Салат «Матрешка» в моем исполнении

Вот и  я приготовила на День Рождения сына этот простой и вкусный салат с добавление кукурузы, правда, без зелени. Но в остальном все в точности как в рецепте Натальи. Очень быстро и вкусно!

Приятного аппетита!

«Как для геолога карта,
Как для пилота штурвал,
Стильный оранжевый галстук,
Мне верным спутником стал.
В час, когда я улыбаюсь,
Или на сердце беда,
Стильный оранжевый галстук,
Вместе со мною всегда….»

Помните слова популярной в свое время песни группы «Браво» «Оранжевый галстук»?

Так я решила назвать салат, который прислала в рубрику добавить свой рецепт Громова Марина.

Вот что она пишет:

«Доброго дня, Оленька!

Приближается 14 февраля — день влюбленных и 23 февраля — мужской праздник!

У меня есть отличный салатик для любимого мужчины!!!
Салат с мясом и ананасами

Нам понадобится:

• 300 грамм — отварная говядина (можно любое мясо)
• 5 яиц — куриные или перепелиные (8-10шт)
• 150 гр — сыр твердых сортов
• 3 шт крупного лука
• 1 банка ананасов кружочками
• майонез
• уксус
• морковь для украшения

Приготовление:

1. Отвариваем постную говядину (без жира и пленок) целым куском до готовности в подсоленной воде, с добавлением 1 очищенной луковицы и морковки.
2. Вынимаем мясо из бульона, нарезаем мелкими кубиками или соломкой.
3.  Яйца, сваренные вкрутую, очищаем и трем на крупной терке.
4. Лук режем тонкими ломтиками и маринуем в уксусе или лимонном соке (10 минут).
5. Режем ананасы соломкой или кубиками, так же, как мясо.

На плоское блюдо или в салатник выкладываем салат слоями:

— лук, смазываем майонезом;
— говядина, делаем сверху майонезную сеточку;
— ананасы,сеточка из майонеза;
— яйца, затем снова майонез;
— посыпаем тертым сыром.
Украшаем по своему усмотрению, например:
из сыра можно вырезать галстук (или использовать укроп или морковь), для украшения годится все: зеленый горошек, перец сладкий, свежий огурец, помидорка и т.д. включаем фантазию!
Можно оформить  салат в виде сорочки и галстука, сорочки и бабочки, можно украсить грецкими орехами и наконец выложить сердце, еще луше два сердца, можно выложить слова про любовь или имена, (А + Б = Л)!!!»

Вот такое письмо, сподвигнувшее меня проиллюстрировать его пошаговыми фото, а заодно, красочно рассказать посетителям сайта отличный рецепт салата с мясом и ананасами к предстоящим и  всеми любимым праздникам!

Украшения я сделала из свежей моркови отсюда и родилось новое название для салата — «Оранжевый галстук»

Стильный салат с  мясом и ананасами  «Оранжевый галстук»  для настоящих мужчин!

С наступающими праздниками, мальчики!

Татьяна Козлова прислала мне очень интересный рецепт, который мне тут же захотелось приготовить, тем более, что набор ингредиентов очень простой.

«Здравствуйте Ольга !

Конец зимы — это всегда активное «уничтожение» заготовок и овощных «закладок» погребка и морозильника !
Вот и у меня залежалась с осени тыква . Кашу сварила , оладьев напекла …
И вдруг попадается на глаза рецептик кекса из тыквы. И что приятно, пишет ваша землячка из Челнов — Фазылова Г.А.

Не поленилась, сделала. Действительно, как и обещал автор рецепта, получилось очень нежно и быстросъедаемо 🙂
Хочу поделиться с вами. Думаю, что и вашим читателям будет интересно. Оговорюсь зараннее, половину сливочного масла в тесте (в виду отсутствия) заменила маргарином для выпечки — получилось недурно.

Тыквенный кекс   «ЛЮБИМЫЙ»

тесто:

• 100 грамм сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 100 грамм натертой на мелкой терке тыквы,
• 150 грамм муки,
• 80 грамм сахара
• 0,5  ч.л.соды (гасим уксусом)

помадка:

• 50 грамм  слив. масла,
• 2-3 ст.л.тыквенного сока,
• 60 мл молока,
• 50 грамм сахара

Тыкву натираем на мелкой терке и отжимаем сок (мякоть в тесто, а сок для помадки).
Форма смазывается, температура 170 градусов, время выпечки 40-50 минут.

Помадка:

Все ингредиенты в кастрюльке варить до видимого загустения на медленном огне. Дать остыть — смазать готовый кекс.

И еще два момента : Я бы делала сразу на две порции.

Тыква — это не только оранжевое настроение !!!!!
Это прекрасная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
А если съедать утречком кусочек сырой тыквы пропадают отеки ладыжек.»

Вот такое замечательное послание-рецепт я получила от Татьяны, спасибо ей большое, кекс, действительно очень вкусный. Расскажу лишь о небольших нюансах моего приготовления.

Во-первых, я воспользовалась советом Татьяны и испекла двойную норму;

Во-вторых, в тесто вместо масла положила хороший сливочный маргарин для выпечки;

В-третьих, использовала замороженную тыкву, которая была порезана на кубики и я просто разморозила, и взбила в пюре блендером.

В-четвертых, использовала вместо соды и уксуса свой домашний разрыхлитель для теста.

Ну вот, таким образом, у меня получился чудесный тыквенный кекс, ставший замечательным дополнением к чаю.

Приятного аппетита!

Сегодня я поделюсь с вами рецептом, присланным  посетительницей сайта Натальей Лобачевой.

Рецепт не был для меня открытием, я сама никогда так курицу не запекала, но пробовала такую курочку, когда  ее готовила моя мама. Это действительно очень вкусно и сочно. Поэтому с удовольствием привожу письмо Натальи с рецептом «Курица, запеченная на соли«.

«Добрый день, Ольга.

Делюсь рецептом.

Может, конечно, тебе такой способ запекания курицы знаком и все же…
Для этого нам понадобится:

• 1 курица,
• черный перец молотый
• 1 кг каменной соли.

Курицу моем, разрезаем вдоль грудки. Оставляем подсохнуть или протираем салфеткой. Посыпаем черным молотым перцем, НЕ СОЛИМ!!!  и оставляем на 20 мин. Разогреваем духовку на максимум. Берем чистый и  сухой противень, высыпаем на него соль (если курица большая — весь килограмм,  у меня курица была 1,1 кг — высыпала примерно 700-800 грамм соли). Сверху аккуратно выкладываем курицу, не прижимая к соли и в духовку нагретую до 230 градусов. Примерно через 40 мин курица готова. Проверять методом прокалывания нельзя, иначе вытечет сок.

Я делаю так — приподнимаю за ножки ,сразу же становится видно, если легко сгибается — готово. Снимаю курицу с соли и проверяю, иногда бывает что соль комочком пристала с внутренней стороны, где жир, но это не проблема, очень легко этот комочек отделяется от курочки.

В чем преимущество данного рецепта :

1. такой замечательной хрустящей корочки не получается ни при каком другом рецепте ( у меня). 🙂
2. не секрет, что очень часто мясо у курочки не просаливается, особенно грудка, здесь же все в норме, очень равномерно пары распределяют соль. И главное, курица получается необыкновенно сочная, так как соль подсушивает кожу, все соки остаются внутри.»

Вот такой рецепт «Курица, запеченная на соли» прислала мне Наташа, спасибо ей большое, уверена, что для кого-то такой способ приготовления окажется настоящим откровением.

Присылайте и вы свои замечательные доступные и проверенные рецепты с фото!

Приятного аппетита!

Луковый пирог из слоеного теста

Идея испечь вкуснейший луковый пирог пришла ко мне, когда после новогодних праздников я получила по электронной почте целую подборку замечательных  и проверенных рецептов от моего интернет-друга Владимира Бонка. Он прислал мне  и рецепты варенья, наливки, салатов….В общем, есть чем и с вами поделиться, но вы же знаете мое правило, что я выкладываю рецепты с фото, а иногда и с видео, поэтому всему свое время, как говорится следите за обновлениями 🙂

Владимир прислал мне рецепт в таком виде:

«Луковый пирог — это скандинавское блюдо, которое готовят на Рождество…я его слегка под нас переделал…

Тесто:

• 2 стакана муки,
• 125 гр масла сливочного,
• 3 ст.ложки сметаны,
• 1\4 чайной  ложки соды.

Замесить тесто, скатать в шар и на 2 часа в холодильник.

Начинка:

• 1 кг лука,
• 3 стол.ложки растит.масла,
• специи(соль, перец, сахар по вкусу)
• лук режем кольцами, протушить до мягкого состояния
• 3 вареных яйца порубить,
• 5 ст.ложек сметаны+специи и мускатный орех
•  200 гр маринованных резаных шампиньонов из банки.

Тесто раскатать, сверху начинку, края подобрать и в духовку на 1 час при температуре 180 градусов…»

Вот такой замечательный рецепт,а теперь я расскажу, как я испекла свой луковый пирог. Во первых, я решила испечь его из готового из слоеного теста, исключительно из-за скорости приготовления.

Начинку сделала так же за исключением, что сверху сформированный пирог я посыпала тертым сыром и слегка украсила сметаной. Вкус у пирога изумительный, я вообще люблю поджаренный лук в пирогах, но слегка побаивалась будут ли мои детки кушать, но именно они и  оценили и хрустящее ,тонкое слоеное тесто и начинку с нежными грибами и луком.

Другими словами, спасибо Владимиру за рецепт, который оценили мои домашние и, надеюсь оцените и вы 😉

Приятного аппетита!

На сайте появился новый рецепт — салат из соленой сельди. Рецепт замечательный — вкусная и яркая альтернатива всеми любимой  «Селедке под шубой», и ,возможно, в канун Нового года знакомство с этим рецептом родит новую кулинарную традицию в праздновании всеми любимого праздника.

Подать этот салат  можно в креманках или бокалах,что само по себе красиво и эффектно. 🙂

Потребуются следующие ингредиенты:

• Листья зеленого салат
• Мини-помидоры или помидоры черри – 200 грамм
• Лук сладкий (если горький, можно промыть или ошпарить кипятком) – 1 штука
• Сельдь кусочками – 200г
• Дайкон – 1 небольшой корешок. Можно взять редис.

Для заправки:

• Масло оливковое – 1 ст. ложка
• Уксус винный – 1 чайная ложка
• Горчица дижонская с зернами – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Помидоры режем пополам, мелкие не режем. Лук нарезаем четверть кольцами.
Салат рвем руками . Редис режем очень тонкими кружочками.
Укладываем в креманки овощи и сельдь слоями.
Для заправки смешаем масло, уксус, горчицу, соль и перец.
Польем салат заправкой.

Приятного аппетита!»

Вот такой замечательный салат из соленой сельди появился на сайте в рубрике рецепт от посетителя. Благодарю очаровательную инкогнито за прекрасный рецепт к празднику!

С наступающим Новым годом!