ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘мясо’

Рулет с мясом и картофелем из теста.

Рецептом этим со мной поделилась Гульнара Закирова, спасибо ей большое!

Тесто как на пельмени:

• 1 стакан  молока с водой
• 3-4 яйца
• 1 ст. л. соли
• мука, замешиваем крутое тесто.

Для начинки:

• мясной фарш,
• зеленый лук,
• 2 яйца,
• соль,
• специи — все перемешиваем,
• отдельно сырую картошку натираем на крупной терке.

Раскатываем тонкий пласт теста, выкладываем сначала фарш, затем натертую картошку. Скатываем в рулет, разрезаем на несколько частей (по 5 см). Раскладываем на сковородку, обильно смазанную маслом. Готовим на плите ,а не в духовке. Сначала следует слегка поджарить рулетики, затем залить водой см на 2-3. Когда вода выпарится, оставить немного поджариться, чтобы снизу образовалась хрустящая корочка.

Рулет с мясом и картофелем из теста — готов!

Приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом

Летом самое лучшее время для того чтобы готовить самые разнообразные блюда из овощей,доступных и полезных как никогда.

Нам понадобится:

• кабачок 1 небольшой
• капуста 1 вилок весом около 1 кг
• морковь 2 шт
• лук 2-3 шт
• томатная паста 2 ст.ложки
• соль
• специи
• мясо 0,5 кг
• спаржевая фасоль 100 грамм
• растительное масло

Готовить такое блюдо удобнее  в казане. Наливаем растительное масло и обжариваем в нем  мясо, когда мясо обжарится со всех сторон добавляем порезанный лук и поджариваем все вместе на среднем огне. Далее отправляем в казан томатную пасту и  все порезанные кубиками овощи. Солим. Если сока от овощей будет недостаточно добавим водички и тушим под крышкой на медленном огне минут 40.

Овощное рагу с мясом подаем со сметаной и зеленью.

Вкусное и полезное блюдо, а пошаговые фото помогут вам его приготовить !

Приятного аппетита!

Тефтели с подливой 

Это блюдо готовится за полчаса, особенно если вы заранее приготовили домашние полуфабрикаты.

У меня была такая заготовка в морозилке, и на приготовление сегодняшнего обеда я потратила 30 минут. Фарш у меня был перекручен с луком, заправлен перцем и солью. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Когда оно разогреется поджариваем со всех сторон тефтели. В этом же масле, отодвинув тефтели в сторону, поджариваем и растворяем 2 столовые ложки муки. Затем добавляем 1 столовую ложку томатной пасты и разводим кипяченой водой, получая томатную подливу. Бульон должен провариться  и потушиться под крышкой, в общей сложности, минут 15. Соус перчим, солим, приправляем специями (я взяла тимьян, майоран, и в самом конце добавила лавровый лист)

Тефтели с подливой  можно подавать с любым гарниром, у меня сегодня были макароны.

Приятного аппетита!

Пирожки с мясом в духовке готовятся очень быстро, благодаря использованию теста на кефире. Рецепт которого приведен здесь.

В качестве начинки используем фарш перекрученный с луком, приправленный черным перцем и солью.

Формируем пирожки с мясом как показано на пошаговых фото. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем на пекарской бумаге 40 минут при температуре 180 градусов.

Испеченные в духовке пирожки с мясом  — выпечка, которую все оценят.

Попробуйте!

Кабачки фаршированные запеченные

Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится:

• Кабачок 2 средних
• Мясо 500 грамм
• соль, специи
• стрелки чеснока  1 ст.л . или чеснок 1 зубчик
• 2 луковицы

Кабачки чистим, режем на цилиндры высотой 5-6 см. Вырезаем внутреннюю часть. Мякоть прокручиваем на мясорубке,так же поступаем с мясом и луком. Приправляем и солим — фарш готов!

Полые кабачковые цилиндры бланшируем 10 минут в подсоленной кипящей воде. Воду сливаем. Кабачки выкладываем в смазанную маслом форму. Заполняем фаршем и запекаем при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Кабачки фаршированные запеченные подавать можно с любым гарниром, зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!

Мясной фарш в духовке

Был у меня смешанный мясной фарш, примерно килограмм и я решила приготовить его в духовке, поскольку она у меня была разогрета от только что испеченных пирогов.

Добавила в фарш соль, специи, лук (2 больших, измельчила в блендере), 2 яйца, все хорошо перемешала и переложила в силиконовую форму для рулетов. И поставила на 1 час в духовку с температурой 180 градусов.

Получилось и вкусно, и красиво, и хлопот немного) Рекомендую всем! Мясной фарш приготовленный  в духовке режем как колбаску и подаем к столу.

Я подавала с мелким запеченным  картофелем и спаржевой фасолью.

Приятного аппетита!

Плов в мультиварке Redmond

Мультиварка — современный агрегат, супер-помощница на кухне для хозяйки. Так уж случилось, что я обладательница двух таких агрегатов от фирм Panasonik  и Redmond. Первая  переехала на лето на дачу, где помогает мне готовить и позволяет параллельно заниматься огородом. А вторая,  более новая  и многофункциональная, работает во благо моей семьи дома. И тоже экономит мои время и силы.

Мультиварка  Redmond помогла мне сегодня приготовить плов. И надо сказать,что получился он весьма и весьма вкусным…

Нам понадобится:

• Рис 300 грамм
• Свинина 400 грамм
• Специи для плова,соль
• Морковь 2 средних
• Луковицы 3 средних
• 1 долька чеснока
• вода 370 мл

Мясо режем кубиками и отправляем в чашу мультиварки. К нему отправляем и порезанный лук с морковью- соломкой. В режиме «Мультиповар»  при температуре 120 градусов ставим мигающий индикатор на 5 минут и до сигнала с открытой крышкой обжариваем мясо и овощи. После сигнала добавляем соль и специи, промытый рис (рис должен быть сверху, не перемешиваем!)  и воду. Крышку закрываем и в режиме «Мультиповар» при температуре 100 градусов мигающий индикатор ставим на 30 минут. После сигнала — плов в мультиварке Redmond -готов!

Приятного аппетита!