ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мясо’

Запеканка из вермишели с фаршем — блюдо и вкусное, и простое одновременно. Приготовлю его в силиконовой форме, это сделает его еще и красивым)

Нам понадобится:

• Вермишель-паутинка 400 грамм
• мясной фарш 500 грамм
• лук -2 штуки
• 3 яйца
• молоко полстакана
• сыр

Фарш обжариваем на растительном масле вместе с луком, солим, перчим. Параллельно отвариваем вермишель. Важно не переварить, лучше чуть не доварить, хотя с вермишелью это трудно, варится она буквально 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем водой, чтобы не слиплась. На дно силиконовой формы кладем тертый сыр, далее слой вермишели , потом фарш с луком и снова вермишель.

Отдельно взбиваем яйца и молоко  с солью и заливаем будущую запеканку из вермишели с фаршем.

Ставим на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовую запеканку накрываем плоским блюдом и  переворачиваем. Снимаем силиконовую форму. Нарезаем и подаем, к примеру ,с кетчупом.

Приятного аппетита!

БЕФСТРОГАНОВ в переводе с французского языка — «говядина по-строгановски») — популярное блюдо русской кухни, приготовленное из мелко нарезанных кусочков говядины в  сметанно — томатном соусе. Своим появлением на свет это блюдо обязано Графу Строганову. Блюдо полюбили за его простоту, вкус и экономность, ведь благодаря  соусу оно получалось очень сытным и способно было облагородить самый простой гарнир.

Нам понадобится:

• Говядина 500 грамм
• Сметана 100 грамм
• Лук 2-3 шт.
• томатная паста  20 грамм
• 2 ложки муки
• соль, специи (перец,тимьян)
• масло сливочное 50 грамм

Говядину режем длинными брусками размером 7см х 1 см х 1 см. Лук шинкуем. На сковороду отправляем сливочное масло. Жарим на нем говядину с луком в течении 5-7 минут, приправляем солью и перцем, добавляем муку и пережариваем. Далее добавим сметану и томатную пасту, все тушим вместе и доводим до состояния соуса кипяченой водой, понадобится  примерно 2  стакана. Все вместе тушим под крышкой на медленном огне  в течении получаса, в финале приправляем и солим по вкусу. Подаем с гарниром .

У меня сегодня  рис с овощами, приготовленный в мультиварке.

Бефстроганов из говядины подан!

Приятного аппетита!

Сегодня я решила приготовить суп гороховый со свининой. Мягкость и жирность этого мяса, на мой взгляд, лучше всего подходят  этому  первому блюду.

Итак, полкило свиной мякоти  варим примерно час в подсоленной воде. Но прежде непременно надо перебрать, промыть и замочит в воде горох. Он должен набухнуть, мне нравится в супе разваренный горох. Когда мясо будет готово отправляем в бульон горох, варим примерно полчаса.Тем временем, чистим  полкило картофеля  и режем его крупными кубиками. Когда горох станет мягким — опускаем в будущий суп  кубики картошки.

Поджариваем на сковороде лук и морковь тертую, зажарку  отправляем в бульон и

еще все вместе варим минут 10. Солим еще,если нужно и приправляем.

Суп гороховый со свининой — готов!

Если вам понравился рецепт и вы ,так же как и я, любите готовить и кушать гороховый суп,

расскажите об этом своим друзьям в социальных сетях, нажав на кнопочки под статьей.

Спасибо заранее и приятного аппетита!

Фаршированные блинчики — рецепт, который должен быть в арсенале каждой хозяйки. Умение  печь вкусные блины создаст вам репутацию мастерицы на кухне. А если вы нафаршируете простые блинчики начинкой, то  у вас получится блюдо, к которому трудно остаться равнодушным. Начинять блины можно по-разному: в сладких вариантах часто используется творог  в смеси  с сахаром и яйцом, несладкие начинки могут быть столь же разнообразны, как  и для пирогов : грибы, мясо, гречка, капуста, рис, лук, отварные яйца, рыба и самые разнообразные сочетания из этих ингредиентов.

К примеру, в тех блинах,что на фотографии гречка (осталась с вечера) и мясо с луком, пережаренным на растительном масле.Такие фаршированные  блинчики заменяют второе блюдо! Очень сытные  и вкусные.

Рецепт блинов я вам предлагаю посмотреть здесь.  Про начинку рассказала. Складываем  блинчики конвертиком, выкладываем на противень, сверху сливочным маслицем смазываем и в духовку  минут на 20, где они обретают стабильную форму и  румянец  🙂

Приятного аппетита!

«Бешбармак» — блюдо кочевников, и почти у каждого тюркского народа есть аналог это блюда, в переводе обозначающего «пять пальцев» или «пятерня», потому что кушали  это блюдо руками. Сегодня, я впервые приготовила это блюдо и хочу сказать, что оно на меня произвело впечатление)))Это вкусно и сытно — то, что нужно человеку степи.

Итак, приступим к описанию  моей фантазии на тему   «БЕШБАРМАК»

• 1 кг мяса
• 1 кг картофеля.
• 6-7 луковиц
• соль, перец
• мука 1 стакан ,0,5 стакана кипяченой воды  и чуть-чуть соли для теста
• масло для жарки лука
• приправы
• вода для варки не менее 3 литров

Ставим кастрюлю с водой на огонь  и укладываем в нее куски мяса. Даем закипеть , снимаем накипь и варим до готовности. Солим и добавляем специи (перец ,сушеный базилик).Тем временем, чистим картофель, режем на крупные кубики. Заливаем холодной водой.

Очередь теста. Из стакана просеянной муки и полстакана кипяченой воды с солью замешиваем  упругое тесто. Даем отдохнуть и раскатываем в тонкий пласт. Разрезаем на квадратики.  Когда мясо сварилось — вынимаем и в бульоне , предотвращая слипание, отвариваем кусочки теста. Варим примерно 5 минут. Шумовкой вынимаем на большое блюдо.

В бульон отправляем картофель, варим до готовности. А в это время жарим до золотистого цвета лук, порезанный полукольцами.

Картофель вынимаем шумовкой и выкладываем сверху кусочков теста, затем мясо и в довершении  — жаренный золотистый и ароматный лучок! А бульон-шурпу подаем отдельно в пиале!

Чудесное блюдо БЕШБАРМАК — нарядное ароматное , очень сытное- готово!

В следующий раз приготовлю его на природе, в казане, уверена получится еще вкуснее) Попробуйте!

Приятного аппетита!

Не знаю как у вас, но у меня часто поводом для приготовления рассольника является  недавно открытая  и «заскучавшая » банка с огурцами. Так было и в этот раз)Итак,представляю вам рецепт «Рассольник классический«

Нам понадобится кастрюля на 6 литров.

• свинина 500 грамм, режем небольшими кусочками
• картофель 4-5 штук
• 2 луковицы,
• 4 огурца средних
• 1 морковь
• 100 грамм перловой крупы (ее лучше промыть и замочить на часик -другой)
• рассол 1 стакан

В воду опускаем мясо и варим в течение часа, далее 30-40 минут варим  перловку. В это время чистим овощи, режем картофель кубиками, лук  и огурец средне, а морковь трем на  крупной терке. Когда крупа сварится -отправляем картофель в кастрюлю. На растительном масле в сковороде  пассеруем лук, морковь и огурцы. И когда  картофель будет почти готов, отправляем зажарку в кастрюлю и выливаем стакан рассола из-под огурцов. Все вместе варим на медленном огне примерно 15 минут, солим по вкусу, я  еще добавляем сушеный укроп, лавровый лист и перец.

Вкусный и наваристый суп — рассольник классический  готов!

Приятного аппетита!

Чебуреки на кефире приготовить нетрудно, уверена, у вас все получится!

Тесто:

• 2 яйца,
• стакан кефира,
• подсолнечное масло 50 грамм,
• соль,
• 2 столовых ложки водки

Все размешать и добавить муки — замесить эластичное тесто.

Фарш: мясо, лук, чеснок прокрутить на мясорубке, добавить специи, и воды,чтобы чебуреки получились сочные. Фарш должен легко размазываться на сочне. Обжариваем на растительном масле.Чебуреки на кефире  — готовы!

Приятного аппетита!