ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Архивы автора

В кипящий куриный бульон закладываем порезанный картофель, параллельно пассеруем лук и морковь на растительном масле, добавляем замороженные  или свежие грибы. Тушим 15 минут. Вынимаем мясо из бульона, отделяем от костей и возвращаем в суп. Лук, морковь и грибы добавляем в суп. Варим минут 10-15 на среднем огне. Добавляем специи,укроп.

Супчик готов!

Приятного аппетита!

Тесто дрожжевое : Поллитра теплого молока,3 ст.ложки сахара,1 ст.ложка дрожжей сухих,1 ч.л соли (делаем опару),затем добавляем полстакана растительного масла,мука 5-6 стаканов.Вымешиваем хорошо, даем подойти в 2 раза)

Приготовила сегодня «Картофель по-бернски»  и Ежики и захотелось к обеду  какого-то пикантного соуса. Немного поразмыслив, сообразила вот такой вот соус . Сыр (50 грамм) трем на мелкой терке, добавляем 2 раздавленных  зубчика чеснока ,майонез и укроп ( у меня был сушеный) свежий будет еще лучше 🙂 Все перемешиваем  и подаем к столу)

Блюдо заиграло совсем другими ароматными красками.

Угощайтесь!

Картофель 1,5 кг отвариваем в мундирах, чистим, трем на мелкой терке и обжариваем на  подсолнечном ,с добавлением 50 грамм сливочного, маслах. Хорошо перемешиваем, добиваясь  равномерной консистенции.

Солим примерно 2 чайные ложки без верха.  Убавляем огонь  и даем образоваться золотистой корочке.

Разравниваем поверхность картофеля и переворачиваем на плоское блюдо. Подаем как гарнир или как самостоятельное блюдо. Я придумала  к нему сырно-чесночный соус. И еще подавала мясные ежики.

Приятного аппетита!

Помните наш разговор про домашние полуфабрикаты? Так вот сегодня один из них здорово сэкономил мне время на кухне, да еще и  подружка- мультиварка помогла сделать все ,практически без моего участия.

Достаем из морозилки полуфабрикат , наливаем воду в кастрюлю мультиварки (мантоварки, пароварки) и отвариваем на пару в течение часа.

Как готовить ежики? 500 грамм смешанного  мясного фарша, с луком, солью и приправами. Перемешиваем все это со стаканом чистого риса, лучше  брать длиннозерный. Формируем  шарики — ежики. Или замораживаем впрок, или готовим сразу на пару. Вот и все.

Сегодня на гарнир я приготовила «Картофель по-бернски». Готовила впервые, очень понравился) И еще соус к картофелю придумала  «Сырно-чесночный».

Приятного аппетита!

Предлагаю  еще один вариант популярного летнего супа.

Сегодня  окрошка на кефире.

На верхнем фото все ингредиенты — отварной картофель  (отвариваю в мундирах и чищу), редис, огурцы, яйца, зелень, красный лук (зеленого было маловато) и половина копченой куриной грудки. С ней окрошка пикантнее и вкуснее, разумеется ее можно заменить отварным  нежирным мясом , вареной колбасой или сосисками.

Все режем, смешиваем, приправляем солью перцем. У меня так сложилось, что часть семьи есть окрошку салатом, приправляем майонезом или сметаной, а часть заливает квасом, кефиром и т.д. В случае с кефирной заливкой можно уже ничего не добавлять, разве что перчика) Но здесь,уже ориентируйтесь на свой вкус.

Приятного аппетита!

Хороша окрошка на кефире в жаркий летний день!

И снова на сайте «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ» рецепт от посетителя .

Гульнара Закирова поделилась рецептом своих зеленых щей. Понадобится:

•  мясной бульон (я отварила куриные окорочка, крупно нарезанные)
•  основа блюда: крапива и щавель (в соотношении 4:1) (на глаз, в зависимости от объема кастрюли))
• 3-4 средних картофелин
•  лук репчатый
•  морковь
•  2-3 яйца

Крапиву и щавель следует обдать кипятком и тщательно промыть, слегка просушить и крупно порубить. В бульон отправляем мелко нарезанные лук, морковь и картошку. В это время в крапиву и щавель добавляем яйца и хорошенько разминаем все это руками, пока зелень не размякнет. За пять-десять минут до готовности опустить в  суп «яично-зеленую» смесь))

Суп готов!

Подавать очень вкусно со сметаной))

Спасибо, Гульнара, за рецепт. Он немного отличается от моего,потому я его и разместила)Надеюсь пригодится посетителям сайта.

Приятного аппетита!