ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

На фото на переднем плане солируют зразы, но мне хочется рассказать о гарнире, который я приготовила к ним в дополнение.

Рисовый гарнир с кукурузой.

В  сковороду с толстым дном или казан кладем промытый рис у меня было 500 грамм коричневого риса «Индика». Заливаем водой на 2 пальца сверху и  солим  по вкусу, я положила соли  примерно 1 ст.л без верха. Банку консервированной кукурузы открываем, сливаем рассол и промываем под водой, даем стечь и отправляем к рису. Когда вода закипит выключаем на самый медленный огонь и под крышкой  варим 20 минут.

Все! Красивый и вкусный рисовый гарнир с кукурузой готов !

Приятного аппетита!

Мясные зразы с грибами 

Думая,что  приготовить , вспомнила,что у меня в холодильники заготовлен полуфабрикат — смешанный мясной фарш из говядины, свинины и лука со специями (соль,перец) весом  примерно с килограмм . С вечера достала его для разморозки и  на следующий день приготовила зразы  с грибами. В фарш можно еще добавить яйцо, но я не добавляла, мне понравилась консистенция  фарша.

Грибы у меня тоже порционно  хранятся в морозилке. Взяла грамм 200 шампиньонов и примерно столько  же рыжиков. Не стала размораживать, а сразу поджарила на растительном масле с луком, подсолила по вкусу. После чего при помощи  блендера размельчила ( можно провернуть через мясорубку.)

Ну а теперь, будем лепить зразы, процесс очень похож на лепку пирожков. Делаем лепешку , мясо удобно расплющивать на плоском блюде , в центр кладем грибную начинку и соединяем края, формируя котлетку.

У меня получилось  11 штук зраз и чтобы сразу приготовить их решила часть приготовить на пару, а остальное пожарить на масле. И то, и другое получилось очень вкусно)Полезнее и менее жирно на пару, поэтому выбирайте  способ, который вам больше нравится. Мясные зразы с грибами — готовы!

К зразам я приготовила очень вкусный рисовый гарнир с кукурузой.

Вкусно,сытно,полезно)

Угощайтесь!

Как-то раз осталась у меня творожная начинка от пирожков….Есть никто не стал, а я не люблю когда продукты пропадают 🙂

Вот и пришлось изобретать оладушки.

Начинка была такая творог и сгущенка, пропорцию сказать трудно, но была сладкой, к ней я добавила 0,5 л кефира, 2 яйца, муку, чайную ложку соды, соль, и ст.ложку сахара, растительное масло добавляю всегда, чтобы не приставали и легче выпекались на сковороде.

Жарила на растительном масле.

Результат на фото —  вкусные оладьи!

С творогом всегда оладьи вкусней, а если еще и со сгущенкой……..Это песня)

Споем?

Если  у вас есть шприц для приготовления домашнего песочного печенья, но нет подходящего рецепта теста, то эта статья поможет вам справиться с проблемой.

Вкуснейший  рецепт песочного теста для печенья:

• 200г маргарина
• 200г майонеза
• 1 стакан сахара
• 4 стакана муки
• 2 яйца
• 0.5 ч л соды гашеной уксусом или лимоном или 1 ч.ложка разрыхлителя
• 1 ст.ложка какао ( по желанию)

Маргарин оставить при комнатной температуре, чтобы размягчился. Выложить его в миску, добавить сахар, взбить до бела. Вбить в тесто по 1 яйцу,хорошо размешивая каждое. Добавить майонез, взбить миксером еще раз всю массу.   Погасить соду уксусом, добавить в тесто, всыпать муку. Тесто получается очень вкусное и воздушное. Замесив, наполняем шприц и отсаживаем на противень.

Кстати, смазывать противень маслом или прокладывать пекарской бумагой не обязательно. Тесто и без того жирное.  Печенье  выпекать при 180градусах, минут 15-20. Важно не пересушить.

Если у вас нет шприца,то можно для отсадки использовать обыкновенный пакет со срезанным уголком. На вкусе это никак не отразится.

Этот рецепт песочного теста для печенья заслуживает ВАШЕГО внимания, непременно испеките печенье для  кондитерского шприца!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для торта на День рождения  на первом плане для старшего сына :

Для коржей:

• 3 стак. муки,
• 2 стак. сахара,
• 4 яйца,
• 6 ст. л. какао,
• 4 ч.л. соды гашенной уксусом.
• 2 стак. сметаны

Для крема:

• 600 мл. сметаны,
• 6 ст. л. сахарной пудры

Для глазури:

• 100 шоколада,
• 1 ч.л. сливочного масла,
• 2 ст. л. воды,
• измельченные грецкие орехи для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.  Соединить ингредиенты, замесить тесто, разделить пополам, выпекать 2 коржа 30 мин. в духовке при 170 С
2.  Для крема сметану взбить с сахарной пудрой и поставить крем в холодильник
3.  Один корж разрезать на 2 тонких коржа, дать остыть и за тем смазать кремом, выложить друг на друга. Второй порезать на 12 кусочков, обмакнуть каждый кусочек в крем, выложить на торт (Так лучше пропитывается кремом)
4.  Для глазури соединить шоколад, масло, 2 ст. ложки воды, растопить на водяной бане. Готовой глазурью полить торт с помощью ложки, посыпать орехами сверху и по бокам

Ну, а рецепт Торта на День рождения для моей Вареньки  здесь.

Салат овощной с рукколой и курицей.

Нам понадобится :

• 3-4 небольших огурца,
• 3 помидора,
• зелень :лук,укроп,петрушка и руккола,
• куриная грудка грамм 200.

Овощи и грудку  нарезаем,зелень крошим и все приправляем оливковым маслом и приправой для овощных салатов, если есть морская соль — лучше использовать ее. Перемешиваем, быстрый витаминный салат готов.

Руккола усиливает мясной вкус  и даже помогает бороться с лишним весом 😉 очень оригинальный салат, всем рекомендую.

Рукколу  хорошо посадить в огороде  или на балконе. Лично я посадила. И буду делать это все лето. Чудесная зелень к мясу и для салатов)

Салат овощной с рукколой и курицей — отличный выбор для летнего стола!

Приятного аппетита!

Грибная запеканка

• Фарш мясной  — 400 г
• Яйцо куриное — 3 шт
•  Соль (по вкусу)
• Мука — 3 ст. л.
•  Вода газированная (минеральная) — 1/4 стак.
• Грибы — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Цветная капуста (отварная, можно взять замороженную ) — 200 г
•  Кабачок кубиками замороженный 200 г
• Масло растительное
• Сыр (тертый) — 3 ст. л.
• Зелень

Фарш обжариваем на сухой сковороде. Отварную цветную капусту режем на кусочки. У меня всегда в холодильнике есть замороженная бланшированная цветная капуста — я ее использую  когда необходимо — это раз; такие заготовки очень экономят время — это два.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезаный репчатый лук и грибы. Грибы тоже всегда есть в морозилке — отвариваю и замораживаю, или режу и замораживаю. Очень экономит время.

Взбиваем яйца с солью, мукой и газированной водой. Для чего нужна минералка? Это та же сода, она делает структуру воздушнее. Добавляем цветную капусту, фарш и  грибы с луком.

Посыпаем тертым сыром, украшаем грибами и — в горячую духовку, минут на 30.

Очень ароматное и несложное блюдо.

Грибная запеканка прекрасно сочетается  со сметаной.

Попробуйте ! Уверена, что этот рецепт вам понравится.

Приятного аппетита!