ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Записи с меткой ‘вторые блюда’

Натуральные мясные полуфабрикаты

Очень часто современная женщина сталкивается с необходимостью пользоваться полуфабрикатами. Но даже добросовестный производитель имеет соблазн положить  в свои изделия каррагинан, эмульгаторы и прочую гадость,  с целью снизить себестоимость и увеличить свою прибыль. Бог им судья, скажу одно, я своих детей ЭТИМ  кормить не буду 😉  И вам не советую.

Чем хороши полуфабрикаты? Они здорово экономят время, и можно, придя с работы, уже через час иметь вполне приличный сытный ужин.

Поделюсь своим секретом, уверена, что многие хозяйки делают тоже самое, но возможно кому-то и пригодится мой опыт.

Что же я делаю?

Во-первых приобрела подложки  пластиковые для замораживания. Они меня всегда выручают, когда надо. Готовим мясной фарш, сегодня у меня была свинина средней жирности, сын прокрутил на мясорубке, с добавлением лука…затем специи, соль, черный перец. Тщательно перемешиваем руками, можно еще добавить немного воды или размоченного в молоке хлеба.

Формируем тефтели, котлеты, фрикадельки,ежики…В сезон начиняю перец и делаю голубцы.

Подложки с полуфабрикатами прячем в отдельные пакеты и в морозилку.Теперь, у вас есть полная уверенность,что у вас будет вкусная еда и минимум усилий на ее приготовление)

Домашние натуральные мясные полуфабрикаты — выбор современной хозяйки.

Приятного аппетита!

Запеканка картофельная с мясом

В картофельное пюре вбиваем 3 яйца. Маслом смазываем форму. Выкладываем пюре, на него кладем пережаренный с луком мясной фарш с приправами. Сверху еще один слой пюре)

И украшаем сметанкой…20 минут в духовке.

Запеканка картофельная с мясом — готова!

Кушать подано!

Курица запеченная в духовке целиком «по-новому» получается очень сочной.

Разморозить тушку курицы.

Из расчета 1 ч.л. на 400 грамм массы солим по всей поверхности и оставляем на сутки в холодильнике.

На следующий день обмазываем смесью из сметаны, специй и тертого чеснока (2-3 зубчика) и запекаем в духовке. Я запекла рядышком еще и картошку на гарнир.

Очень вкусна  и сочна курица запеченная в духовке целиком «по-новому» !

Приятного аппетита!

Кабачки фаршированные мясом

У меня с лета лежал большой зрелый цукини и я решила приготовить фаршированные кольца. Вот и до него дошла очередь. Очистила кожицу, порезала на кольца шириной 1 см, вычистила семена. Фарш прокрутила на мясорубке с несколькими дольками кабачка, 2 луковицы, зелень, добавила соль, специи, тщательно размешала. На смазанный маслом противень выложила кольца. В них выложила колобки  фарша. Сверху украсила майонезом и отправила запекать в духовку. Вкусны как горячие,так и холодные)

Вот такие  у меня получились кабачки фаршированные мясом. Ужин удался, красиво и полезно)

Приятного аппетита!

Каштаны рыбные

Берем любую рыбу без костей, отделяем филе (у меня был  минтай) примерно пол-кило вышло филе. Прокручиваем через мясорубку рыбное филе, сухари или хлеб , лук. Добавляем 1 яйцо, специи, соль по вкусу.

Предварительно делаем маленькие сухарики-кубики с ребром 0,5 см. Формируем из фарша шарики, обваливаем в сухариках, жарим во фритюре.

Каштаны рыбные — вкусно и полезно!

Рисово-овощной гарнир

Отвариваем стакан риса. Овощи (домашние свжемороженные заготовки: спаржевая фасоль, морковь, перец болгарский) и луковица. Все обжариваем на масле, после чего добавляем отварной рис. Все перемешиваем, еще немного жарим. Яркий и вкусный гарнир готов!

Приятного аппетита!

Фаршированный болгарский перец

Болгарский перец моем, вычищаем внутренности и начиняем фаршем из прокрученного с луком и чесноком мяса . Добавляем специи , соль по вкусу и промытый тщательно рис. Количество фарша определяем в зависимости от количества перца.

Перец в сезон я заготавливаю и замораживаю, этот способ хорош для тех у кого большая морозилка и мало  времени на готовку. Полуфабрикаты , подготовленные таким образом, очень экономят ваши средства и время.

Перец  ставим на огонь, наливаем воду, в сковороде делаем поджарку из лука, моркови и томатов  или томатной пасты.

Пассерованные овощи отправляем к перцу, чтобы они «поженились». В  среднем, фаршированный болгарский перец варится  1 час.

Приятного аппетита!