ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘картофель’

Рыба, запеченная с овощами чрезвычайно полезное и вкусное блюдо, а рецепт несложен в исполнении.

Рекомендую вам его приготовить.

Понадобятся:

• рыба (у меня был морской язык или пангасиус) подойдут и рыбное филе, и стейки — 1 кг
• сельдерей 3-4 стебля
• морковь 3 средних
• картофель 5 штук средних
• лук 3-4 средних
• помидоры 1-2 ( у меня были замороженные)
• приправы для рыбы
• соевый соус  3 -4 столовые ложки
• майонез
• сыр твердый 100 грамм

Рыбу маринуем в смеси специй и соевого соуса. Оставляем на полчаса, а пока занимаемся овощами. Все чистим и режем кубиками. Кстати, процесс приготовления этого блюда  ускорит покупка готовой свежемороженной  овощной смеси.

Когда овощи будут порезаны, солим по вкусу, добавляем специи и немного растительного масла, хорошо все перемешиваем.

Промаринованную рыбу смазываем майонезом и покрываем овощной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром.

Рыба, запеченная с овощами, готовится в 200 градусной духовке в течении 50 минут.

Рыбка получается нежной и вкусной , а овощи служат ярким и полезным дополнением к ней. Это блюдо украсит овощной салат или просто нарезанные свежие овощи. Очень хочется, что бы вам тоже понравился этот простой и доступный рецепт.

Приятного аппетита!

Сегодня поделюсь с вами постным рецептом — картофель с грибами в мультиварке.

До окончания Великого  поста еще больше месяца, поэтому всем постящимся хочется пожелать выдержки и помочь разнообразить меню рецептами.

Были мы в выходные в гостях у свекрови и она мне  дала замороженных белых грибов, которые были предварительно отварены. Вот  я и решила приготовить такое вкусное и постное блюдо в мультиварке Redmond.

Понадобится:

• грибы 500 грамм
• картофель 1,5 кг
• лук 3 штуки
• растительное масло
• специи, соль
• вода ~ 1 литр

Лук, чистим режем  и поджариваем на растительном масле в режиме Мультиповар при 120 градусах до золотистого цвета, при открытой крышке, затем добавляем гриибы, обжариваем все вместе  еще минут 10.

Чищенный и порезанный кубиками картофель отправляем  в чашу мультиварки Redmond   к луку и грибам, добавляем воду до уровня картофеля, соль и приправы по вкусу.

Выставляем режим тушение, время приготовления — 1 час и ждем призывного сигнала мультиварки об окончании готовки.

Картофель с грибами в мультиварке готовится быстро и  получается очень вкусным.

Перед подачей украшаем свежей зеленью, а тот, кто не постится может добавить сметаны.

Приятного аппетита!

Картофельный гарнир  к курице, запеченной на соли, я решила приготовить на праздничный стол, накрывавшийся по случаю Дня рождения моего сыночка Ивана.

Минимум ингредиентов и хлопот — максимум вкуса и свободного времени для других дел хозяйки, ожидающей гостей.

Для приготовления картофельного гарнира в рукаве понадобится:

• картофель (ориентируйтесь по количеству едоков)  у меня было около 2,5 кг
• 1 большая морковь (либо порезать брусками, либо потереть на терке)
• лук 4-5 штук (режем полу-кольцами)
• помидоры 2-3 штук (я использовала свои, замороженные кружочками, оставалось только порезать кубиками)
• соль по вкусу
• специи для картофеля
• растительное масло 3-4 ст.ложки
• рукав для запекания

Картофель, чистим и режем вдоль на 4-6 частей, если картофель средний. В большом блюде смешиваем все описанные выше ингредиенты и перекладываем в рукав для запекания. Закрепляем концы клипсами, перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

Через  минут 40 рукав вскрываем аккуратно, стараясь не обжечься паром, и картофель доводим до готовности. Еще около получаса держим в духовке. Верхний картофель зарумянится и станет еще более аппетитным.

Картофельный гарнир  отлично дополнил курочку и  понравился всем гостям. Уверена, что и вам захочется в самое ближайшее время приготовить это блюдо, тем более, что впереди Великий  пост.

Приятного аппетита!

Давно хотела попробовать приготовить такой интересный картофельный гарнир, много раз видела фотографии в интернете и вот, наконец, решилась  запечь очаровательные картофельные профитроли в духовке.

Готовятся они очень просто из обыкновенного картофельного пюре с добавлением  3 яиц.

Примерно 1,5 кг картофеля чистим, отвариваем в подсоленной воде. Делаем пюре с добавлением сливочного масла и соли (если нужно), а когда пюре станет однородным при помощи погружного блендера взбиваем с добавлением 3 яиц. Получается кремообразная консистенция.

Наполняем шприц или кондитерский мешок (можно использовать крепкий пакет) пюре и отсаживаем на противень устеленный пекарской бумагой. У меня профитроли получились похожими на ракушки, но это не так принципиально. Любая форма будет хороша, фантазируйте!

Теперь наш  будущий картофельный гарнир, который я готовила к запеченной с грибами говядине, отправляем в духовку. Я запекала  2 противня параллельно с говядиной, меняя уровни при температуре 180 градусов.

Примерно полчаса хватило, что бы ракушки-профитроли получились румяными  и симпатичными.

Вот такой оригинальный и очень вкусный картофельный гарнир получился, его можно есть и как печенья и подавать с разнообразными  мясными и рыбными блюдами.

Очень хочется, чтобы вам понравился этот простой и доступный рецепт.

Приятного аппетита!

 Думаю, после столь широкого освещения в программе «Время обедать» традиционных татарских треугольников, ведь даже программму с моим участием  так назвали, пришла пора и вам узнать  как приготовить «Эчпочмак»?

Сегодня я хотела поделиться «правильным» рецептом теста для эчпочмаков, которые я готовила на программе  Первого канала «Время обедать». Правильным, потому что на сайте программы был забыт по какой-то причине кефир и  еще парочка нюансов. Этот рецепт теста я придумала сама, он  хорош тем, что в меру  мягок и  держит форму, но тесту надо обязательно дать «отдохнуть» после замеса минут 20.

• растопленный маргарин для выпечки  — 250 грамм
• кефир – 1 стакан
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• 2 яйца
• мука столько, чтобы замесить  не очень крутое тесто.

для начинки:

• картофель — 6 штук
• утиное мясо с жирком — 500 г (мясо может быть любым или даже фарш)
• лук — 3 шт.
• соль
• черный перец

Именно по такому рецепту я готовила в программе. Как формируется треугольник эчпочмак подробно показано в ролике.

Выпекаем при температуре 180 градусов в течении 1 часа. Подаем с бульоном или просто так!

Теперь вы знаете  как приготовить Эчпочмак?

Приятного аппетита!

Осетинские пироги —   плоские пироги-лепёшки с начинками, как правило, на основе осетинского сыра. Бывают круглой (около 30-40 см в диаметре и до 2 см в толщину) и треугольной формы. Читать далее »

Вот съела тарелочку вкусного супа с куриными сердечками, вдохновилась, так сказать, и села за написание статьи.

Рецепт очень простой, но заслуживающий вашего внимания, потому что очень вкусный при всей доступности ингредиентов.

Нам понадобится:

• суповой набор из курицы (спинка и крылышки)
• картофель 5-6 штук
• куриные сердечки 200-300 грамм
• 1 луковица
• 1 морковь
• растительное масло для жарки
• специи, зелень,соль по вкусу
• макароны (спагетти) примерно 50 грамм

Варим на суповом наборе куриный бульон в подсоленной воде в течении 1 часа на медленном огне. Тем временем, чистим овощи, картофель режем брусочками, а лук режем мелко и  поджариваем на растительном масле вместе с тертой морковкой.

В бульон отправляем промытые тщательно куриные сердечки и варим в течении 20 минут. Бульон процеживаем, мясо отделяем от костей, а сердечки режем кружочками.

В процеженный бульон возвращаем мясо и  резанные сердечки, и когда он вновь закипит отправляем туда картофель.

Когда  картофель будет почти готов, добавляем ломанные спагетти, и заправляем пассерованными луком и морковью.

Заправляем специями и зеленью, добавляем лавровый лист, если нужно досаливаем.

Суп с куриными сердечками — вкусно, просто, аппетитно!

Недаром герой, часто вспоминаемого в эти январские дни Владимира Высоцкого, Глеб Жеглов, любил куриный суп, да  с потрошками!