ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘запекание’

Горбуша запеченная под сыром, блюдо вкусное  и готовить его можно и в духовке, и в  мультиварке.

Нам понадобится:

• горбуша 1 средняя рыба
• 1 морковь
• сыр твердый 100 грамм
• специи,соль,
• пол-лимона

Горбушу отделяем от костей и режем на кусочки, солим перчим, выдавливаем сок половины лимона и  даем пропитаться в течении часа-двух.

В кастрюлю мультиварки или в форму для запекания выкладываем замаринованную рыбу, посыпаем тертой морковью и сыром.

В мультиварке в режиме «выпечка» запекаем в течении часа, в духовке, я думаю, будет достаточно и получаса.

Горбуша запеченная под сыром -готова!

На гарнир картофельное пюре или любой другой из множества предлагаемых на сайте «Вот такие пироги»

Приятного аппетита!

Сегодня решила на ужин приготовить картофель с мясом в духовке.

Нам понадобится:

• 2 кг картофеля
• килограмм свиной мякоти
• специи,соль
• сметана 3 -4 столовые ложки
• 2 зубчика чеснока
• сыр твердый 100 -150 грамм

Мясо режем полосками, солим, добавляем черный молотый перец, розмарин сушеный, тимьян, базилик, раздавленный чеснок и сметану. Хорошо, если вы все это сделаете с утра, за день как раз все отлично промаринуется и мясо к вечеру  станет мягким. Картофель чистим и режем вдоль на 4 части, и ставим отваривать до полу-готовности в подсоленной воде.

Спустя 15 минут сливаем воду. Картофель выкладываем на смазанный маслом противень и сверху на него выкладываем маринованное мясо ровным слоем. Ставим в духовку на 1 час. В финале посыпаем тертым сыром и еще немного томим в духовке,чтобы сыр расплавился. Картофель с мясом в духовке готов!

Полезно и вкусно подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Запеканка из вермишели с фаршем — блюдо и вкусное, и простое одновременно. Приготовлю его в силиконовой форме, это сделает его еще и красивым)

Нам понадобится:

• Вермишель-паутинка 400 грамм
• мясной фарш 500 грамм
• лук -2 штуки
• 3 яйца
• молоко полстакана
• сыр

Фарш обжариваем на растительном масле вместе с луком, солим, перчим. Параллельно отвариваем вермишель. Важно не переварить, лучше чуть не доварить, хотя с вермишелью это трудно, варится она буквально 3-5 минут. Откидываем на дуршлаг, промываем водой, чтобы не слиплась. На дно силиконовой формы кладем тертый сыр, далее слой вермишели , потом фарш с луком и снова вермишель.

Отдельно взбиваем яйца и молоко  с солью и заливаем будущую запеканку из вермишели с фаршем.

Ставим на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку.

Готовую запеканку накрываем плоским блюдом и  переворачиваем. Снимаем силиконовую форму. Нарезаем и подаем, к примеру ,с кетчупом.

Приятного аппетита!

Грибная запеканка

• Фарш мясной  — 400 г
• Яйцо куриное — 3 шт
•  Соль (по вкусу)
• Мука — 3 ст. л.
•  Вода газированная (минеральная) — 1/4 стак.
• Грибы — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Цветная капуста (отварная, можно взять замороженную ) — 200 г
•  Кабачок кубиками замороженный 200 г
• Масло растительное
• Сыр (тертый) — 3 ст. л.
• Зелень

Фарш обжариваем на сухой сковороде. Отварную цветную капусту режем на кусочки. У меня всегда в холодильнике есть замороженная бланшированная цветная капуста — я ее использую  когда необходимо — это раз; такие заготовки очень экономят время — это два.

Обжариваем на растительном масле мелко нарезаный репчатый лук и грибы. Грибы тоже всегда есть в морозилке — отвариваю и замораживаю, или режу и замораживаю. Очень экономит время.

Взбиваем яйца с солью, мукой и газированной водой. Для чего нужна минералка? Это та же сода, она делает структуру воздушнее. Добавляем цветную капусту, фарш и  грибы с луком.

Посыпаем тертым сыром, украшаем грибами и — в горячую духовку, минут на 30.

Очень ароматное и несложное блюдо.

Грибная запеканка прекрасно сочетается  со сметаной.

Попробуйте ! Уверена, что этот рецепт вам понравится.

Приятного аппетита!

Лодочки- манты

• Мука (примерно) — 2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 0.5 стак.
• Мясной фарш (говядина,свинина 1:1) — 300 г
•  Лук репчатый — 300 г
• Бульон куриный (примерно) — 2-3 стак.
• Масло сливочное — 50 г
• Соль (по вкусу)
• Чёрный перец (по вкусу)

Приготовить крутое тесто из муки, яйца, соли и воды. Дать ему настояться примерно 20 минут.

К мясному фаршу добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и 2 ст.л. бульона (остальной бульон пригодится попозже).

Раскатать тесто и порезать его на квадратики 4,5х4,5 см. На середину квадрата положить фарш и защипать его с двух сторон , придав форму «лодочки».

В результате получатся такие «лодочки»-манты. Кстати, чем меньше разрезать квадраты и слепить «лодочки» поменьше — блюдо от этого станет ещё интересней. Остатками теста я украсила лодочки бантиками и цветочками.

Смазать форму для запекания маслом, расместить в неё «лодочки» и сверху опять положить кусочки масла.

Теперь самое интересное: в предварительно разогретую  lj 180 градусов духовку поставить форму и выпекать «лодочки» до золотистого цвета. Затем осторожно достать форму и влить туда куриный бульон так, что бы он прикрыл манты -лодочки. Загрузить опять форму в духовку и оставить до испарения жидкости. В финале посыпать сыром (если любите).

А подаётся блюдо со сметаной или с любым другим любимым вашим соусом.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Лещ запеченный в фольге

Так приготовить можно любую речную рыбу.Чистим  брюшко и чешую,обрезаем плавники и солим.

Жарим 2 больших луковицы на растительном  масле. Рыбу обваливаем в муке и специях для рыбы  и выкладываем на фольгу в форму, сверху выкладываем  жаренный лук и закрываем фольгой. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течении минут 45-50.

 Лещ запеченный в фольге  вкусен  с овощным салатом из огурцов, пекинской капусты и зеленого лука с укропом, приправленным майонезом.

Приятного аппетита!